24道菜肴做法分享，成就美味就这么简单，心动不如行动
曾经看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后文火，顺其自然，细嚼慢咽，回味柔和，食之魅力非凡是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福，感受文字中的辣、咸、甜。“细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
青椒豆腐汤
原料：豆腐泡（又称炸豆腐）、青椒、干辣椒
做法：1、将买来的豆腐泡用水冲洗干净，如果泡大就分成两份，如果泡小就马上用；青椒切块。
2、锅里放油烧热，加入一些干辣椒和菜纸翻炒，然后放入豆腐翻炒几下，加盐和香菇精调味，就可以出锅了。
烤豆腐丸
/材料/豆腐、肉、大青椒、番茄、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、蛋黄、胡椒粉、老抽、鸡精
/方法/1。老豆腐切丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿切片，开水泡5分钟，撕去外皮，柿子切丁。
2.将肉切片，与豆腐一起食用。加入适量的姜末、葱花、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉，搅拌均匀。
3、豆腐丸子压好，放入油锅，炸表面捞出。油烧热，炸至表面金黄。
4、锅内留底油，下辣椒爆香，再加入番茄丁翻炒至出汁，加入适量高汤，加入豆腐球和老抽翻炒均匀。
5、大火收汁，放入青椒，加少许鸡精调味，炒至青椒碎。
辣芥末酱
材料芥末1个、盐1小撮、油1勺、意大利面1把、五花肉1块、葱1小把、辣椒粉1勺
做法一、准备材料
2.将五花肉切成小块
3.油锅烧热，放入五花肉，慢慢翻炒，轻轻炒出多余的油脂
4.待五花肉丝稍微变干时，加入切碎的芥菜一起搅拌
5.加入少许盐和辣椒粉
6.撒上少许葱花
洋葱炸薯片
材料：土豆、洋葱、辣椒粉、五花肉、料酒、盐、鸡精、酱油。老酱油
实践：
1.土豆去皮切块，洋葱洗净去皮，切块待用，五花肉切块2.烧热煎锅，加入油。油热后放入五花肉先翻炒。肥肉在油中炸好后，我们加入土豆炒。颜色变黄后，进入燕麦厂继续。出香味后加入花椒
3.加入一茶匙老抽和料酒。土豆上色后，加入一茶匙生抽。加水没过土豆，盖上锅盖。待水快收干时，烧开后加入盐和鸡精。盘子
芹菜腐竹
原料芹菜、腐竹、香菇、花椒、葱、蒜。
做法1、芹菜切碎，豆腐块切碎，黑木耳切碎。
2、锅内放油，加入花椒调成花椒油，将花椒过滤。
3、锅中放入大蒜和葱爆香，倒入少许香油下锅爆香。
4.加入芹菜丝和豆腐丝炒香。
5.加入切碎的黑蘑菇，搅拌均匀，加盐调味。
青椒炒杏鲍菇
准备材料：青椒3～4个，杏鲍菇2朵，蒜瓣4～5瓣，生抽、老抽、盐适量；
做法步骤：1、青椒切细条或薄片，杏鲍菇洗净切细条，蒜瓣切碎待用。
2热锅加少许食用油（炒菜的时候可以比平时多一点，平菇吸油。）油热后，加入蒜末炒香。大蒜炒熟后，加入磨碎的青椒并搅拌。加些盐调味，将青椒脱水。
3.当青椒呈浅褐色时，加入杏鲍菇，用大火搅拌。盐和生抽调味。有点旧的泵色调。青椒和杏鲍菇掰碎后，加入适量鸡精搅拌均匀。
自制彩豆腐
硬豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油
做法1、干香菇用冷水泡软，胡萝卜去皮切丁，甜玉米、甜豌豆切碎，硬豆腐切小块。
2、炒锅烧热加油，先放入胡萝卜和香菇翻炒片刻，再放入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3、倒入开水，加入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，适量生抽和盐调味，盖上锅盖煮10分钟。
