一人在家就爱这样吃，主食和菜一锅出，简单易做有营养，一盘秒光
一人在家就爱这样吃，主食和菜一锅出，简单易做有营养，一盘秒光！每次去菜市场，看到面筋我都会买上一些，囤在冰箱里，我一人在家时就爱吃面筋。面筋是我小时候美好的记忆，那时，一到夏天，妈妈隔三差五就会和一块面，然后放在水盆里将面洗了，洗成手掌大小的一块面筋，再用这面筋烧一锅面筋汤，我们姐妹一人喝上两碗，每次都喝得肚子滚圆才罢休。妈妈烧的面筋汤里会放许多蔬菜，有土豆丝、豆腐丝、海带丝、油菜、木耳、花生碎等。每次喝汤我总会把面筋留到最后才舍得吃掉，嚼起来特别筋道的面筋一直是我的最爱。
除了做面筋汤，妈妈还爱把面筋做成面筋卷，用来炒菜吃，它可以与辣椒一起炒，与肉片一起炒，我最爱吃的是与洋葱一起炒的。妈妈炒这菜时总爱放些黄豆酱，面筋吸足了洋葱和黄豆酱的汁水，香味浓郁，吃着让人特别解馋。现在妈妈年纪大了，已经不再给我们煮面筋汤了，不过市场上经常有卖面筋卷的，比自己做更方便些，我想吃时随时就可以买一些回来，它总让我想起妈妈的味道。
周末，老公带孩子回老家了，我单位要加班，无法与他们同行，所以午餐就剩我一人在家。回到家看看冰箱里只有面筋了，青菜也只有洋葱和青椒。我决定用这些炒一盘菜，面筋既是主食也是菜，既营养又抗饿，与洋葱和青椒一起搭配炒着吃，非常好吃。我一人在家就爱这样吃，做一盘洋葱炒面筋，主食和菜一锅出，既简单易做又非常有营养，炒好一盘能够瞬间秒光，实在是太香了。您爱吃面筋吗？快来看看它的做法吧。
洋葱炒面筋
所需材料：面筋卷2条，青辣椒1个，洋葱半个，葱1段，花生油20克，生抽1勺，黄豆酱半汤匙
具体做法：
第一步，面筋卷冲洗干净，斜着切成片；
第二步，洋葱去皮去蒂洗净切成块，青辣椒去蒂去白芯洗净切成段，葱切葱花；
第三步，锅中倒入花生油，把葱花放入炒出香味；
第四步，把面筋卷倒入翻炒均匀；
第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀，加少许水焖煮一会儿；
第六步，等面筋片煮至入味，倒入青椒段和洋葱片翻炒断生；
第七步，倒入生抽翻炒入味就可以盛出了。
注意事项：；
黄豆酱倒入后要一定要快速翻炒均匀就倒少许水，要防止炒糊变苦；
黄豆酱和生抽中已经含有盐，这里不用再加盐了；
如果喜欢吃辣的，可以选择辣些的青椒。