3道傢常菜，清爽解膩，簡單易做味道好，春天不要錯過瞭_美食料理

小葛说花草

2023-03-28 02:01:57

3道傢常菜，清爽解膩，簡單易做又好吃，別忘瞭春天來瞭

【西葫蘆炒豬肉片】

1.先將50克肉切片或剁碎，放入碗中，加入半勺面粉，1勺無添加醬油，1勺香油（可以換成其他食用油），醃10分鐘，加面粉一定要加油，炒的時候不會粘鍋。

2.西葫蘆切片，紅辣椒斜切，蒜拍碎，生薑1片切絲。

3.將西葫蘆放入沸水中煮2分鐘，然後邊煮邊瀝幹。

4、冷油鍋燒熱，加入蒜茸和薑絲爆香，再加入醃制好的肉片炒香，再加入西葫蘆和紅辣椒一起炒香，稍炒片刻，酌情加入。鹽適量，味精少許，翻炒均勻，出鍋，開吃啦！

【冷藕片】

1.先把荷葉切成片，然後鍋裡燒開水，加少許鹽和油，把荷葉放入水中焯1分鐘，撈出裝盤。

2、蓮藕片刷上香油、白醋，撒上適量鹽、蔥花、香菜、辣椒小米、蒜末，拌勻即成。

水裡加少許鹽和少許油的效果是焯水後的蓮片顏色更白更亮，顯高挑！

【涼拌香菇菜花】

1.用刀切花。將水燒開，加入切碎的花椰菜和一些蘑菇，煮2分鐘。煮好後取出，將花面朝下，一朵一朵地盛入碗中，擺放到位，用力按壓成型。

2.取一個盤子放在碗裡，翻過來，像一朵白色的繡球花！

3、調料：醬油1茶匙，香油1/2茶匙，蒜瓣2瓣，香辣香蕉1根，鹽適量，白醋1.5茶匙，冷水少許，拌勻。

4、把醬汁淋在蔬菜上，撒上蔥花，新鮮簡單美味的花菜就做好瞭。