27款菜肴分享，菜品新鲜味道独特，做顿味觉的盛宴吧
曾经看到一篇文章说：“吃之前总想着吃，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，细细品味，吃的自然，细嚼慢咽，细嚼慢咽。回味无穷，魅力无穷吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的清香是一种幸福感受文中的辣咸甜。食者安心。”仔细品尝后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！
桂花糖藕
准备食材：莲藕600克，糯米250克，桂花50克，白糖250克。
步骤：1.莲藕洗净，晒干，从大的一端剪出3厘米长的部分留作盖子，糯米挑去杂质，塞入莲藕的洞里，盖上盖子藕盖。用牙签强力刺破，蒸（约2小时）；
2.取出莲藕，泡水刮去外皮，取下盖子，将莲藕切成0.5厘米厚的片，放入大碗中，加入白糖和桂花，收口碗盖上玻璃纸，放在蒸笼上用小火炖约1小时30分钟后取出，翻面装盘，即可食用。
宫保豆干
材料：豆腐2块、花生20克、胡萝卜1条、生菜1条、干辣椒5条、花椒适量、姜5片、料酒适量、酱油适量、适量盐3克，生粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，油适量；
实践：
1.沙拉切块；生根胡萝卜；
2.豆腐切块；干辣椒切片，姜切丁；
3、炒花生米；炸豆腐；油炸配料；
4.炒沙拉和胡萝卜；加入豆腐；从锅里变稠；
炸花甲
材料：花椒500g、香菜少许、食用油、姜、辣椒、蒜、花椒、醋
实践：
1、花椒洗净备用，姜蒜切碎，辣椒切块待用。
2.锅中烧开水，倒入六十蛤至蛤裂开，捞起冷水，洗去白色泡沫和沙粒。
3.锅中倒入油烧开。将姜、蒜、辣椒放入锅中炒香，再将花甲放入锅中翻炒，加少许花椒。
4、最后加入适量的盐、醋和香菜，加少许水炒至出锅。
蚝油萝卜菇
主料：香菇10朵，大头菜适量
原料：蚝油两勺，生抽两勺，盐半勺，糖半勺，淀粉两勺，葱姜蒜各适量。1.准备材料。将小油菜籽洗净，掰成小朵备用。香菇洗净后，切成干净的片。6瓣大蒜去皮后，剁成蒜末，小葱、姜切末备用。
实践2.锅中烧开水。水开后，加入一勺盐和半勺油，将小萝卜放入水中焯10秒，待稍微变软后捞出。
3.将大头菜叶子向外折叠在一个大盘子里。虽然茎不朝外看起来很漂亮，但如果你想要茎好吃，可以忽略它们。
4、锅内放少许油，烧热至60%，放入葱、姜、蒜下锅底炒香。
5、将切好的香菇放入锅中翻炒1分钟，加入半容器水，加酱油两勺，蚝油两勺，盐半勺，盐半勺糖，混合。高温煎3分钟。
6.出锅前，用两汤匙水淀粉勾芡，大火收汁，趁热倒在盛有菜籽叶的盘子里。满盘鲜香四溢，美味的蚝油、香菇和油菜就做好了。
炒肚南瓜片
原料：南瓜250克，五花肉150克，青红椒各30克，大蒜5克，姜片。鲜美极酱油5克，盐2克，味精2克，蚝油3克，胡椒粉、香油适量。
做法：1.南瓜洗净，均匀切成薄片。将青、红辣椒切成片，五花肉清洗干净，放入锅中，加入姜、葱、花椒、料酒用文火炖至合适的味道，取出晾凉，切片。切均匀备用。
