几道美味可口的家常菜，气质鲜美，每次用来宴客，很有特色！
上汤皮蛋娃娃菜
材料：皮蛋2个、娃娃菜1包、火腿40g、大葱10g、姜10g、蒜50g、葱3g、蛋清1个、鸡精3g、食盐3g、香油5g、食油适量、骨汤150g
做法：
1.娃娃菜洗净，改刀竖切成6块备用，大葱切成葱花，姜切片，火腿切成小片，皮蛋去壳后切成6块，备用
2.锅内加入清水大火烧开，加入少许盐，放入娃娃菜，将娃娃菜煮熟泛黄后，捞起沥干水分，装入盘中备用
3.锅内加入适量食用油，烧热后加入蒜子炸香，捞出沥油备用
4.另起锅，加入食用油烧热后加入葱花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨头汤，盐，鸡精调味，最后加入蛋清搅匀
5.浇入装好的娃娃菜之上，撒葱花即可
香芋蒸排骨
材料
排骨半斤 芋头1个 盐适量
料酒2勺 糖1勺 生抽适量
姜蒜末 蚝油2勺 淀粉适量
做法
1. 芋头去皮，切块，姜蒜切末，排骨洗干净
2. 排骨用清水浸泡20分钟，去除血水，中间换几次水
3. 取一个碗，放入姜蒜末，料酒，生抽，白糖，蚝油，油，搅拌均匀后倒在排骨上，抓匀腌制20分钟
4. 倒一些淀粉，把腌好的排骨裹一层淀粉
5. 香芋用少许盐抓匀，然后放入碗底，铺均匀，然后倒入排骨
6. 然后上锅大火蒸20分钟，出锅可以撒点葱花
脆骨
食材：猪脆骨300克 豇豆节200克 酥花生50克 干辣椒节50克 花椒20克 盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅
做法：
1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。
2.锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。
3.锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。
芥菜炒杏鲍菇
材料：芥菜250克、杏鲍菇200克、盐、鸡粉、太白粉
做法：
1.将芥菜洗净去蒂剥叶，切成斜段
2.放入热水汆烫约六分熟后，冲冷
3.杏鲍菇洗净切块，放入热水汆烫后冲冷
4.锅内热油，将芥菜放入锅内快炒
5.再加入杏鲍菇、少许水拌炒
6.放适量的盐、鸡粉调味，用太白粉水勾芡即可