27款菜肴推荐，精选食材味道独特，大人孩子都喜欢吃
曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
芒果酱炸虾
做法1、将基虾剥去壳，去掉泥线，留尾，单独放虾壳；
2、将大虾用盐、料酒、姜片腌制片刻；
3.取一半芒果果肉用料理机打成泥，加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油小火慢慢加热打成芒果酱，另一半切入纸浆片;
4.锅内放橄榄油，加入虾壳将虾油慢慢烧开，虾壳弃去；
5、用虾油炒青豆和玉米粒，然后加入虾仁炒；
6、加入适量椰浆（或椰奶）、芒果酱，加盐调味，炒匀即可食用
番茄金针菇牛肉卷
原料：金针菇300克、肥卷400克、西红柿2个、大葱2根
做法：1、准备好所需材料，金针菇去根洗净放一旁控水备用。将洗净的西红柿去皮，切成小方块。锅里放油烧热，将西红柿炒至出汁，加入金针菇炒软，再放入金针菇。
2、待金针菇变软后，加入半碗清水，加入适量的盐烧开。烧开后继续煮两三分钟，然后放入提前准备好的肥牛卷，加入少许鸡精煮至变色，撒上葱花，上一碗美味的番茄金针菇肥牛肉卷。
板栗鸡
食品添加剂;
鸡肉、栗子、青椒、小米椒、姜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、八角、桂皮、月桂叶、冰糖
练习步骤；
1、准备生栗子，用刀划十字口，锅内放水煮5分钟，捞出剥壳待用。
2、青椒、小米椒洗净切碎，生姜切片。
3、鸡肉洗净后，切块，锅内倒入开水焯一下，捞出冲洗干净。
4.热锅放油烧热，倒入白糖炒至糖色起小泡泡。
5、倒入鸡块，炒出色香味。加入料酒、盐、生抽、八角、肉桂、月桂叶搅拌。
6、鸡块淋上清水，盖上锅盖小火炖10分钟，然后开盖捞出渣。7.倒入栗子再炖10分钟，撒上鸡精，尝味即可
调味牛筋
材料：牛排300克，大葱，姜薄片，八角，干辣椒，花椒，清酱油，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油
实践：
1、牛筋洗净，放入高压锅中，加入适量的水、葱、姜片、八角，盖上锅盖，压40分钟，取出牛筋。
2.冷却后，将牛筋切成小块备用。
3、炒锅烧热，倒入适量食用油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味后，放入洋葱和蒜片，继续翻炒。
4.然后倒入准备好的鸡肉翻炒片刻。加入适量生抽、料酒、醋、少许白糖、香油、盐调味，搅拌均匀即可食用
傣族柠檬鸡丝
材料：鸡胸肉1块，青柠檬2个，胡萝卜半根，姜一小块，蒜3-4瓣，小米辣几粒，香菜一片，酱油一勺，酱油一勺花椒油、盐适量、糖一茶匙
实践：
1.我没有买青柠檬，所以用了黄柠檬，最好用酸橙。鸡肉可以选择鸡大腿或者整只鸡
2.锅内加水，加入草果和八角，将鸡胸肉煮熟。
3、取出晾凉撕成条状。如果可能，将其浸泡在冰水中。
4.将所有材料切碎备用
5、将所有切碎的材料放入鸡丝中，用手挤入柠檬汁，或者提前挤好柠檬汁。
6、加入生抽和花椒油，加入适量的盐，拌匀
立方体中的黑胡椒苹果牛排
原料：牛里脊肉、苹果、洋葱、香菇、大蒜、酱油、蚝油、白砂糖、红酒、黑胡椒
实践：
1.准备牛肉、黑胡椒和苹果。苹果洗净，去皮，切丁，放入水中，以免氧化。将洋葱和蘑菇切丁备用。
