24款家常菜品分享，鲜香好滋味营养又健康，抽空做几道，太好吃了
曾经看到一篇文章说：“吃饭前总可以三思，也可以贪嘴，吃前留神，边吃边想，尝后蒸，自然吃，细嚼慢咽，细腻回味，魅力非凡一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福感受文中的辛辣、咸咸、甜甜的滋味。找到内心的平静。”细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
三才炒河粉
1.米粉泡软，入锅煮20分钟，过冷水，待用。
2.牛肉剁碎，用老抽、生抽、蚝油、少许盐腌15分钟
3.将卷心菜、芹菜、洋葱、胡萝卜和番茄切成小块。大蒜切碎。
4、热锅冷油，先放入蒜片、大葱，然后放入腌好的牛肉，再放入切好的白菜、洋葱、芹菜、西红柿，加少许盐炒香，加入糖。
金蛋炒饭
1.准备材料。
2.胡萝卜、火腿肠、香菇、青椒切丁
3.鸡蛋打散加少许盐
4、锅中倒入适量的油，倒入蛋液翻炒
5.炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
6.锅中加入切好的葱花，小火煮出香味
7.然后加入配菜翻炒
8、然后倒入米饭翻炒，加入适量的盐调味。
9.翻炒至米饭松散，然后加入鸡蛋
10.炒至鸡蛋和米饭洗干净即可上桌
胡椒碎牛肉
原料：牛肉碎、辣椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1.5汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1茶匙、胡椒粉150克、小葱3根、姜1小块、植物油5汤匙
锻炼：
1.牛肉馅加入料酒1汤匙、酒运动1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙调味。
2.拌匀后腌15分钟入味
3、辣椒切碎，葱姜各10克左右切碎
4、热锅冷油爆香葱、姜，加入半汤匙郫县豆瓣酱红油爆香。
5.倒入牛肉碎快速翻炒，加入1汤匙料酒和生抽
6.炒至水差不多完全收干，倒入剁好的辣椒
7、淋上少许香油，加入少许鸡精即可上桌
鲍鱼酱葱蒸海参
方法一。准备海参
2.鲍鱼汁、水淀粉等调料备用
3、油烧热下葱、姜、花椒等爆香
4.加入切碎的海参5、加入鲍鱼汁，加适量盐和水煮沸，然后用淀粉勾芡收汁。
肉末酱茄子
材料：茄子300克，肉末100克，油适量，盐适量，豆瓣酱1汤匙，料酒适量，淀粉适量，洋葱适量
1.准备好所用的食材。
2.将洋葱切成小块备用。
3、茄子洗净，切条，加少许盐腌10分钟。
4、将腌好的茄条挤干，加入淀粉拌匀。用干淀粉均匀地覆盖茄子。
5、锅内注满油，烧热放入茄条。
6.烤至金黄色，取出沥干油。
7、锅内留底油，放入肉末翻炒至变色。
8.加入切碎的洋葱炒香。
9.加入豆瓣酱。
10.加入料酒。文火翻炒，搅拌均匀。
11、倒入炸好的茄条。加一点水。
12.将汤煮干。
鱼香茄子
配料：茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉
方法一。茄子切块放在热板上，用水洗两次，加盐腌一会儿。
2、猪肉切片，加入一勺料酒、一勺酱油和一勺淀粉，拌匀稍腌一下。
3、在一个小碗里加入一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺糖和两勺淀粉调匀。青椒切成小块。葱切段，姜切碎。
4、锅烧热，加油，将茄子挤出水份，放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出调油待用。
5、锅内留油，放入肉片，翻炒至变色，捞出备用。留少许底油，加入小葱和姜片焖香。放入郫县豆瓣酱，红油爆香。
6.加入青椒翻炒。加入茄子片。然后把香料放在一个小碗里。大火烧开，翻炒均匀，关火。
炒韭菜贻贝
原料：蛏子400克，韭菜60克；材料：食用油适量，盐少许，生抽1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，干红辣椒2个
锻炼：
1.将清水倒入容器中。水开后，将蛏子倒入沸水中。蛏子打开后捞出，用冷水冲洗干净，捞出肉，去壳
2.将韭菜洗净，切成小块
3、锅中倒入食用油，先将干红辣椒洗净，切成小块，倒入锅中爆香。
4、然后将去皮的蛏子肉倒入锅中，加入料酒，开火搅拌。
5、然后将韭菜倒入锅中，加入食盐、生抽、生抽，大火翻炒几下，即可出锅。
黑豆豆腐干
配料表：豆干、小辣椒、盐、糖、花椒、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、酱油
锻炼
1、豆腐干切条，洋葱切碎，蒜切碎，干辣椒切小段，辣椒切小段。2、锅内倒入油，油热30%，加入1茶匙祁县西洋菜，1茶匙蒜蓉酱炒香。
3.加入葱、蒜、干辣椒翻炒。
4、加入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺糖，稍微炒一下，加半勺水，用一勺生抽稍煮片刻。
5、出锅前放入辣椒片，拌入少许水淀粉，关火。
香菇蒸鸡
原料：鸡半只，香菇200克，蒜姜片5克，葱花10克。生抽10克，蚝油5克，加盐调味，淀粉适量。
生产：
1.清洗干净后，用刀将鸡肉切成小块。香菇清洗干净后，用刀切成小块。将切碎的鸡块、香菇、蒜片和姜片以及香料混合均匀，然后装盘。
2.锅内水蒸气沸腾后，将处理好的香菇放入鸡肉中蒸约10分钟。高温12分钟。鸡肉煮熟后，将其从锅中取出，撒上葱花。
秋葵拉的
材料：秋葵、鸡蛋、红辣椒、洋葱、食用油、盐
详细方法：
1.准备好所有的材料。将秋葵洗净，放入碗中用冷水浸泡。
2.然后切成小块，红辣椒洗净切碎。
3、将鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
4.锅内烧热油，油温达到80%时，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
5.锅内留底油，加入葱花爆香，加入秋葵和红辣椒翻炒5分钟，加入鸡蛋和少许盐，炒匀后起锅.
