教你自制剩米饭版辣条，这样做柔软筋道，香辣下饭_美食料理

教你自制剩米饭版辣条，这样做柔软筋道，香辣下饭

妙妙吃货

2023-03-25 21:26:22

导语：欢迎来到一鸣说美食，今天我们用家里的剩米饭来做一款辣条，简单又好吃，一起来做吧。这个是300克的剩米饭，后来倒入一个大点的碗中。加入50克玉米淀粉，60克普通面粉，搅拌均匀。然后加入一勺辣椒面，少许生抽，搅拌均匀，淋入适量清水，米饭的含水量不同，所以水的用量要根据具体情况来决定，最后可以揉成这种稍硬一点的面团，就可以揉到没有干粉的时候用手断一下，让面团更加紧实。

接下来我们在案板上多撒一些干面粉。面团表面也撒上一层干面粉，先用手按扁，再用擀面杖擀成一个大薄片。把边缘不规则的地方切掉，然后从中间对半切开。用刮板压出竖纹，然后切成长条，宽度自己决定。切好以后全部摆入容器中，水开以后蒸6~8分钟。时间到了把它取出来。

放在透气的容器上晾凉。翻个面再亮一下，让他凉得更快一些。这个时间我们来准备配料，我们在盘中加入辣椒，白芝麻、孜然粉、花椒粉。准备好以后锅中多放一些油，油温微热下入配料，小火翻炒炒出香味，炒好以后关火放入凉透的辣条。翻拌均匀。辣条表面均匀的裹上辣椒油以后，把它依次摆入盘中，我们的家庭版自制辣条就完成了。柔软筋道，香辣下饭，食材也非常的家常，做法简单。

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