2.锅中放入热水，加入少许基本香气。将挤好的南瓜放入水中焯至生，沥干备用。将切好的五花肉用少许酱油炒香。
3.锅中油烧热，将蒜片、姜片、青红椒碎爆香。倒入加工好的干南瓜片和牛肚，拌匀，加入香料炒匀。边炒边用大火炒香。
醋三丝
配料：紫菜250克、胡萝卜1根、生菜200克、大蒜20克、白芝麻适量、陈醋30毫升、白糖25克、鱼露5毫升、盐3克、少许芝麻油。
做法：1.胡萝卜、生菜去皮切块，醋、糖、鱼露调成酱汁，蒜剁碎。
2.水烧开，让蝗虫焯水两三分钟。焯水后用冷水冲洗干净，切块。
3、锅里放油烧热，将蒜末炒香，加入胡萝卜和生菜末，边炒边炒。
4、加入紫菜末，淋上酱汁拌匀，淋上香油再撒上芝麻和香菜拌匀。
洗牌泥鳅
材料：猫薄荷1个、青椒2个、盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、姜蒜、油、西洋菜、味精、胡椒粉
实践
1、泥鳅去头、去肚，清洗干净。
2.将洗净的龙虾加入盐、料酒和酱油中腌制10分钟。
3、青椒洗净，去蒂去籽，切片。
4、姜、蒜洗净切碎。将花椒洗净，放入碗中备用。
5、锅中油烧热，放入西洋菜炒香。
6、然后加入姜、蒜和胡椒粉炒香。
7、倒入泥鳅拌匀。那一定是一场大火。
8.将louch炒2分钟左右，加入青椒片翻炒。可以将青椒生放入三明治中。加盐和味精起锅。
湘式炸五花肉
实践
1.准备食材
2.青椒切片，五花肉切片，姜蒜切片，毛鳞鱼切片
3.锅烧热放入五花肉，不停翻炒不粘锅，一边翻炒一边炒至油尽，加少许白酒去腥
4、一边搅拌，一边将五花肉炒至变黄，加入姜、蒜炒香。
5.此时加入青椒
6.边搅拌边炒至青椒碎，加入老抽翻炒片刻，再加入蚝油拌匀。
炖鲈鱼
祝大家度过一个繁荣平安的一年。？
材料鲈鱼1条、花生油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、小葱2根、蒸鱼酱油适量、胡椒粉适量。
第一种方式。在加工好的鲈鱼上，在腹部和背部划几道线，倒入盐和酒腌制。
2.腌制20分钟。
3.将姜片放在鲈鱼表面。锅里的水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中用文火炖五六分钟。
4、蒸好的鲈鱼取出，将汤汁倒入盘中，捞起表面的姜片，加入新姜末和小葱。拌料酒，红烧鱼酱油和辣椒酱。
5、最后淋上热油。
京酱肉丝
配料：猪里脊300克、大葱2粒、鸡蛋1个、料酒30毫升2汤匙、干淀粉5克1茶匙、番茄酱30克2汤匙、蚝油15克1汤匙、甜酱豆2汤匙30毫升、1/4茶匙芝麻油1毫升。
实践：
1、将切片切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，倒入料酒，倒入半个鸡蛋清，拌匀，再加入干淀粉，拌匀腌10分钟。
2.将capesato的绿色部分去掉，只取白色部分，洗净，切成4cm长的段，对半切开，剪成线，装盘摊开。
3、锅里倒入油，烧热至80%略冒蓝烟时，倒入肉末，用锅铲快速搓匀，炸至肉片变色，捞出。挂断电话。
