三根香蕉兩碗面粉，做的面包特松軟，無油少糖，烤一盤轉眼就光瞭
三根香蕉兩碗面粉，做的面包特松軟，無油少糖，烤一盤轉眼就光瞭
香蕉變黑別著急扔，加點面粉拌一拌，做面包，香甜又松軟，氣質獨特
您傢的香蕉變黑後還要嗎？別著急扔，一定要打開香蕉看一看，雖然是皮黑瞭，但隻要裡面是完好的就沒聯系，這種狀態的香蕉是熟透的香蕉，特別的甜 ，做甜品最棒瞭。我們可以用它做蛋糕，做松餅，做麥芬等等，今天我要與大傢分享是用它做面包。
面粉您可以用面包粉，還可以用全麥粉，香蕉大約可以占到面粉一半的重量，所以做出的面包香氣濃鬱，還特別的松軟。聞著氣質就能感受到熱帶果香的氣息，因為在面包中還加入瞭牛奶，所以面包中還帶有淡淡奶香。我還在裡面夾入瞭蔓越莓幹，使面包不僅有甜的氣質，還有淡淡的酸，氣質棒棒的，下面把做法分享給大傢：
所用食材：
面包粉310g 香蕉3根 (去皮後155g) 糖15克 酵母3克 牛奶100克 鹽1克 蔓越莓 即食燕麥適量
具體做法：
1將香蕉去皮後放入盆中，然後加入面包粉，糖、酵母、牛奶、鹽。牛奶不要一次性加入，要留出10-20，根據情況來增減。
2可以借助矽膠鏟先翻拌一下，讓其沒有幹粉，這時基本就可以觀察出面團的狀態來瞭。
3或用手，或用面包機廚師機，把面團揉成光滑的面團，用手可扯出較薄的膜。香蕉的含水量也不一樣，所以一定要控制水量，預留一部分牛奶
4將揉好的面團放入盆中，蓋保鮮膜後進行第一次發酵，發酵至2倍大。我因為出瞭趟門，所以回傢發現發得有點過頭瞭。
5取出面團後，將面團分割成八份，然後揉圓松弛10分鐘。您可以根據自己的模具來分割，或者直接造型，連模具都不用。
6在案板上撒點粉，將後將面團再搟成長條，再搟開成長橢圓形。這樣塑形好的面團不會超過模具的長度
7將蔓越莓幹分別灑在面團上，從底部卷起。
8收緊收口。塑形完成瞭。將面包放在烤盤中，開始二次發酵。我設置瞭50分鐘，面包上面刷蛋液和燕片。
10請記得提前預熱烤箱，上火180，下火200度，烤約15-20分鐘。烤好後馬上脫模，涼透。打開看看，面包的組織也比較綿密有彈性。
美美的享用吧！無論是手撕著吃還是切片吃，都是相當的不錯。