喝酒少不了的下酒菜，香辣入味连骨头都不要放过，赶紧学起来吧
上周是家里孩子爸的生日，工作日的时候每天匆匆忙忙的没能喝点小酒庆祝，然后呢就一直絮絮叨叨的说他逝去的青春啊，连喝个酒感伤一下都没有，话说都是要奔四的人了，青春早已远去，要感伤那也不是现在的事儿啊，无非就是想找个借口喝酒而已，反正我是这么认为的，咱也不能说不给点面子他，周末天气不好，正好左右邻居都在家，晚上把大家叫来一起喝酒吧，自己家里喝也不会影响别人，听说了他这么蹩脚的借口大家都来了，三家人大大小小十来口，还是挺热闹的，准备吃的是个不小的问题，使了浑身解数。
孩子们吃的好办，炸薯条和烤鸡翅，再有几个蛋糕就够了，要喝酒的人要多准备点东西，下酒菜肯定少不了，传统的油炸花生米，这个时候时令的凉拌毛豆都有了，素菜有了荤菜也得准备几个不是，排骨、牛肉少不了，但是不够下酒，瞅了一下冰箱里还有我昨天泡好的不知名的小鱼干，还是过年的时候老妈给我的，说是肉多刺少回头做给孩子吃，风干的海鱼腥味很重，味道不烧重一点儿腥味压不住，吃起来口感也没那么好了吧，本来准备做个香辣味的好下饭，拿来做个下酒菜应该更适合，冰箱里还有蛋白肉和韭菜花，那就一起炒个下酒菜吧，算是混搭风的吧，哈哈。
今日推荐—韭花炒鱼干
食材：韭花，鱼干，蛋白肉
辅料：油、酱油、醋、白酒、花椒、姜蒜末、红椒
做法：1、韭菜花去掉老的硬的部分，小鱼干用清水泡4—5个小时，水里面可以加点白酒，蛋白肉泡15分钟左右就可以了。
2、韭菜花洗干净切小段，红椒切丝备用。
3、取平底锅烧热，用油爆香姜蒜末和花椒。
4、煸炒小鱼干和蛋白肉，炒至小鱼干焦黄微枯的样子，沿锅边淋点白酒去腥味。
5、加韭菜花和红椒一起下锅，淋上一汤匙酱油和一汤匙醋调味，继续兜炒一两分钟韭菜花熟透就可了关火了。
温馨小贴士：
1、这道菜不用额外加油，不然味道会咸。
2、小鱼干是可以连骨头一起吃的，因为刺很细很小，不会卡喉咙的。
下酒菜一般都是比较重口味一点的，或者是香浓有嚼头的，平时超市里卖的香辣小鱼干会比较多，但是现在买的人不多，还是因为现在大家对食品安全更慎重了嘛，也开始有选择的去吃了，但是这种自己做的小鱼干肯定还是不错的，马上就到了各种撒丫子敞着喝酒的好时节了，学几手下酒菜很有必要啊，朝着贤妻良母的方向又迈进了一步有没有，赶紧学起来，要是你有拿手的下酒菜也不要忘了跟我们一起分享哈。