4、锅内留少许底油，改小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，拌匀后倒入烤好的肉丝。在锅中，加热并快速转动。煎至每一块肉都沾满酱汁，出锅前淋上少许香油。
肘部酸痛
实践
1.准备肘部，也就是前腿
2.然后用水冲洗干净，放入水槽
3、用牙签戳破手肘的皮，均匀抹上一层六月鲜酱油腌10分钟。
4.锅里放少许油，放入肘子，炸一下皮，这样会更脆
5、将炸好的肘子放入高压锅中，加入盐、料酒、油耗、六月鲜酱油、姜片、茴香、桂皮和月桂叶。
6.加入适量的水
7.大火煮1.5小时，可以中途关火，翻面继续煮
8.煮好后，用筷子扎一下，扎了就好了
烤茄子配碎猪肉和辣椒
材料：茄子两个，辣椒四个，猪肉100克，食用油，食用盐，小葱一根，姜一片，蒜两瓣，生抽一勺，老抽半勺，淀粉适量
实践：
1、茄子和辣椒去蒂，洗净切条。切好后可以用水泡一会，可以防止氧化，去除涩味。对于猪肉，将它们直接切成条状。
2、准备一个大碗，将切好的猪肉放入，加少许盐、淀粉和料酒，拌匀约十分钟，这样既保证了味道，又保证了新鲜。
3.锅中油烧热，放入茄条翻炒至茄条变软，盛入盘中待用。
4、锅再次起火，先爆香葱花和蒜末，然后将肉丝放入锅中，翻炒至肉丝变白，倒入料酒，加入老抽锅和混合。将切好的猪肉炒上色。
5、再将茄子条放回锅中，与肉末一起炒熟，然后加入半容器水和少许盐，煮至汤沸腾后，改用小火慢炖至入味。
6、汤汁剩一点时，加入辣椒炒香。最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
香辣炸鱿鱼
原料：新鲜鱿鱼；洋葱;大蒜辣椒酱；糖;煮芝麻；油;
实践
1.鱿鱼去须，切开，去内脏洗净。
2、用刀在鱿鱼表面划十字形，然后切成大块；洋葱洗净切碎。
3、锅烧热，加入油，加入切碎的洋葱炒至软。
4、将切好的鱿鱼放入，煎至鱼肉变白。
5.加入蒜蓉辣椒酱和糖。
6.拌匀即可食用，撒上芝麻。
辣椒炒蛋
材料：灯笼椒1个，五花肉1小块，鸡蛋2个，蒜瓣5瓣，盐少许，生抽半勺，蚝油1勺，生抽半勺，下料1勺葡萄酒。
做法：1.准备好材料，鲜辣椒去蒂洗净，切长片，五花肉洗净切薄片，蒜切碎，
2、热锅用小火将花椒炒香，加少许盐干拌至花椒出现虎皮状捞出。
3.盖上油，加入鸡蛋，先煎一面，翻面煎另一面，取出鸡蛋切块。
4.锅内放少许底油，放入蒜片炒香，盖上五花肉加1汤匙料酒，炒至油尽，加1汤匙酱油炒色.
5、加入干拌辣椒块，炒匀，再加入鸡蛋块，加1汤匙蚝油，半汤匙生抽，炒匀，关火即可上桌。
烤白菜
原料：羽衣甘蓝一束；三四个干红辣椒；1/2茶匙盐
实践
1、选择一把比较嫩的羽衣甘蓝，去掉叶子，把茎切成5厘米长的段，用刀在两端划十字。待命
2.注意不要用手去切羽衣甘蓝～粗茎可以多切，细茎不用刮3.处理好的羽衣甘蓝用清水泡10分钟左右，卷起来更卷~像章鱼一样。取出控水备用
4、炒锅烧热，放少许油，快炒羽衣甘蓝，加入红辣椒和盐快炒。羽衣甘蓝在锅里煮不到一分钟
青椒炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼500克、干辣椒、辣椒、姜、葱、黄酒、生抽、花生油
实践：
1.鱿鱼洗净，打开去内脏，撕掉表面的锡纸。