4.最后用淀粉勾芡，淋几滴香油即可食用。
黑豆辣椒
原料：鲜辣椒200克，油适量，盐适量，豆豉适量，姜适量，大蒜适量，小葱适量。
实践：
1.辣椒洗净去核去籽，姜切碎，蒜切末。
2、锅里油热后，加入姜末和蒜片，豆豉就超级香了。
3.倒入辣椒段，小火搅拌。
4、加入适量精盐，将辣椒炒至表皮变软起泡。
5、将炒好的辣椒放入干净的容器中，用木棍（一个干净的小碗，一根擀面杖就可以）拌匀。
6.等辣椒变浓。
7、将辣椒泥装盘，撒上葱花即可上桌。
芹菜百合炒腰果
配料：百合50克、芹菜100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙（白糖必不可少）
做法：1.中西山百合切去头尾，分离一些花瓣，芹菜切段，胡萝卜切小片。
2.锅中放2汤匙油，将腰果放入冷油中用小火炸至酥脆，捞出晾凉。
3、倒入一半的油，烧热剩下的油，加入胡萝卜和芹菜丁，大火翻炒1分钟左右。
4.加入百合、盐、糖，大火搅拌约1分钟即可食用。撒上冷冻腰果。
口水鸡
做法：1、鸡腿洗净，去皮下脂肪，开锅蒸5分钟；
2、鸡腿翻过来，大火蒸5分钟，关火再焖10分钟；准备一锅冰水，加入冰块和姜片，将鸡肉浸泡至完全冷却；
3、黄瓜切块调汁：红油4勺，白糖2勺，醋2勺，生抽2勺，花椒油2勺，黄酒1勺，芝麻2勺，香花生米一小把，花椒碎一勺，小葱碎，姜末，味精1/4勺，盐3克，冰水1/4杯拌匀；
4.鸡肉切块，淋上调好的酱汁，拌匀后冷藏30分钟即可食用。它又辣又好吃。
油筋肉
原料猪肉300克，油面筋8条，料酒2勺，盐少许，姜汁半勺，生抽3勺，老抽1勺，白胡椒粉少许，姜汁半勺白糖、适量葱姜水、葱花少许
实践
1.
猪肉末
2、放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌均匀
3.加入切碎的香葱拌匀
4.准备面筋油和猪肉泥
5.油面筋戳一个洞，然后填入猪肉馅
6.我一共做了8个
7、锅中加入生抽、老抽和糖煮沸，然后加入适量的水
8.放入裹满肉的面筋油，大火煮熟
9.盖上锅盖，中火煮15分钟
10.准备发球
白菜粉丝
材料：白菜、粉丝、酱油、盐、鸡精、蒜末、油。
实践
1、白菜洗净切丝，粉丝提前洗净，放凉切小块；
2、用酱油浸泡软粉丝上色；
3、热锅放油，放入蒜末和白菜翻炒至半熟；如果你喜欢吃辣，干辣椒会更好吃；
4、粉丝搅拌均匀，粉丝容易粘锅，喜欢粉丝焦糊的感觉；
5.加盐和味精调味，白菜不用煮过头，脆脆的口感更好，关火出锅；
香菇炸鸡
原料：鸡胸肉、香菇、胡椒粉、盐
实践：
鸡胸肉切块，香菇洗净切块，胡椒粉切碎，加盐搅拌几分钟。
香脆金鸡扒
准备食材鸡胸肉一块，面包屑一小碗，淀粉两勺
半个鸡蛋液，半茶匙盐，半茶匙胡椒粉
蚝油½汤匙、生抽½汤匙、油
练习步骤
1、鸡胸肉洗净，切成薄片（约4-5片）。鸡打完后体积会大大增加。
2.将所有的腌料倒入碗中，加入鸡胸肉拌匀。
3.准备三个碗，分别放上淀粉、蛋液和面包屑，每块鸡肉依次均匀沾上淀粉、蛋液和面包屑，非常香脆可口
4.锅里放油，油热了，开始炸鸡排，中火，炸至两面金黄酥脆。
芋头饭红豆糕
材料粘面粉100克、山药1条、豆沙1包、油少许
做法一、准备材料
2.山药去皮切段，放入料理机
3.把山药变成泥
4.筛入粘米粉
5.用抹刀搅拌均匀
6.为了让口感更细腻，将山药糊过滤
7.6寸不粘蛋糕盘带油
8.倒入过筛的山药糊，轻轻摇匀
9.进入蒸锅
10.盖上盖子，大火煮熟后蒸15分钟
11.稍微冷却后取出
12.在上面压上红豆沙
13.用抹刀抹平，切成四份，叠好放在盘子里
西兰花麻婆豆腐
做法1、先将西兰花洗净切成小块，放入锅中翻炒至半熟。
2.然后将切好的豆腐块放入锅中，与西兰花轻轻搅拌。
3、然后加入适量的辣椒酱，可以根据个人口味适量放。喜欢重口味的可以多放！然后加入少许盐。
4、炸好后装盘配饭吃，别提多好吃了。
致富