2、肉切丁，将去皮的苹果皮放入牛排中，加入白糖、蚝油、黑胡椒粉腌制10分钟。
3.锅烧热，加入牛油，加入洋葱炒香，去掉苹果皮，将腌制好的牛肉块滑入锅中，同时加入蒜头炒香。
4.煮至牛排变色，加入香菇继续翻炒均匀，加入适量蚝油、生抽、红酒翻炒均匀，加入切碎的苹果继续翻炒，撒上黑胡椒粉和煮至肉汤变干。
豌豆牛肉丁
原料
豌豆80克，胡萝卜20克，牛肉150克，白糖5克，食用油5克，料酒10克，盐2克，黑胡椒2克，生抽10克，5克淀粉
实践
1、牛肉最好选择牛里脊肉，然后切成小块。将切好的牛肉加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、食用油和淀粉腌制。2、胡萝卜丁、豌豆丁用水焯一下，过冷水沥干水分待用。
3、热锅冷油，放入腌好的牛肉炒牛排收紧，然后加入开水至牛排齐平，盖上锅盖煮10分钟左右！
4.汤汁还剩一点的时候，加入青豆和红萝卜炒匀！
5.搅拌均匀，出锅前加入黑胡椒粉。这道菜的味道，全靠黑胡椒来衬托！
美味三鲜汤
配料表：鱼丸、鱼筋、鱼丸、肉片、香菇、白菜丝、粉丝、盐、味精、葱花、枸杞
实践
1、先将切好的白菜丝炒熟，然后放入锅底。
2、锅里加水，加入泡好的粉丝，然后依次加入其他材料。
3、烧开后加盐、味精调味。
羽衣甘蓝炒冬瓜
材料：
羽衣甘蓝200克、南瓜200克、红萝卜30克、香菇3朵、姜、盐、油、蔬果粉、水淀粉
实践：
1、羽衣甘蓝剥去老皮，斜切段；
2.胡萝卜去皮切片；将蘑菇磨碎成小块；姜片；
3、南瓜去皮切块；
4.油锅烧热，放入姜片和香菇炒香；
5.加入羽衣甘蓝和胡桃南瓜煮一会儿；
6.拌入胡萝卜；
7、加盐、蔬果粉调味，勾芡。
茄子炖鱼味
实践：
1、将茄子切成盘状块，放入油锅中，用小火慢慢炸至表面金黄，捞出过油；
2.锅内留油，爆香葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱。
3、加入茄子、酒、酱油，炒熟，加一碗水，大火烧开，茄子用小火煮熟，加糖和醋，勾芡湿淀粉加韭菜装饰。
蒜香脆皮河虾
配料表：小龙虾、葱、姜、蒜、淀粉、清蒸鱼酱油、生抽、糖、盐
实践：
1.葱姜蒜切碎，河虾洗净沥干水分，加入淀粉拌匀，抖去多余的淀粉待用。
2、蒸鱼酱油、生抽、糖、盐放入碗中，用少量冷开水拌匀。
3.锅内再加油，50%热时，倒入河虾，炸至酥脆，捞出备用。
4、虾仁捞出查油后，放入碗中，加入葱花、姜末和蒜泥，淋上一勺热油。
5、最后倒入辣酱拌匀。
鹌鹑蛋红烧肉
原料：猪肉、鹌鹑蛋、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、绍酒
实践：
1、猪肉洗净，加少许料酒焯一下，切小块。
2、起油锅，放入姜片、桂皮、八角爆香，下猪肉炒出油。
3.转移到平底锅中，加入酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有材料，用文火煮1小时。
4、鹌鹑蛋煮熟后剥去壳，放入锅中开大火收汁。
壮鸡
做法：1、将鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒，加盐拌匀腌制20分钟。
2、葱、姜切段，蒜切粒，干辣椒切小段。
3.热锅下油，将鸡块炸至金黄捞出。
4.炸至金黄色取出。
5.锅内留底油，烧热姜蒜爆香，加入辣椒段和花椒炒香。