2.鱿鱼从一角斜切，不要切成片，整片切好后移到另一个角再切。
3.姜、洋葱、辣椒切碎待用
4、锅中倒入水烧开，倒入少许料酒焯一下鱿鱼，将鱿鱼焯水备用。
5、取油锅，将花椒、姜丝、干辣椒炒香，将鱿鱼片稍炒。
6.将黄酒倒在锅边，然后加入洋葱拌匀，加入适量生抽调味。
辣椒肉丝
1、肉剁碎，用少许盐、白胡椒粉、老黄豆粉在花椒水中拌匀腌十分钟；切碎青红椒和洋葱；葱切斜片，姜蒜剁碎；取一个小碗，将生抽、盐、淀粉和水混合
2.热锅冷油，油温60%热，肉片滑滑
3.待所有肉末变色后，锅内倒入白酒，加入姜末和蒜末，炒匀即可食用。
4、馅肉片的时候，要保证锅里的油尽量多，再把油烧热，加入洋葱炒香。
5.加入磨碎的辣椒粉翻炒
6.待辣椒稍微变软后，放在锅边，加入洋葱边搅拌边炒一分钟。
7、将切好的猪肉放入其中加入定制的酱汁，试咸淡后再决定是否加盐，炒匀即可出锅。
水煮猪肉
1、豆芽、青菜、香菇、菜花、香菇洗净备用！
2、将肉切成片，用酒、白胡椒粉和盐腌制30分钟！
3、小碗中放入蒜茸、葱末、辣椒粉、小米椒片、花椒粉、白芝麻！大蒜和姜粉、花椒、碎辣椒，放在盘子里！
4、油烧开后，油锅放入花椒翻炒，放热底和郫县豆瓣酱一起翻炒！一边翻炒一边炒香！倒入开水！
5.水出来的时候，蔬菜就煮熟了！
6.用同样的方法煮肉！
7.发球！
8.把准备好的辣椒粉放在肉片上！烧热另一锅油，把油倒在辣椒粉上！完成！
9.发球！开始吃啦！
红烧猪肘
材料：黄豆300克，猪蹄700克，花椒1小把，香叶1撮，八角2片，姜1片，孜然1小块，桂皮1小撮，小葱1小片一块红糖2茶匙酱油3zl
实践
1.鳟鱼切小块，头天晚上泡黄豆
2.然后去血水，将猪蹄放入锅中过冷水，水开前捞出猪蹄3、锅内放油，加入干辣椒、花椒、月桂叶、八角、姜片、孜然、桂皮炒香。
4、将鳟鱼煎匀，加入红糖和酱油继续煎上色。
5.倒入水，水量没过面条，大火煮沸后转小火10分钟。
6.倒入泡好的酱油。大火煮沸后，转小火煮约1.5小时
7、加入适量的盐，起锅，撒上一些葱花
笋干烧猪蹄
材料：猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐
实践
1、笋干用温水泡发，猪蹄洗净切小块，放入开水锅中焯去血水，捞出，洗净沥干水分。
2、锅里加少许油，放入姜片炒出香味。
3、倒入猪蹄，边炒边炒至猪皮微黄，加少许酱油，小火炒匀后关火。
4、将切碎泡发好的笋干放入高压锅中，加入姜汁、黄酒和少许水。
5.大火烧开，转小火炖半小时。开盖后加入适量盐拌匀。大火收汁，至汤汁浓稠。
可乐鸡翅
材料：鸡翅、花椒、干红辣椒、葱、姜、一罐可乐
实践：
1.翅膀洗净，在每个翅膀上划几刀，加入少许酱油、盐和姜末腌制20-40分钟；
2、锅内放油，烧热至60%，加入花椒炒香。加入翅膀，煎至两面金黄；
3.倒轮子，最好没过鸡翅。开着可乐的烹饪设备，调到保温设备，加入干辣椒和盐调味；
4.当可乐汁变浓稠时，就完成了；
5、出锅撒上葱花。
双番茄砂锅
材料：茄子2个、灯笼椒1个、西红柿1个、大蒜4瓣、花生油适量、盐适量、糖适量。
做法：1、茄子洗净切块，均匀撒上盐腌制10-20分钟。
2、青椒、番茄洗净切块。