材料猪脚1000克、生菜300克、盐8克、酱油3毫升、料酒2毫升、姜10克、八角2粒、月桂叶3片、鸡粉3克
做法1.清水烧开，加入猪蹄焯水；
2、猪蹄取出沥干水分，放入高压锅中，加入料酒、姜片、八角、香叶、鸡粉和半碗水；
3.高压锅30分钟
4.打开盖子，按收汁提味功能，加入盐和生抽，搅拌至收汁。
5、沙拉洗净，焯水，捞出装盘；
6.将猪蹄放在沙拉上。
羊肉串
材料羊肉350克/烧烤串30克、玉米油30克或无味色拉油、水淀粉适量/料酒2汤匙
Step1.将羊肉洗净，切成大小合适的块，放入容器中，准备好腌肉串
2.羊肉放两匙料酒，腌半小时
3.加入玉米油和烧烤串4.拌匀腌2-3小时以上（可以提前腌一夜）
5、将适量的水和淀粉倒入腌好的羊肉中搅拌均匀（不要倒太多）
6、用竹签取羊，肉与肉之间留空隙
7.烤盘铺上锡纸，将烤串放入烤盘
8.烤箱预热200度，中间层倒扣烤20分钟左右，中间翻动一次
9.烤15分钟后，取出烤盘，在烤串上撒上一些烤肉屑，放回烤箱烤5分钟
山药鸽子汤
原料乳鸽1只、山药300克、枸杞15克、盐适量、生姜2片、水适量
做法1、鸽子清洗干净，切成小块。
2、炖锅加入适量清水，放入乳鸽和姜片，大火烧开。
3.煮好后，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖炖至熟透8.
4、炖的时候将枸杞洗净。
5、鸽子汤蒸8年，加入枸杞续煮至鸽子软烂。
6、炖鸽子的时候，将山药洗净，切成小块，放入锅中。
7、依次加入适量盐，炖至山药软烂即可上桌。
泛指扇贝
材料：大干贝24个，白萝卜1000克。精盐、味精适量。
实践：
1、干贝洗净，放入碗中，加少许水，上屉蒸15分钟，干贝（整只）榨汁备用；
2、用外径1.5厘米，内径1厘米，厚1.5厘米的工具，将萝卜24指包好；
3.每个手指中间各放一颗干贝珍珠，放入碗中，淋上蛤蜊汁，上笼屉大火蒸熟，沥干汤汁（待用），放在上面汤。盘子;
4、锅置旺火，将沥干的汤汁烧开，加入精盐、味精调味，放入锅指中。
东坡肉
材料：五花肉、苹果、姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖
做法：1、五花肉洗净，放入冷水锅中煮开，捞出装盘
2、先将猪肩肉和姜片放入锅中，再加入五花肉、黄酒、老抽、生抽，大火烧开，加入冰糖，待冰糖完全融化，然后改小火煮90分钟
3、最后将五花肉和炖好的肉汤放入碗中，放入蒸锅蒸30分钟左右。
大麦百合粥
制法：薏米、百合、红枣。薏米、百合洗净，用热水浸泡20分钟，红枣洗净。放入锅中，加水烧开，转小火煮至薏米开花，汤汁浓稠。
大麦健脾化湿；芡实能健脾除湿止泻，固肾固精。与粳米合用，具有清热利湿、利尿收敛的作用，具有明显的去暑、去火美容功效。
玫瑰酱
原料新鲜玫瑰花10公斤、白糖24公斤、梅卤2.5公斤方法一、原料选择：选用花朵鲜艳、颜色正常的玫瑰花瓣为原料；
2、将准备好的玫瑰花瓣小心揉搓至略有结块；
3、先取缸中白糖量的12%，搅拌均匀，腌制3天；
4、继续加入白糖腌制，然后每天搅拌一次，半个月左右香气就会浓郁。
PS：还可以加入梅子卤水做玫瑰果酱。
切碎的佛手瓜剁椒
配料：佛手瓜120克，花椒35克，姜片、蒜末、大蒜少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉适量，食油适量
做法：1.佛手瓜洗净去皮切粗块，装盘；
2、锅里放油烧热，放入姜片、蒜末、大蒜爆香；倒入切碎的辣椒，炒香，充分搅拌；
3.倒入佛手瓜，快速搅拌片刻，直至材料变软；
4.加入盐和鸡粉，搅拌均匀；倒入水淀粉勾芡，搅拌入味
酸菜
原料：白菜300克，红辣椒3个，猪肉50克；糖少许，盐少许，植物油少许；
实践
1、准备好材料，泡椒，白菜掰成大块，猪肉切片。
2.锅内放少许油，加入猪肉翻炒至变色。
3、加入剁碎的胡椒粉，搅拌至散发出胡椒香。
4.加入卷心菜并搅拌。
5.炒至卷心菜变软，加入少许糖和盐调味后起锅。