豆腐烤猪肉
配料表：瘦肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
锻炼：
1.先将红烧肉条用温水泡软，然后切成片；瘦肉洗净切片；将蒜苗切成片；
2、肉片加入少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉；
3、锅烧热油，放入肉片翻炒至肉片变色，加入切碎的红辣椒和干酪棒，翻炒约5分钟。2分钟；
3、加入蒜苗翻炒两下，加入适量盐、鸡精少许、胡椒粉、生抽，加少许水拌匀；
4、从锅中取出，装盘。
青椒炒腊梅
材料：香肠（2条）、培根（1条）、红辣椒（1条）、青椒（2条）、蒜头（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
锻炼：
1、培根和香肠切片，青红椒切块待用；
2、油烧热，爆香大蒜，将腌好的肉炒至透明，加入青红椒炒香；
3、锅边滑少许水，加盐和生抽调味；
4.炒至青椒爆烂即可上桌。
东北酱骨头
材料：排骨、大骨、榨菜块、八角、桂皮、老抽、干黄酱
做法：1、猪骨用清水浸泡两小时，换水数次，去除血渍；
2、芥菜籽洗净沥干，切成厚片；
3、将榨菜片放在砂锅底；4、猪骨下锅，加入葱姜、八角2颗、桂皮一小片和适量的水；
5、将2勺老抽和1勺干黄酱混合；
6、锅中放入酱汁，转小火慢炖；
7.烤1小时左右，肉烂了；
8.大火将汤煮沸。
冬笋炒肉丝
做法：1、瘦肉洗净，切丝，用淀粉捏住，切成大小；
2、青笋切碎，香菇泡软切丁，葱、蒜、泡椒切碎；
3、锅中油烧热，放入切碎的猪肉，快速翻炒，淋上一勺蚝油炒匀；
4、肉末炒好上色后，拉到盘子的一边，然后加入泡椒末、姜末、蒜末，小火炒出香味，倒入一勺香醋和半勺糖一起翻炒；
5、加入切好的青笋和切好的香菇，转大火快速翻炒几下；
6、倒入剩下的水淀粉，挂上细芡，倒入少许味精，拌匀装盘。
清蒸金针菇
原料：新鲜金针菇500克，葱少许，红辣椒末少许。辣盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白糖少许，白醋少许，花生油2茶匙。
锻炼：
1.金针菇用清水冲洗干净，然后切片。
2、取一锅烧开适量的水，将切好的金针菇放入焯一下，捞出晾凉。
3.将金针菇放入碗中，加入小葱、红辣椒末、精盐、味精、糖、白醋和花生油，拌匀即可食用。
红辣椒薯片
材料：土豆200克，红辣椒5个，胡椒粉1/2茶匙，凉开水2汤匙，油15克，精盐1/2茶匙，黑胡椒适量，白糖10克,15克白醋
锻炼：
1土豆去皮，洗净，切成薄片。用清水冲洗切碎的土豆，去除淀粉。将磨碎的土豆放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗干净，再用冷水冲洗干净沥干备用。
2将2茶匙冷开水、白醋、精盐和糖倒入一个干净的小碗里搅拌均匀，制成糖醋汁。
3个红辣椒，洗净并切成斜片。锅内倒入油，放入花椒粒和辣椒片，用小火炒至香辣，捞出花椒粒和辣椒片。
4将热辣油倒在磨碎的土豆上，搅拌均匀
5.加入准备好的酸辣酱
6撒上黑胡椒粉拌匀
7黑胡椒薯片做好了，一起来尝尝吧
红烧牛肉
1.准备一块牛筋
2.大蒜三瓣切成蒜末，姜、花椒、五香粉切片待用
3.在牛肉两面均匀撒上一层盐
4.然后淋上一勺料酒
5、现在加入图2准备好的材料
6.用手揉五分钟，让肉更入味！然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少8小时
7.准备炖菜的调料
8.锅内倒入水，加入腌好的牛肉和香料9.加盐三勺，老抽两勺，糖一勺
10.大火煮沸后转小火煮约一小时
11、煮熟的牛肉不要马上切，室温取出放凉，然后放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
酸辣脆皮猪皮
配料表：炸猪皮、洋葱、青椒、精盐、陈醋、植物油、红橄榄豆沙、姜
锻炼：
1.将炸好的猪皮放入沸水中煮沸，然后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。将泡好的猪皮切成细条。洋葱去皮切条，青椒洗净，去籽切成小块。
2.油锅取油，放入切好的姜丝小火炖出香味。加入一汤匙红橄榄果肉，在红油中翻炒。
3、倒入切好的炸好的肉皮翻炒均匀。将切好的青椒倒入锅中拌匀。
4.加入洋葱，快速翻炒。加入适量精盐，两汤匙熟醋沿锅边用火煮，翻炒均匀，出锅即可。
土豆碎肉和韭菜
材料：小土豆500克，肉末150克，香葱80克，油2汤匙，盐，生抽1匙，白糖，黑酒粉，姜末。
做法：①将大葱洗净，切成小段；将姜片切成小块。
②锅内放水，加入洗净的小土豆煮约5分钟。煮20分钟，直到小土豆稍微变软，关火过滤。
③热锅放油，放入姜末翻炒片刻，加入肉末炒至白色，加入小土豆拌匀。
④取出小土豆炒香，中间翻炒几下，加盐、糖、生抽调味，加半锅水，大火烧开，转小火慢炖一会.