3.将大蒜切碎切碎。
4、将腌好的茄子挤紧，这样茄子吃油就少了。
5、锅热后加入适量花生油，然后加入蒜瓣爆香。
6、炒出蒜香后，加入干茄子，中火翻炒，至茄子上色变软。
7、放入青椒和西红柿，加一勺糖和适量盐调味，大火烤均匀，倒入少许温水，让西红柿烤软，出现红色汤汁。
8、出锅前撒上蒜末。
炖鸡
材料：鸡腿肉、青红椒、香菇、姜丝、干红椒、油、冰糖、姜丝、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精
实践：
1、鸡腿洗净切小块；漂白它们并控制水分；青红椒切块；新鲜香菇洗净，切成稍厚的片；生姜切片，干红辣椒切成片；2、锅中倒入少许油，冷油加入冰糖，小火融化，不断搅拌。当出现焦糖色的小气泡时，迅速加入沥干水分的鸡块，开高温快速翻炒；让鸡块均匀地被糖覆盖；
3、加入姜片和干辣椒翻炒几下，再加入一汤匙生抽和两汤匙料酒；倒入适量水，没过鸡块，再煮十分钟；加入香菇片；加入白胡椒粉，炒匀；盖上锅盖，用文火煮15至20分钟；
4、待鸡肉软烂、汤汁浓稠时，加入青红辣椒片，再加入盐和鸡精翻炒均匀。
孜然洋葱烤牛肉块
原料：牛肉；蒜;姜;小辣椒；洋葱;油;料酒；生抽；盐;原粉；白芝麻；孜然粉
实践
1、先将牛肉切成1cmx1cm的纹路，顺着牛肉的纹路切。牛肉用油、料酒、生抽、少许盐、生粉和大量孜然粉腌制。
2.然后将大蒜、姜、胡椒和洋葱切碎。
3、然后锅里倒入大量的油，油热的时候，把腌制好的牛肉块下入锅里快速炒熟。如果炸出来的牛肉够软，就需要把油用高温短时间加热。是时候炒牛肉了。稍微翻炒一下，牛肉块就可以先上了。炒牛肉的油不要浪费，以后还可以用。
4.锅中油烧热，放入蒜、姜、辣椒爆香。
5.加入洋葱边炒边炒，加少许盐。
6、待洋葱稍微变软后，放入炒好的牛肉块，再加入大量孜然粉和少许白芝麻，继续翻炒，盖上生抽再翻炒一会。.
7、最后捞出装盘。
水煮鱼
锅里放油，加入花椒和干红辣椒，用小火炒香；然后删除；
锅内留花椒油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒至呈红色油状；
加入蒜片和姜片边炒边炒；
加入足够的水烧开，水要没过鱼片；
将鱼片一次一个地放入锅中；煮至鱼片变白；
将鱼片和汤一起倒入碗中；
另取一锅，加入适量油，放入花椒粒和干红辣椒烧热；将它们摇晃到盘子里。
蒜叶炒蛋
原料：蒜叶、鸡蛋、盐
实践：
1、蒜叶洗净切小块；
2、鸡蛋加少许盐，打散，倒入锅中，用蛋花煎熟备用；
3、锅里加少许油，先放蒜叶的白根，放少许盐，然后马上放蒜叶；
4.最后加入鸡蛋，搅拌均匀。
油桶
第一种方式。鸡腿去骨洗净，盖上两大勺油拌匀，腌制一夜
2.准备材料：葱、姜、蒜、隔夜鸡，调料：白芷、八角、冰糖、生抽、耗油、料酒、盐3、油温40%时起锅，加入白芷、姜丝、八角。当闻起来有姜味时，将腌好的鸡腿，带皮的一面朝下放入锅中
4、待鸡皮渗出大量油时，下葱、蒜、冰糖爆香。
5、料酒里放少许生抽和油耗，因为生抽和耗油是咸的，不用加盐
6、炒匀，加水与鸡腿平行，盖上锅盖焖25分钟。
7.25分钟后，去掉香料，取出肉放凉
8.盛入盘中，淋上汁液。