10分鐘快速早餐，不揉面不搟面，松軟香，涼瞭不硬，比漢堡好吃_美食料理

小冰说美食

2023-03-28 02:01:43

10分鐘快速早餐，不用揉搓，松軟香香，涼瞭不硬，比漢堡還好吃！今天小編給大傢分享瞭一款不揉不搟、放涼也不會變硬的松軟香香的牛肉餅的做法。

【牛肉餅】

1、面粉300克，酵母3克，糖5克加速發酵。

2、先將250毫升溫水倒在酵母上，將酵母溶解，然後用筷子單向攪拌至面團均勻無面粉顆粒，蓋上保鮮膜堅持至兩倍大。

3、牛肉200克剁成肉末，加入適量鹽和黑胡椒拌勻。

4、現在溫度比較高，25分鐘就可以出面瞭。也可以提前做好面團，冷藏一夜。

5.搟好的面撒上少許面粉以免手粘手，然後把碗裡的搟好的面放在撒瞭面粉的案板上，搓成長條，然後分成6份，取一份，中間做一份。把牛肉放在窩裡，像包子一樣卷起來。切記不要在這裡揉面團以保持柔軟。

6、平底鍋燒熱，底部抹一層油，將包好的餅放入，用手輕輕壓下，上面鋪一層薄油留住水分，小火慢慢煎.

7、炸到底部動瞭，翻來覆去翻幾下，因為餅比較厚，多翻幾下把裡面的牛肉煮熟。

7.煎約5分鐘，按一下彈起出鍋。

【尖端】

1.面團裡的水越多，蛋糕越軟，冷瞭也不會硬。