25款美食，精心搭配，用心烹饪，味道称奇，家人吃了赞不绝口
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪心，吃前观察，边吃边想，尝后慢炖，自然吃，静静咀嚼，细细回味，非凡魅力吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。能吃的人，得到暖胃的快感；食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！
清蒸肉鸡
配料表：鸡肉、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒、盐、糖
做法：1.葱洗净切块，姜切片；
2、肉鸡剪去指甲，剪去尾尖（鸡屁股）洗净，鸡肚子里放入大葱和姜塞；
3、鸡腿菇洗净切片用淡盐水泡一会，挤去水分，铺在碗底，放上雏鸡，加盐少许，糖少许，黄酒少许（约1汤碗）、红枣（约6粒）、枸杞（约30粒）、加少量水（2-3汤碗）；
4、蒸锅加水烧开，将肉鸡过水，盖上锅盖，中火蒸约1小时，撇去光滑的油。
青椒肉丝
材料：青椒2个，里脊肉300粒，大蒜300粒，生姜3厚片，大葱3根，小根半根，海天蚝油1勺，料酒或黄酒1勺，海天菇老抽1勺，2个鲜酱油1勺、淀粉2勺、蛋清1勺、水1瓶、鸡精1/2勺、白砂糖5克、香醋1/2勺
做法：准备两个大青椒，洗净；将青椒磨碎。
将牛腩切碎。如果你是初学者，可以请屠夫帮你切肉。那是一个好主意。没有里脊肉，瘦肉很细腻，肉的厚度和青椒差不多。青椒和肉一定不能切得太薄或太厚，这样会影响口感。
将肉放入大碗中，加入一品鲜酱油。然后加入半茶匙黑酱油。
可以加一勺料酒或者黄酒，
加入一勺海地蚝油。
然后加两勺水让肉变得更嫩，用手抓一下，肉会完全吸收水分和汁液，用手朝一个方向搅拌，直到粘在手上。
打入另一个蛋清，使肉丝更嫩滑。肉少的话可以放半个蛋清。然后继续用手搅拌。
放一勺淀粉，淀粉不要放太多，薄薄的一层即可。把水分包进肉里，用手搅拌均匀，朝一个方向用力搅拌，然后加入一小勺油，防止入锅时粘锅。这样，肉丝就被打成了浆。
准备葱、姜和大蒜。炒锅烧热，加入冷油，放入肉丝，用筷子快速推入，快速翻动几下变色，即可起锅。
炒锅放适量油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入青椒快速翻炒。
快炒几下，加盐，倒入肉丝，加白糖，鸡精，锅边倒少许意大利香醋，翻炒几下，立即出锅装上。一个碟子。
就是这样，简单的食材做出美味的菜肴。
油炸速度一定要快。因为青椒是切丝的，如果速度慢的话，青椒会煮过头，味道就不那么好吃了。这道菜很好吃，特别是不爱吃青椒的小朋友，夹起筷子就是蔬菜和肉类。吃一口。
黑菇豆沙黄瓜
材料：香菇2-3根，黄瓜10条，蒜末半根，辣椒面2瓣，煮熟的芝麻1勺，葱花少许，辣椒油少许，生抽1勺，1香醋一大勺、糖1勺、盐少许、香油适量、香菜1勺、花生米2条
做法：腐竹先用热水泡一下，香菇用冷水泡一下。浸泡后，将腐竹切开，香菇洗净。
1.锅中烧开水，加入腐竹菇煮2分钟。时间不宜过长，否则腐竹不韧。2、取出，用冷水冲洗干净，沥干水分。3、黄瓜提前洗净，压碎切块。加盐腌5分钟，倒掉多余的水
将干香菇倒入大碗中，加入蒜末、辣椒面、熟芝麻、葱花，锅中热油，淋上，让蒜、葱、芝麻和辣椒面充分发挥发挥他们的香气
加入一勺辣椒油、一勺生抽、一勺香醋、盐、少许糖、香油、香菜、水煮花生（随意），拌匀装盘，
慢慢加盐，先试味，依口味调整
肉碎豆腐蒸蛋
原料：肉末150克；2个蛋;嫩豆腐1块；1勺生抽；1茶匙盐；料酒1勺；蚝油1勺；半勺黑酱油；1茶匙糖；
做法：将嫩豆腐切块，放入碗底；鸡蛋加1茶匙盐，打散，加入等量的水，搅匀后滤入豆腐中；