6.加入鸡块翻炒。
7.最后加入炒熟的花生，撒上鸡精、糖和洋葱，搅拌均匀。
烤青豆
原料：扁豆400克、肉末150克调料：干辣椒4条、老抽1汤匙、芥末、胡椒粉、蒜末、盐、味精适量
实践：
1、撕下镜片两端的旧筋，分成两部分，洗净晾干。
2、烧热250克油，加入扁豆，炒至扁豆表皮起皱，用漏网滤去油。
3.另取一锅烧热，用1大匙油爆香肉碎、辣椒干、花椒、芥末和蒜头。
4.倒入老抽和扁豆翻炒。扁豆煮熟后关火，加入盐和味精搅拌均匀。
蔬菜萝卜汤圆
原料：大米、小油菜、萝卜、煮熟的芝麻、盐
实践：
1、小油菜切细条，萝卜切小方块，分别放盐；
2、将腌制好的菜丝、萝卜丝挤成丁；
3、将米饭、菜丝、萝卜丁、煮熟的芝麻混合均匀，放入饭团盒中压实，取出。
土豆炖羊肉
材料：羊肉、土豆块、姜片、葱段、冰糖、火锅底料
1、准备适量的羊肉，将羊肉泡一段时间，用放血的水泡一下，然后下锅冷水焯一下。焯水后清洗干净备用。
2、锅中加入适量的油。油热后，加入2汤匙豆瓣酱和火锅底料，然后加入切好的姜片和洋葱片快速炒出香味和红油。然后加入少许冰糖，加入冰糖炒溶即可。
3、然后将准备好的羊肉倒入锅中，开中火翻炒至羊肉略熟，然后沿锅边加入适量生抽，加少许盐，翻炒均匀;然后在锅中加入足量的热水，水开后转小火慢炖30-40分钟左右。
黑胡椒芦笋牛排
配料表：芦笋、牛肉、油、黑胡椒汁、盐、玉米淀粉、料酒、蒜末
实践
1、肉洗净，切片，用盐、料酒、黑胡椒汁、生粉腌半小时，芦笋去老皮，洗净切段，备好蒜末.
2.锅内水烧开后，倒入芦笋焯水，捞出冲洗干净。锅内倒入油，取出牛排片，煎至全部变色后捞出。
3.留底油加入蒜末爆香，倒入芦笋翻炒均匀。
4.加盐调味炒至生熟，然后倒入牛肉稍煮片刻，关火静置锅
炸鸡
配料表：鸡肉、大葱、姜片、大酱1.将准备好的鸡肉洗净，放入大碗中。在鸡肉上撒上适量的白酒和盐，用手揉搓均匀。每个部分都应摩擦到位；
2、揉好后，将适量的葱姜片放入碗中，再加入2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油，适量盐、鸡精、五香粉，继续用手揉约6分钟；揉好后，将姜片、洋葱、凤爪放入胃中。
3.电饭锅底部加入足量的葱姜片，然后将处理好的鸡肉放入电饭锅中，然后将汁倒入电饭锅的碗中，盖上盖子，按下汤键开始煮饭.
六个丸子
材料：猪肉馅、鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、面包屑、姜、菱角、香葱、菜籽、油、老抽、蚝油
实践：
1、洗去马蹄表面的污垢，用刀削皮，然后切碎。生姜洗净切碎放入碗中待用。猪肉馅打入一个鸡蛋，再倒入适量胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、糖、盐，用筷子顺时针搅拌至猪肉馅粘稠，加入面包屑、姜末、菱角碎，并继续搅拌均匀。
2、将搅拌好的肉馅分成几份，然后用手把分成的几份揉成球状，然后将滚圆的丸子馅向上抛出，用手及时捞起。锅内倒入适量的油，油热后下丸子炸，丸子炸至金黄色，捞出盛入碗中待用。
注意：投掷和接住圆球是为了使球更结实
3、锅内倒入适量的油，放入葱段，再倒入适量的老抽、蚝油、老抽和开水，再放入丸子，大火烧开，起锅以小火烧开升温，小火煮25分钟几分钟后，开火收汁，捞出丸子备用。汤中加入水淀粉，煮至汤汁浓稠后捞出浇在丸子表面即可享用。
