2個雞蛋，一把韭菜一把粉絲，3分鐘出1張大餅，味道比肉還香！_美食料理

小冰说美食

2023-03-28 02:01:58

2個雞蛋，一把韭菜面條，3分鐘1個攤開，味道比肉還香！

雞蛋餅韭菜粉絲

主要材料：韭菜130克，紅薯面30克，雞蛋2個，面粉300克，開水100克，冷水60克

輔料：油適量，鹽4克，薑末2克，白胡椒粉1克，雞精1克

步：

1、準備好食材：韭菜、雞蛋、紅薯面，將韭菜洗凈切段，倒入少許植物油拌勻待用。面條泡軟後，用開水焯1分鐘，撈出切小塊，倒入少許植物油拌勻待用

2、雞蛋打碎倒入熱油中用筷子壓碎備用。將煎好的雞蛋、面條和香蔥拌勻，加入鹽、薑末、白胡椒粉、雞精和8克植物油。混合好，放在一邊。餡料準備好後，準備面團。先將100克開水倒入面粉中（倒入時用筷子攪拌），再倒入60克冷水拌入絮狀物

3.然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置約20分鐘。將松散的面團揉成長條，分成約22g的小份。取一批並將其搟成圓形面團。餡

4、包成包子狀，包緊口，翻面稍微壓扁成餅狀，準備好所有的餅坯備用。電烤箱內倒入適量的植物油抹平，然後將蛋糕底一個一個放入，打開底盤電源，蓋上頂蓋開始煎制。大約2到3分鐘後，您可以翻轉並再次煎炸。煎至兩面金黃，然後從鍋中取出。趁熱吃，吃起來特別脆。也可以根據自己的喜好加一些醬料。

你學會瞭嗎？