不管煮什麼粥，煮粥之前多加一步，煮出的粥香味撲鼻，香飄十裡
現在，早上喝粥已經成為很多人的日常義務。有的人上班路上路過早餐店就買粥，有的人喜歡自己在傢煮粥。說到粥，很多人不得不為粥的美味而流連忘返，尤其是一碗香噴噴的粥，既養胃又能補充一整天的精力。
喜歡煮綠豆的朋友一定發現，煮綠豆綠豆很難讓綠豆開花，那麼我們應該怎麼做才能讓我們的綠豆開花呢？今天，我將與您分享這個秘密。當然，這個秘訣不僅僅適用於綠豆粥，所有的粥都適用：不管你煮什麼粥，隻要在煮粥前多加一道工序，粥就會香香的。
第一步：將綠豆簡單清洗後放入可密封的容器中，然後在容器中加入適量的水，蓋緊蓋子放入冰箱冷藏室冷凍。
提示：您需要在煮土豆泥之前添加一個額外的步驟。這一步是將煮粥的材料放入冰箱冷凍。相信很多人直接用冷水泡綠豆。這種方法雖然可以泡綠豆，但是不能軟化綠豆的質地。泡綠豆放入冰箱冷凍時加入適量的水，可以使綠豆變軟，煮熟後容易開花。煮粥時其他食材也是如此。
第二步：取適量大米用清水沖洗幹凈，用冷水浸泡半小時左右。
提示：提前將米浸泡。一方面米飯容易煮爛發花，另一方面可以縮短煮粥的時間。
第三步：將泡好的米和綠豆放入鍋中，下冷水，再加水，待水開後，將煤氣灶調小火，邊煮粥邊用勺子不斷攪拌.綠豆和糯米搗爛至熟。
小貼士：泡過的綠豆和大米其實已經有點開花瞭，這樣煮起來很容易。
第四步：米飯和綠豆煮熟後，鍋中加入少量白糖，攪拌均勻，繼續煮10分鐘左右。這時候綠豆泥基本是濃稠的。關火，取出綠豆粥即可食用。
以上就是今天分享給大傢的簡單煮粥方法。方法其實很簡單，就是利用食物冷凍後破壞食物本身組織結構的原理。綠豆和紅豆等成分具有非常強的質地。
如果你直接把它們煮成糊狀，它們可能四十或五十分鐘不會開花，但如果你把它們放在冷水裡浸泡並冷凍，綠豆和紅豆很容易開花。這時候我們不僅煮粥的時間很短，而且煮出來的粥開花瞭，粥也很粘稠，很好吃。氣味辛辣可口。
最後，分享一下做出美味粥的秘訣。1、煮粥前加香油，既香又防止溢鍋。
2、煮粥時，鍋蓋不要蓋得太緊。煮粥的時候留個小縫隙，這樣不容易溢出鍋。
3、煮粥的時候別忘瞭用筷子經常攪拌，不然粥容易粘。