用保鲜膜扎小眼睛，上一锅开水蒸20分钟左右；
肉末加入适量的姜末；在锅中加热适量的底油；加入肉末炒至变白；加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖1茶匙、半勺、小勺十三香，炒匀；将肉末铺在蒸好的豆腐和鸡蛋上；倒入1勺香油；
从锅中取出，撒上葱花；搅拌搅拌吃
炖肉鸡
材料：肉鸡1只、党参1条、枸杞数粒、姜2片、红枣2颗
做法：1.将鸡肉洗净切小块放入碗中；
2、准备党参、枸杞、姜片、红枣；
3、将生姜、红枣的材料放入鸡肉中，加入适量的高汤或清汤；
4、盖好盖子后放上袋子，系紧；5、锅中加入适量清水，将碗放入；
6.盖上锅盖，开小火慢炖1小时。
红烧肉鸡
材料：肉鸡一只、姜、葱、八角、黄酒、白酒、生抽、老抽、盐、糖
做法：1.将肉鸡洗净，切块；
2、将鸡块放入锅中，加入姜片（多放）、葱段、盐、生抽、老抽、八角、糖（微量，可有可无）；
3.加入一瓶白酒（味道会很香，可以反复试），黄酒适量，拌匀后放入冰箱腌制（至少半小时），冬天可以放在室外）；
4.将鸡肉和腌汁分开，不要倒出汁液；
5、起锅烧热，加入适量油，将鸡块放入锅中煎至变色，倒入腌好的汁（水可加少许，不要太多），中大火煮熟直到鸡肉熟透，过程中要翻几次鸡，怕粘锅；
6.大火勾芡，起锅，放入锅中，撒上葱花。
青椒鸡
材料：肉鸡1只、皱椒2-4个、姜、蒜、酱油
做法：1.鸡肉剁块；
2.皱辣椒切丝；
3、油锅烧热，姜蒜爆香，鸡块炒白，加一勺生抽，加热水，没过鸡肉三分之二；
4.煮沸后加入手磨青椒片。待汤快收干时，加盐调整咸度。
豆腐童子鸡
原料：老豆腐、肉鸡、香菜、葱花、鲜花椒、蒜茸、盐
做法：1、500克老豆腐用中火蒸20分钟，捞出吸干水分；
2、锅中倒入少许油烧热，放入老豆腐炸至金黄，不要炸到上面；
3、炒锅倒入少许油烧热，放入老豆腐炸至金黄，不要炸到上边；
4.用小刀，把整块豆腐从生的一面挖出来，把豆腐盒留着；
5、将鸡肉取出放入冰水中焯一下，然后剁块放入豆腐盒中；
6、取一个容器，加入香菜碎5g、葱花5g、胡椒粉少许、蒜茸5g、盐2g，倒入适量的滚油炒出香味，拌匀后全部倒在盘子上。鸡块。
猪血炒蒜苗
配料表：蒜苗、猪血、姜蒜、干辣椒、料酒、白醋、老干妈、盐、酱油、鸡粉
制作步骤：
1.蒜苗，蒜叶、大蒜切块，猪血切块，姜、蒜切薄片，干辣椒切小块
2、锅中水烧开，加入适量的料酒、姜片和白醋，将猪血略煮一下。
3.加热锅中的油。油热后，加入蒜片和干辣椒爆香，然后加入切好的蒜瓣
4、翻炒几下后加入煮好的猪血，再加入适量的盐、酱油和老干妈轻炒
5、最后加入切碎的蒜叶和适量的鸡粉。
白菜蘑菇粉丝汤
材料：大白菜、香菇、粉丝、大葱、浓汤、盐、鸡粉
步骤：1、白菜洗净切小块，香菇洗净切小块，粉丝用开水泡一下
2.加热锅中的油。油热后下葱爆香，倒入适量清水，加入浓汤。
3.水开后，加入香菇和白菜，煮七八分钟左右，然后加入粉丝
4.加入盐和鸡精调味，稍煮片刻即可
切碎的茄子
配料表：茄子、瘦肉、葱姜蒜、青椒、干辣椒、豆沙、盐、酱油、食用油、料酒、淀粉
制作步骤：
1、茄子洗净，切成小块，放入清水中，防止变色。瘦肉剁碎后，加入适量的酱油、料酒、淀粉腌制片刻
2.葱姜蒜切碎，青椒捞出切细条，干辣椒切块
3、锅里放油烧热，油多加一点，茄子沥干裹上淀粉，炒熟
4、锅内放适量油，将肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜、干辣椒和适量食用油、豆瓣酱、酱油
5、然后将茄子和青椒炒熟，倒入适量的水淀粉，倒入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀，出锅
