补蛋白质维生素，色泽红亮丰富健康，隔三差五做给孩子吃_美食料理

食笋小厨

2023-03-26 18:41:33

咖喱是一种非常著名的调味料，色泽黄，不辛辣，气质却很丰富。用咖喱搭配鸡肉、海鲜很容易就做出异域风味的菜肴。

今天好父母育儿园Z为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：咖喱鸡块

咖喱鸡块，可以说是较为家常的一种，不但做法简单，气质和营养都是非常丰富健康。

这道营养菜是由鸡腿，咖喱、八角、香叶、桂皮、葱，姜，冰糖，料酒，酱油等食材和调料搭配而成。

好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃鸡肉有什么好处！

鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质的含量也高，并且种类多。因为消化率高，鸡肉很容易被人体吸收利用，孩子吃了增强体力、强壮身体。

好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃鸡肉还有什么好处！

鸡肉对畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、营养不良、贫血等有一定的食疗作用。

下面好父母育儿园Z为大家把这道营养美食菜的做法分享下

第一步：将鸡腿剁成块儿，进行焯水。焯水时凉水下锅，水开后，就将其捞出。冲干净控干水分备用。炒糖色。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。

第二步：用铲子不停地搅动，变成棕色。继续搅动，有小泡出现，当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。将炒好的糖色倒在鸡块儿上。放入所有调料。香料可以放在滤格里一起投入。

第三步：酱油可以选用生抽和红烧酱油，尽量不要使用老抽，加老抽会使成品颜色过重发黑。调好的汤色不要过重，因为最后我们要用咖喱膏炒制，咖喱也有颜色，这个也要考虑进去。

第四步：加入温水，水量不要过多鸡肉易熟，且在炖制过程中也会出汤。盖锅盖焖炖15－20分钟左右，鸡肉炖熟后，在锅中心的位置扒出一个空隙，加入咖喱膏，以便咖喱尽快融化，进行翻炒，见咖喱膏均匀包裹住鸡肉时关火。