银耳莲子羹的做法！一年四季大人小孩都适合吃，赶快学起来吧
红枣健脾、银耳润肺、莲子祛火，我的体会是春天和秋天最好，因为春天肝旺生火抑肺而使咳嗽、感冒及生虚火，银耳就帮忙了。肝木旺又伤脾土所以红枣健脾开胃。秋天肺燥，银耳汤又解忧。我说的可能不全面，多包涵。羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。银耳莲子羹的做法！一年四季大人小孩都适合吃，赶快学起来吧
中医认为,银耳性平,味甘、淡,入肺、胃、肾经,能润肺滋阴,养胃生津,补肾益精,强心健脑,对虚劳咳嗽、痰中带血,虚热口渴等均有一定的疗效。尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳提前泡发，去根蒂，撕成小朵备用。莲子洗净，去心备用。枸杞洗净备用。大枣洗净备用。锅内加水，放入银耳、莲子，大火烧开，转小火慢慢熬至发粘，放入枸杞、大枣、冰糖，继续熬至银耳胶化即可。
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。因此,对于女性来说,秋季适当进食银耳不但能够滋阴润燥,更能够美白润肤,可谓是养生美容食材的最佳选择之一。值得注意的是,选购银耳时,如果根部变黑,外观呈黑色,有异味,说明银耳已变质不能食用;市售的银耳颜色特别白的多用硫黄熏蒸过,有损人体健康,不要购买,应买其色淡黄而无刺激性气味的银耳。此外,银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐,故不宜食用。银耳虽好,但并非人人皆宜,咳嗽多痰,或阳虚畏寒、湿热发黄等,均不宜食用银耳,若食后有大便泄泻者也不要服用。