小香菇和鸡肉最家常的做法咸香微辣，下饭又过肉瘾_美食料理

小香菇和鸡肉最家常的做法咸香微辣，下饭又过肉瘾

阿芬搞笑段子

2023-03-25 20:44:11

在我家的餐桌上，鸡肉还是吃的比较多的。这道菜可以说是非常家常的做法，我从小吃到大，以前我妈经常做给我们吃，经常在我们家的餐桌上出现，因为家里人都挺喜欢的，特别是我。香菇烧鸡块在北方是很常见的家常鸡肉制作方法。鸡肉炖的很烂，咸香微辣，老少皆宜。这道菜非常的下饭，我还特别喜欢用菜汤来拌饭吃。我这次做的时候只放了少量的香菇当配菜，大部分都是鸡肉吃起来还是很过瘾的。

做菜用到的鸡用乡下的走地鸡比较好，因为那种鸡吃粮食，菜和大自然的小虫子等长大，经常走动，运动量比较大因此肌肉质地结实，口感较好。我阿姨在乡下养了一些鸡，平时就喂些粮食和菜之类的，养出来的鸡的肉口感就特别好，有时候会去她那里捉两只回来。

这次用的是干香菇，总感觉干的香菇有一种特殊的香味，这是新鲜的香菇所没有的，当然如果没有干香菇用新鲜的也是可以的，或则换成其它的菌类，问题都不大。其中我用到的香菇酱，没有的也可以不用，但是我感觉加了之后味道更好！不能吃辣的，辣椒可以少放，但是个人感觉稍微有点辣，吃起来会更过瘾。