山药炒蘑菇
材料：山药、香菇、瘦肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、鸡粉
制作步骤：
1、山药洗净后切成薄片，香菇泡软去硬根，青红椒洗净切小块，再切成薄片。
2.加热锅中的油。油热后，加入切成薄片的肉，炒至变色。
3.马上加入山药略炒，最后加入香菇、青椒、红椒炒几分钟
4、适量的盐和鸡粉混合，翻炒后出锅，非常简单又好吃
烤鸡蛋
原料：鸡蛋、洋葱、盐
Step:1.葱切碎，鸡蛋打碎放在碗里，加少许盐把葱打成泥，如果家里有即食燕麦片，可以放在蛋液里
2.在锅里刷一层油。油热了就可以炸了。花盆最好选择长方形的小盆。
3、油热后倒入适量蛋液，均匀铺满锅底。设置好后，从锅的一端滚动到另一端，依次煎鸡蛋。
葱炒猪肝
配料表：猪肝、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、酱油
步骤：1、猪肝洗净泡水，浸入血水，然后切成薄片，加入适量盐、姜片、酱油、淀粉、料酒腌制
2、锅中水烧开，将腌好的猪肝焯一下，时间不能太长，否则汤会变老3、洋葱去皮后洗净，切成小块。将辣椒切成薄片。切碎的葱和姜切成薄片的胡萝卜
4.锅里放油烧热，爆香姜蒜，油热后加入洋葱和胡萝卜片，翻炒
5、软化后加入猪肝和青椒，大火炒熟。加入适量的盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡粉。
煎鸡蛋虾
材料：虾、鸡蛋、洋葱、盐、料酒、胡椒粉
步骤：1.将大虾洗净，放入料酒和胡椒粉中拌匀腌制。
2.加热锅中的油。油热后，将虾煎至变色。
3.炸至凝固后，加入适量的盐和葱出锅
烤蔬菜
配料表：蔬菜、瘦肉、青红椒、盐、酱油、食用油、料酒、葱、姜、蒜、花椒
步骤：1.蔬菜洗净后，切薄片，瘦肉切薄片，青红椒切薄片或切丁
2.加热锅中的油。油热后，将花椒炒至变黑，捞出，加入瘦肉翻炒，加入适量料酒
3、炒好后加入葱、姜、蒜，炒至变色，加入香味，快速搅拌
4、炸至软烂快熟时，放入辣椒，同时加入适量的盐、酱油、油、鸡粉。
新鲜蔬菜汤
配料表：香菇、菠菜、小葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡粉
步骤：1、香菇洗净，切成薄片。在沸水中煮或放入锅中煮沸。将胡萝卜洗净，切成小块。将菠菜洗净放在一边。
2.加热锅中的油。油热后，爆香洋葱片，加入胡萝卜稍微翻炒，再加入蘑菇调入适量盐
3、略炒后加入适量清水或浓汤。煮沸后，加入菠菜并倒入鸡蛋混合物。
4.尝味，再根据自己的口味调味，然后撒少许鸡粉出锅
韭菜炒豆芽
配料表：韭菜、豆芽、粉丝、盐、酱油、食用油、鸡粉、小葱、姜、蒜
制作步骤：
1.韭菜洗净切段，提前1天左右去皮泡冷水，豆芽洗净
2.锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽稍炒，加入泡好的皮
3、加入适量的盐、酱油和油，搅拌均匀，倒入少许水，稍煮片刻
4、最后放入韭菜，炒至软，加入鸡粉即可食用。
小米蒸排骨
主要成分
排骨：200；红薯：200个；小米：半杯
配件
料酒：1汤匙；酱油：1汤匙；糖：1茶匙；盐：1茶匙；姜蒜粉：1茶匙；蒜末：1茶匙；切碎的姜：1茶匙
具体步骤1、小米洗净，用适量清水浸泡20分钟2、排骨洗净，切成小块，加入香料腌制20分钟。
3、将泡好的小米沥干，加入1茶匙盐和1茶匙姜蒜粉，拌匀。
4.将腌制好的排骨放入小米中拌匀
5、红薯去皮切小块，放入蒸锅打底，表面铺上排骨，放入蒸锅蒸30分钟。
烹饪技巧
1、小米泡水时间不宜过长，以免营养成分流失过多。2.除了红薯，土豆和芋头也可以做底，主要是吸收排骨的汤汁。3.排骨也可以换成五花肉，比较肥。4.用高压锅蒸，排骨和小米会更软。
