超下飯的幾道傢常菜，鮮香入味，早點學會露一手傢人就有口福瞭
酸菜肥腸
食材：鹵肥腸、酸菜、青椒、小米椒、大蒜頭、油、鹽、雞精、花生米
做法：
1、將辣椒切好，大蒜頭切蒜粒備用。酸菜用水浸泡十分鐘左右備用。
2、鍋中倒入油，油熱倒入酸菜爆炒幾分鐘，裝盤備用。鍋中油少點，倒入鹵肥腸在鍋中爆炒幾分鐘。
3、待顏色差不多加入大蒜粒至肥腸顏色變深。將鹵肥腸、酸菜放一起翻炒幾分鐘，加入鹽再次翻炒。
4、倒入開水煮幾分鐘，依次加入青椒、小米椒、花生米翻炒幾分鐘。最後快出鍋前，加入雞精翻炒幾下即可出鍋。
金沙玉米
用料
玉米粒300g；咸蛋黃3個；幹淀粉；料酒；白胡椒粉
做法
咸蛋黃加少許料酒入鍋蒸熟
玉米粒洗凈瀝幹水分。均勻的拌上幹淀粉，咸蛋黃搗碎過篩備用
把玉米上多餘的淀粉篩掉
鍋中放多些油，油溫7成熱時，下入沾好幹淀粉的玉米粒炸至金黃後，起鍋瀝油
鍋中留少許底油，倒入咸蛋黃末炒香
倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒勻起鍋即可
青椒炒雞蛋
食材：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個；雞蛋2個；鹽少許
做法：
1、青椒洗凈，瀝幹水份。去籽。切成顆粒。放入盤子中待用。雞蛋2個。放少許鹽。
2、打散。鍋裡放油，燒熱。將雞蛋入鍋。翻面。用鏟子將蛋黃劃散。
3、放入青椒碎。翻炒。再放入少許鹽。炒勻。起鍋裝盤即可。
白茨菇燒雞塊
材料 ： 蒜3瓣，薑5片，料酒2勺，蔥1/4根，生抽3勺，鹽2克，老抽2勺，大料3顆，香葉3片，幹辣椒3顆，豆瓣醬2勺，花椒適量，耗油1勺，白芝麻1勺，冰糖幾塊
做法：
1、雞肉切塊冷水下鍋，加幾片生薑，一小搓花椒，一小節大蔥段，一勺料酒。水煮開後30s撈起過水（溫水哦，不能是冷水）
2、熱鍋涼油，油溫不要太高的時候，下薑片，花椒，大蔥，蒜瓣（拍一下），八角，炒出香味，放豆瓣醬，翻遍30s左右，出香味。
3、倒入雞塊翻炒大約1-2分鐘，倒入2勺料酒，翻遍30s。接著加入生抽，老抽，翻炒到雞塊均勻裹上醬汁，接著加入一勺耗油，翻炒均勻。
4、倒入切好的白茨菇（盡量不要切太大塊），翻遍均勻。
5、等白茨菇也均勻裹上醬汁後，倒入開水淹沒過食材。順便加入八角1個，幹辣椒3個，香葉3片，冰糖幾塊。開始悶。
6、小火悶20分鐘左右，差不多材料已經熟瞭，嘗嘗咸淡。按照這個比例的話一般不會咸。如果覺得淡，可以倒入一些鹽。適量就行。接著倒入白芝麻再悶10-15分鐘。