：醬香鹵鴨，雞蛋煎豆腐，孜然香辣幹鍋豆幹，馬蹄炒肉片
醬香鹵鴨
材料：鴨子半隻、生薑1塊、京蔥1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6湯匙、王守義燉肉包2包、八角3粒、桂皮1塊、草果1粒、香葉6片、花椒1小把 小茴香1小把、甘草片1條
做法：
1.鴨子清洗幹凈，放入冷水鍋中煮危險沫，撈出瀝幹水分
2.炒鍋內倒入適量油，燒熱，放入鴨子煎至皮略為金黃
3.把料酒倒入鍋內，把老抽倒在鴨子身上，並塗抹均勻，放入生薑、京蔥、以及各種調料，最好倒入清水大約沒過鴨子的2/3，蓋上蓋子文火燜半個小時。
雞蛋煎豆腐
材料：雞蛋 1個、豆腐 1盒、蔥花 1根、橄欖油、鹽適量；
做法
1.豆腐、雞蛋、小蔥；
2.豆腐切成長方形的片兒，雞蛋打散加一點點鹽，小蔥切成蔥花；
3.將豆腐片放入蛋液裡稍微醃制使其入味；
4.平底鍋燒熱，少油，將裹滿蛋液的豆腐一片一片放進鍋裡，中小火；
5.煎至兩面金黃，撒上一點蔥花即可，盛盤；
孜然香辣幹鍋豆腐幹
用料
白豆腐幹500克；洋蔥半個；蒜瓣少許；老薑少許；大蔥少許；香菜少許；紅椒少許；花椒粒少許；孜然粒適量；幹辣椒適量；鹽適量；白糖少許；料酒少許；香油少許；生抽少許；老幹媽少許
做法
豆腐幹切小塊
洋蔥切小塊、薑切片、大蔥切蔥花、蒜瓣去皮整顆用、紅椒切小塊、香菜洗凈切小段
自配調料汁：料酒、老幹媽、鹽、白糖、香油、生抽，料酒多一點，因為不放水哈
鍋中放適量油
豆腐幹下鍋煎
煎至兩面金黃
取出裝盤
煎豆腐幹的油留用
爆香洋蔥、蒜瓣、老薑、大蔥
放幹辣椒、花椒粒略炒
放煎好的豆腐幹，稍稍拌炒
放自配調料汁
拌炒，讓湯汁均勻的覆蓋在豆幹上
蓋上鍋蓋大火煮
煮到湯汁剩1/3差不多，打開鍋蓋，敞開不停翻炒，至收汁，豆幹完全入味
撒孜然粒放香菜，紅椒，略加拌炒即
可馬蹄炒肉片
食材：馬蹄100克 豬裡脊肉50克 豌豆(熟)50克 小米椒2個 鹽2克 料酒10克 生抽5克 淀粉5克
做法：
1、裡脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合醃制十分鐘
2、馬蹄去皮洗幹凈切片
3、熟豌豆粒備好，小米椒切小圈
4、起鍋熱油，加入肉片，滑炒至變色
5、肉片變色後，加入馬蹄、豌豆粒
6、翻炒至斷生，加入小米椒，鹽，翻炒均勻即可