家常菜：炒粉丝，XO醬碧绿爆炒鲈鱼球，清炒无丝豆，麻辣拌_美食料理

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2023-03-25 20:45:18

黄豆芽炒粉丝

材料：

黄豆芽400克粉丝100克、辣椒2个盐适量酱油15毫升糖1克味精适量姜适量

做法：

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许味精关火。

XO醬碧绿爆炒鲈鱼球

主料：

鲜鲈鱼1条。

辅料：

西芹100克，荷兰豆50克，蛋清1只，蛋黄、生粉、红薯粉、青红椒少许，黄飞鸿花生米少许。

调料：

XO酱2克，精盐1克，料酒少许。

做法：

1.取新鲜鲈鱼，处理干净后，保留完整鱼骨取下鱼肉，切成薄鱼片，加入蛋清、精盐、料酒、生粉以及红薯粉抓均匀，滑油。

2.把完整鱼骨用蛋黄、生粉涂抹均匀后，下预热油锅炸至金黄色。

3.荷兰豆、西芹、百合飞水后，加入XO酱，与鱼片、青红椒一起翻炒均匀即可，与炸好的鱼骨一起装碟摆盘。

清炒无丝豆

材料：

无丝豆200g、油适量，盐适量，葱适量

做法：

1.准备好葱。

2.无丝豆洗净切小段。

3.锅内倒入食用油。

4.放进葱花。

5.再将无丝豆倒入油锅内，9分熟放入盐。

6.有点像芸豆可不是芸豆哦~