⑤文火煮至小土豆可以用筷子轻松戳穿，大火煮开收浓汤汁，加入黑胡椒粉拌匀，再撒上所有的香葱末，拌匀即可食用。
腊肉炒春笋
材料：春笋300克，腊肉300克，盐少许，生抽适量，大蒜2粒，油适量
做法1、腊肉洗净，入锅煮15分钟；
2、春笋去皮去老根，切成薄片，下锅焯水（（时间不能太长，1-2分钟即可）；
3.将煮熟的培根切成薄片，青蒜切成薄片；
4、锅中放少许油烧热，放入腊肉在油中煎熟，放入笋片翻炒均匀；
5、加盐和少许生抽调味，加少许高汤炖2分钟；
6.出锅前加入青蒜炒匀。
萝卜炖牛胸肉
材料：牛腩500克、白萝卜1条、姜1片、八角1粒、香叶2片、干辣椒2条、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。
锻炼：
1、准备材料：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切碎，干辣椒切段。
2.将牛腩切成麻将大小的条状；将牛里脊放入锅中过冷水，加入姜片，煮沸血水捞出。3、焯好的牛里脊放入瓦煲内，倒入足量水，加入姜片，大火烧开，转小火煮1小时，加压煮25分钟；然后取出煮熟的牛里脊，检查是否干燥，保留牛肉汤备用。
4.锅内放植物油，将牛肉翻炒片刻；加入生姜、干辣椒、八角、月桂叶炒香。
5、加入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；加入萝卜翻炒片刻。
6.倒入炖好的牛腩汤，加糖，大火烧开后盖上小火焖50分钟；50分钟后，加入青椒。
7.开大火，拌匀汁；汁浓稠后，加盐提味。
豆豉蒸大肠
配料：猪大肠500克，大蒜20克，阳江豆豉10克，灯笼椒5克，葱花5克，红辣椒圈5克，农家土榨花生油5克，致美斋生抽3克、蚝油3克、生粉3克、鸡饭老抽2克、糖、盐
锻炼：
1、猪大肠用盐和醋洗10分钟，用流水冲洗干净，然后放入开水锅中烫一下，取出用毛巾擦干表面，然后切开.将其分成几个部分以备后用。
2.猪大肠，加入蒜头（粘），阳江豆豉，野辣椒，加入梅寨生抽（广州地方特产，味道清淡，可用海天生抽代替），蚝油，鸡饭老抽，花生油、糖、盐混合均匀。最后加入玉米淀粉，搅拌均匀。放入蒸锅中蒸10分钟。捞出表面撒上大葱和红辣椒圈，再浇上热花生油提香。
胡萝卜炒鸡蛋
原料：胡萝卜、鸡蛋、洋葱、淀粉、盐。
锻炼：
1、鸡蛋打散后，加入少许盐和少许水淀粉。
2、锅里倒入油（多一点），放入胡萝卜，沥干油捞出。
3.将切碎的葱放入锅中炒熟。加入鸡蛋。倒入胡萝卜翻炒至鸡蛋变软。
五色健康扇
材料：绿豆面50克、黑冬菇20克、香菇20克、黄瓜50克、油适量、盐适量、生抽适量、素蚝油适量、10g红辣椒，10g玉米
锻炼：
1、准备香菇、香菇、红辣椒、黄瓜、玉米粒
2.将面条泡水软化
3、香菇切片，黑蘑菇切块，黄瓜、红辣椒切碎。
4、热油锅将香菇、香菇、玉米粒炒熟
5、最后加入黄瓜和红辣椒粉丝，搅拌均匀，加入生抽和素蚝油，拌匀即可食用。
6、营养丰富的五色粉丝就做好了