家常菜：可乐鸡翅的做法，一学就会，果断收藏了_美食料理

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2023-03-25 20:45:26

“可乐鸡翅味道香甜，大多数孩子都爱吃。做起来很简单，不会做菜的也能学会！”

1.鸡翅中洗净，因为鸡翅含的油脂多在这块肥肥上，而且孩子不爱吃这部位，所以做这道菜时我都把两边剪掉。

2.把鸡翅放入热水中焯去血水，捞出洗净背上划口，以便入味。

3.放入料酒、姜、生抽老抽、蚝油、胡椒粉，加入比平时少些的盐，腌二十分钟左右

4.锅内放入少许油，因鸡翅皮上本身有油，所以油不用太多

5.两边煎黄放入适量水煮，腌时剩下的汤汁一起放入，这样鸡肉比较入味，不是太淡

6.水煮干后再加入可乐继续煮，可乐的量一般没过鸡翅就可以了，太少没有可乐味，太多又太甜

7.我家比较爱吃焦糖味，所以煮干稍煎一下，让糖熬的有点糊糊的焦糖，不喜欢的这步可省略。

留稍许汤汁，吃时蘸上汤味道更好，焦糖味的再加入少许水煮出汤汁盛出即可

小贴士

因为是用可乐炖鸡翅，所以不需要放太多老抽，防止颜色过深。