建议家长：寒冬记得给孩子做1锅焖饭，有肉有菜，助力增强抵抗力
“溪深难受雪，山冻不流云”，时间总是匆匆地带我们走过一天又一天。这不，转眼的功夫就投入到深冬的怀抱了。看着枯黄的草根、枝头几片干巴巴的树叶，无一不在向人们展示着冬天的萧条与寒冷。
老话说“春生夏长秋收冬藏”，没有秋冬的进补，没有秋冬打下的基础，春天怎么能茁壮成长呢？孩子们亦是如此，他们每天的运动量大、学习任务重，需要大量的营养去支撑。当家长的除了要监督他们每天都要运动外还要在饮食上花一点心思。
进入深冬该给孩子们吃什么好呢？民间说“顺时而食”，意思就是顺应节气吃应季的瓜果蔬菜。俗话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，根类的食材不能少。民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，萝卜也要有。人们挂在嘴边的“冬吃豆，胜过肉”，豆类食材也不能丢。再加上快年底了，各种各样的腊味也登场了，也得尝尝鲜。这么多食材怎么一次性给安排上呢？我们可以做一锅焖饭，有肉有菜，一口下去满满的幸福感。
今天给大家分享的这锅电饭煲焖饭，用到了土豆、胡萝卜、豌豆米、腊肠、五花肉，闻起来香气扑鼻，米饭弹牙、豌豆米粉糯、腊肠咸香，一顿能吃2碗。一起来看看具体的做法，学会了给孩子们露一手。
电饭煲焖饭
食材准备:土豆200克、豌豆米80克、腊肠少许、五花肉150克、葱、姜、料酒、胡萝卜少许、盐、食用油、生抽、老抽、大米400克
制作过程
①我们把五花肉的皮贴着锅烫一烫，再刮一刮，搓洗干净，放入锅中。加水没过五花肉，放入葱、姜、料酒去腥。开大火煮，水开后捞出表面浮沫。等五花肉表面变色后捞出来，用温水冲洗一下，切成小块。
小提示:五花肉尽量挑瘦一点的，带一点点肥的就成。太瘦的肉质柴，太肥的五花肉也容易油腻。焯水后用温水洗，肉质不会萎缩。
②削掉土豆皮，洗干净后切成小块。切掉胡萝卜的根，搓洗干净后切成小块。豌豆米和腊肠都洗一下，腊肠切成薄片。
小提示:土豆如果不是立刻食用，记得放入水中泡起来，防止氧化发黑。
③锅中烧油，倒入五花肉炒。炒干表面的水分后继续干煸一下，这样做就去除五花肉一部分腥味。煸炒出一点油脂后加入料酒去腥，快速翻炒一会儿，让料酒蒸发带走猪肉的腥味。
加入生抽、老抽上色，翻炒均匀后焖煮2分钟，这样就让酱油的颜色附着在五花肉上面，不容易掉。
再放入葱段、姜片、蒜子去腥，快速翻炒均匀。
④把土豆、胡萝卜、豌豆米、腊肠全部倒入锅中，再次翻炒几下，让食材充分混合在一起。
⑤加入开水没过食材，开大火煮2分钟，缩短食材烹饪的时间。
小提示:加开水，不要加冷水。因为五花肉遇到冷水肉质会萎缩，变得紧实，不容易入味。
⑥普通大米提前用冷水泡发40分钟，搓洗几次，倒入锅中，炒个40秒左右，让大米吸收更多的汤汁。
⑦把所有食材倒入电饭煲中，加点盐拌均匀。如果这个时候你发现锅中的汤汁比食材低，那就加点开水，使食材和汤汁齐平。喜欢吃软一点的米饭，稍微多加一点点水。
⑧选择煮米饭键，开始煮。
等电饭煲跳到保温状态时不要立即揭开锅，焖5分钟后打开。
这样煮出来的米饭松软有嚼劲，口感佳。
⑨撒点葱花，再加一点点盐，拌一拌，盛起来就可以食用了。
小提示:这锅焖饭中的大米我用的就是普通大米，如果家中有丝苗米，味道会更佳。
结语:大家觉得这道焖饭怎么样呢？如果感觉五花肉油腻可以换成鸡腿、排骨等。这锅焖饭中还可以加点红薯、南瓜、红豆等，营养更全面。进入深冬，不仅要监督孩子锻炼，也要照顾好他们的饮食，增强抵抗力，平安过冬。
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