铁皮山药干贝棒
生产过程：
1.铁棒山药切丁，撒少许干淀粉拌匀，加入60%热油榨油至表面微黄，另起一锅加水，将解冻后的带子放入沸水中焯一下同时，迅速将它们移除。
2.另起一锅放底油，加入红牌楼辣椒酱20克爆香，加入蒜头爆香，倒入山药块和干贝块翻炒均匀，加入抹油的青红椒丁，翻炒片刻，加少许盐和味精调味即可上桌。
豆豉豆皮炒
材料：豆腐50克、色拉油、豆豉、酱油适量
实践：
1.准备一份豆瓣酱和豆豉；
2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火炒出香味；
3、泡好豆浆，检查锅里的水；
4、炒香后倒入少许酱油；
5.煮至豆皮汁可以出锅即可。
野水竹炒肉丝
配料：芦笋；猪肉（瘦肉）；胡椒粉（可选）；红辣椒（可选）；青葱;姜;蒜;盐;料酒；酱油;芝麻油;淀粉;胡椒;植物油;
实践：
1、肉丝加入姜末、蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟；锅里放油，加60%的火，肉丝会很快散开；肉丝变白了就拿出来备用。
2.锅内留底油，加入茭白煮软；加入切碎的青红椒；加入肉丝煮；加盐;上菜前加入洋葱
奇怪的鸡腿
材料：鸡大腿2只、葱丝适量、盐适量、香油适量、芝麻糊适量、芝麻1茶匙、红油2茶匙、香油适量糖、花椒油半勺、味精少许、醋少许、酱油适量
实践：
1)鸡骨头洗净，焯去血水
2)换清水煮沸
3)去除骨头。
4）油烧热，加入八角灰炸香。
5)去掉八角的刺鼻味，把所有的香料调成酱汁。
6)将鸡骨头切成条形码放在盘子里。淋上酱汁。鸡腿准备好了。
烤豆腐
配料：豆腐、孜然、辣椒面、大量烧烤香料、胡椒面、食用油、盐（适量）
实践
1、豆腐切丁，切表面备用，青椒切丁备用。
2.将食油、盐、孜然、辣椒面、粗烧料和胡椒面混合均匀，在豆腐正反面刷一次。
3、油豆腐放入200度烤箱烤10分钟左右。再在表面刷一层油，继续烤20分钟左右。
酸萝卜炖鸭
材料：酸萝卜500克，老鸭半只，葱2份，姜1小片，花椒1撮，绍兴酒2汤匙，白胡椒粉1撮，油1汤匙
实践：
1.老鸭切小块放入锅中，加冷水煮沸，捞出沥干。
2、酸萝卜切块，葱切片，姜切片。
3、锅内倒入油烧开，中火加热至40%热，下葱、姜、胡椒粉爆香，放入鸭片稍煮后入米酒中煮熟。
4.加入开水没过鸭子，再加入腌萝卜，盖上锅盖大火煮开，继续大火煮10分钟，转小火炖2小时，加入盐和白胡椒。
调味无骨鱼片
实践：
1.巴沙鱼切块，去骨洗净，鱼肉切成5厘米的方块。
2.锅内烧开清水，鱼片焯水30秒左右捞出晾干，然后把鱼片和葱、紫苏一起整齐地放在盘子里。
3.净锅烧热加油，加入姜末、蒜末、辣椒圈炒香，加盐、鸡精、辣酱、生抽、生抽、鲜辣酱调成酱汁，淋上在鱼片上，撒上葱花，起锅食用。
柠檬香料排骨
材料：排骨、柠檬、红茶、姜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉做法：1、排骨用盐、适量酱油、料酒、适量生粉腌制半小时以上
2.柠檬去皮，切碎，生姜切碎，柠檬榨出柠檬汁，用热水冲泡红茶约5分钟
3、锅中倒入油烧热，倒入腌好的排骨，煎至两面金黄
4、倒入滤出茶叶的红茶，加入柠檬皮和姜丝，加入生抽、老抽、糖，加适量盐调味，小火煮至汤汁差不多干燥的
5.倒入柠檬汁翻炒片刻