3月常給孩子多吃這道菜，增強體質身體好，營養健康好吸收，美味
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
涼拌黃瓜腐竹
準備食材：腐竹，黃瓜，花生米，香菜，蒜末，蔥花，小米辣，白芝麻。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、辣椒粉、白芝麻，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
2、腐竹放入清水中浸泡，泡發後清洗幹凈瀝幹水分，再切成小段。鍋中水燒開，放入腐竹焯水一分鐘，然後撈起來過一遍涼水，再撈起來瀝幹水分裝入盤中。
3、黃瓜用食鹽搓洗幹凈表面，清洗幹凈後拍扁，再切成小段，和腐竹一起裝入盤中。
4、再倒入提前炸好的花生和香菜碎，倒入提前備好的涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。
青椒炒杏鮑菇
食材:杏鮑菇兩個，青椒一個，蔥一根，蒜三瓣，鹽一小勺，糖少許，孜然粒適量，生抽兩勺，紅燒醬油一勺。
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，杏鮑菇切絲，青椒切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜片備用。
2.起鍋燒油，放入蔥花蒜片爆香。加入切好的杏鮑菇絲，加入切好的青椒。加生抽兩勺，紅燒醬油一勺。加鹽一小勺，糖適量。加適量的孜然粒，翻炒出鍋即可。
四味小炒
主料；蝦15隻、雞蛋2個、木耳(水發)適量、韭菜1小把
調料；花生油適量、食鹽5克、蔥1段、水適量
做法
1.木耳用溫水泡發，韭菜洗凈擇好，切成寸段
2.泡發好的木耳去掉根部，撕成小朵，雞蛋打散，加入兩勺清水打勻後備用
3.蝦洗凈剝皮，去掉蝦線，鍋內燒開水，將蝦焯水至八成熟
4.蔥切末備用，鍋內放適量油，燒至六成熱，將雞蛋倒入炒熟劃散後撈出控油
5.鍋內倒適量油(或用煎雞蛋的餘油)加入蔥花爆香，將木耳放入鍋中翻炒約1分鐘
6.倒入蝦仁，加入適量的鹽翻炒均勻
7.加入煎好的雞蛋、韭菜快速翻炒至韭菜斷生後盛出
幹辣椒爆炒大白菜
食材：大白菜半顆切段、蒜米4粒切片、幹紅椒5顆切段、食鹽1勺、白糖一小勺。
做法：
1、在平底鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱後倒入蒜米和幹紅椒爆香。
2、先倒入菜根進入大火爆炒軟，菜根部分8成軟後，倒入菜葉部分一起大火快炒。
3、菜葉炒軟後，放入一小勺白糖提味增鮮，接著放入一勺食鹽調味即可出鍋。
枸杞汆燙萵筍
-材 料-
萵筍500克
枸杞10克，鹽適量
-步 驟-
1.萵筍去皮、去頭、去葉；
2.切段，洗幹凈；
3.切長小方塊，比絲大一點，不要切絲，切絲口感沒有這麼脆；
4.清水燒開，再放枸杞，煲成枸杞水（燒開水之後約二分鐘）
5.加入切好的萵筍，放一點鹽，汆燙一下即可；
6.撈出汆燙之後的萵筍、枸杞，即可
西紅柿溜白菜
食材：大白菜4片，西紅柿1個（90克），蔥花1大勺，大蒜4瓣，幹辣椒段適量（辣度靈活掌握）
碗汁：蠔油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌勻
制作過程：
第一步：大白菜泡水洗凈，白菜多泡一會更脆；西紅柿洗凈；把蠔油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水淀粉拌勻，調成料汁備用（上面食材有碗汁的詳細比例）
第二步：大白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片；大蒜去皮拍扁切末
第三步： 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放幹辣椒段炒成棕紅色，放入蔥花和蒜末炒出香味， 放入大白菜大火翻炒
第四步： 待大白菜發蔫，微微出湯的時候，放入西紅柿翻炒幾下斷生
第五步： 淋入調好的料汁，快速翻炒均勻，關火出鍋
蘿卜魚湯
春天是補鈣的好時節，多給傢人喝點魚湯，營養美味又滋補，燉魚湯和白蘿卜搭配最合適，因為白蘿卜有生津潤燥的效果，搭配魚湯一起燉湯，鮮甜好喝，營養不上火，大人孩子都喜歡。燉魚湯，給小孩子吃，我會選擇肉多刺少的魚，比如石斑魚、鱸魚等等。
1、我買的是大石斑魚，魚很大，我就將其切成塊，切塊後的魚洗幹凈後，要瀝幹表面的水分。這樣煎至的時候，才不會有水浸出來。
2、將白蘿卜削皮切成菱形薄片。煮魚湯，蘿卜不要切太大，要不然不易熟；
3、鍋中油熱後，將魚下鍋煎至，煎至兩面熟透，再將油倒出來。再往鍋中倒入沸騰的開水；大火熬煮10分鐘，魚湯變成奶白色，再將白蘿卜下鍋一起煮；再熬煮5分鐘即可。
4、出鍋前加點蔥花增色增香，一點點鹽提味。
美味的蒜香油菜木耳
食材：油菜、木耳、桃園建民牛肉耗辣椒、蒜瓣、蝦米、醬油、鹽
做法：1、先把油菜摘洗幹凈，去掉根部等雜質，切成段；把蒜瓣洗凈，去掉外皮，切成蒜片；
2、接下來，把木耳放入清水中浸泡一段時間，泡好之後，把木耳撈出來，搓洗幹凈，撕成小朵；
3、往鍋裡面倒入適量的水，燒開之後，放入切好的油菜，加入一點鹽，焯燙一會兒之後，把油菜撈出來，瀝幹水；
4、然後熱鍋燒油，放入蒜片和蝦米炒香，放入木耳，翻炒一會兒，放入油菜，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、醬油、鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；
海鮮香菇燒菜心
準備食材：大白菜280克、海菇170克、大蒜3瓣、幹辣椒5條、鹽4克、植物油適量
生產過程：
第一步：白菜泡水洗凈，控水待用；海菇去根，泡水洗凈；
第二步：白菜以2厘米的間隔切成段，葉和莖分開；海鮮菇每2公分切塊；大蒜去皮切片
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫40%熱，放入蒜片和幹辣椒段，小火翻炒至蒜片微黃
第四步：放入海鮮菇用大火翻炒幾下，加水200克，燉一會更順滑入味，還有一點湯，加入菜梗和炒好
第五步：菜梗去蒂，放入葉子翻炒，葉子去蒂，加鹽調味，翻炒均勻，關火，裝盤
上湯菠菜
食材準備：菠菜、皮蛋、瘦肉、蒜末、枸杞子。
做法流程：
1.菠菜清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入菠菜焯水一分鐘，去除草酸，再撈出瀝幹水分備用。
2.瘦肉清洗幹凈，然後剁成肉末，接著把皮蛋去殼，切成小塊，再熱鍋燒油，油熱以後，放入提前準備好的蒜末爆香。
3.接著倒入肉末和皮蛋一起翻炒，炒至肉末變色出香味後，再倒入適量的清水，大火煮開。
4.然後放入焯好的菠菜一起燉煮，撒入一把清洗幹凈的枸杞子，加入適量的食鹽和雞精調味，繼續煮一分鐘左右，即可出鍋開吃。
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