简单又好吃的饭都爱家庭春笋腊味元气焖饭_美食料理

成都迎客莱餐饮公司

2023-03-26 14:01:04

春笋还是春季营养价值最高的原料之一。它富含植物蛋白，维生素及其他许多人体所必须的营养成分及微量元素。同时其纤维素含量很高，能促进肠胃蠕动、有助于消化。

春笋食用方法很多：油焖春笋，春笋焖鸡，笋尖烧麦，腌笃鲜...今天教给你的春笋腊味焖饭就是春日限定了，错过了就要等到一年

广式腊肠本身就带着甜酒的清香，腊肉饱满的油和香脆的春笋裹着米，香油一调和，锅底就要挖空了。简单快手、菜饭俱全，也不需要洗个锅，是懒人的必备品！

原料方面

春笋，生抽，老抽

芝麻香油，豌豆，腊肉，腊肠、

干香菇，盐适量，糖适量，生姜适量、

香葱，米，食用油

实践中

1、春笋，腊肉，腊肠，泡发干香菇切丁。

2、水煮沸后放入淘洗过的米大火烧至七成熟时倒入沥水待用。

3、锅烧热加2大勺油，下姜末和葱白煸炒出香味，再倒入香菇丁和腊肠和腊肉大火烧香。

4、加入笋丁和豌豆，炒匀。

5、将沥干水分的米粒倒入锅中，沿锅边放入两大勺米汤并用筷子插入通气孔中，盖上锅盖焖煮10-15分钟。

6、水收干了，再倒上盐，糖，生抽，老抽和香油炒匀。

揭开盖子的一刹那鼻子马上就勾了出来。米饭汲取全部原料的鲜、香、水平！又有锅巴焦香、加酱汁晕染、令人欲罢不能。