蒜蓉鸡翅
主要成分
鸡翅：适量；大蒜：适量；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；
配件
盐：适量；黑胡椒：适量；蜂蜜：适量；香叶：适量
具体步骤
1.材料：鸡翅，蒜头。（鸡翅尽量小，以缩短腌制和油炸的时间）
2.鸡翅洗净沥干水分，用刀切开两边
3、加入姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎，拌匀腌半天。（在碎月桂叶超市买的那种，没有可以不放）
4.大蒜切碎待用
5、将腌好的鸡翅用厨房纸擦干。（一定要完全吸收，不然炸的时候油会飞溅，烫到自己。）
6.不粘锅烧热油，调至最低火，放入鸡翅。(一定要小火，才能让鸡翅炸透，表面不焦)
7、煎的时候要经常翻动，煎到两面微焦，筷子可以轻松穿过鸡翅。
鸡蛋牛肉
主料嫩牛肉：200；鸡蛋：5个
辅料葱花：适量；盐：5；糖：3；绍兴酒：1汤匙；香油：2茶匙；胡椒粉：1茶匙；鸡精：适量；淀粉：2；茶匙水：少许
具体步骤
1.牛肉用刀背拍打，切成薄片，加入绍兴酒、生抽、鸡精、糖、葱花、苏打水、淀粉、水少许、香油1茶匙腌30分钟分钟
2、鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、香油1茶匙、水少许调匀备用。
3.煎锅倒入植物油，加热至40%热，将牛肉片推至80%熟，捞出。
4.将光滑的牛肉倒入蛋液中搅拌均匀
5.锅内留少许油烧热，倒入牛肉拌蛋液
6、边炸边下油，待蛋液还没有完全凝固时关火。最后倒入芝麻油搅拌均匀即可出锅。
酱油炒饭
材料：1大碗冷饭；1个鸡蛋；葱;姜;蒜;1根红葱头；3茶匙儿童酱油；1茶匙料酒；2茶匙；猪油1茶匙（或任何猪油，任何你喜欢的植物油）；
做法1将酱油、料酒、糖放入小碗中，搅拌均匀备用；葱、姜、蒜切成大片，香葱斜切成小片备用；冷饭加入香料拌匀，用勺子把饭团打散；将鸡蛋打散，加入米饭中；再次搅拌，直到米粒分散并放在一边；热锅，加入玉米油和猪油；
2猪油融化后，加入葱姜蒜片，用小火慢慢搅拌；炒至洋葱片呈褐色，捞出葱姜蒜末；加入米饭，开大火快速煮熟，边搅拌边炒至米饭开始变粘；搅拌至米粒清晰，有米粒跳入锅内；加入红葱头、蚝油和少许胡椒粉；快速煎匀，起锅即可食用
番茄土豆炖牛肉
原料：牛肉、番茄、土豆、洋葱、盐、姜、植物油
生产过程：
1、牛肉洗净后，切成3厘米的块，锅中倒入冷水，大火烧开，捞出液沫，捞出用清水洗净血水备用；
2、土豆去皮后，切成3厘米的块；
3.将洋葱切成约3厘米的薄片；
4、西红柿用开水烫一下，去皮，用手撕成小块。
5、锅里放油，烧热至60%，加入姜片爆香；
6.加入牛肉和土豆炒熟，加入西红柿和高汤；
7、烧开后，转中火炖至牛肉软烂，加入洋葱片和精盐；
8.再次调高火煮2分钟。
培根蘑菇油菜籽
材料：香菇、菜籽、腊肉、九三玉米油、葱姜、盐、酱油
做法1、香菇、油菜洗净，香菇切成厚片，腊肉切片，葱姜切碎待用。
2.将切碎的香菇放入沸水中焯一分钟，然后捞出检查水分。
3、炒锅烧热，加入九三玉米油，热油下放入腊肉片翻炒。
4.培根边缘膨胀时，加入葱和姜炒香，然后加入菜籽翻炒。
5、等油菜花烂了，加入香菇片控湿，继续煮。
6、加入适量盐，再加入适量生抽，搅拌均匀即可食用。
腐竹拌黄瓜
材料：腐竹；黄瓜;盐;酱油;芝麻油;白醋；糖;
实践
1先将豆沙棒浸入冷水中，将豆沙棒放入滚水中焯至熟，捞出过凉水，沥干水份，切小块；
2将黄瓜洗净切细条，将豆团和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、糖、盐和香油搅拌均匀；