適合夏季吃的泰式檸檬蝦，步驟簡單，氣質清香，追劇喝酒必備
適合夏季吃的泰式檸檬蝦，步驟簡單，氣質清香，追劇喝酒必備
炎炎夏日，溫度也是越來越高，天氣一熱難免影響胃口，如果你也和我一樣，經常沒什麼食欲，不妨試試今天這道“泰式檸檬蝦”，鮮甜好吃，氣質爽口又清香，下酒下飯都合適，以前總在電視上看到過它，今天咱們就來解鎖這道菜的做法，做法超級簡單，吃起來酸甜開胃又冰爽，非常適合夏季食用，感興趣的朋友都來看看。
之所以叫它泰式檸檬蝦，是因為它的做法完全符合泰式飲食風格，國外盛產水果，所以很多泰式菜品都會加入水果調味，例如檸檬和百香果就是做常用到的水果食材，做出來的菜品酸甜可口，低卡低脂又好吃，泰式檸檬雞爪中也主要用它們調味，既能補充維生素c,又能補充蛋白質，營養健康又解饞，追劇時吃最過癮。
說瞭這麼多，大傢是不是著急瞭？下面就一起來看看這道菜的具體做法吧，簡單好學，一看就會，學會後趕緊給自己安排上，這個夏天的開胃菜就是它啦！
【菜品】：泰式檸檬蝦
【烹飪食材】：大蝦700g、檸檬1個、百香果一個、洋蔥半個、香菜2棵、大蒜3瓣、香茅草適量、薑片3片、生抽1勺、老抽1勺、雞精少許、白糖半勺、鹽少許。
【烹飪步驟】：
1、首先將制作菜品的食材以及調味料準備齊全，先把幹香茅草剪碎一些，然後放進容器中，倒入適量的冷水浸泡片刻。（市面上有新幹的香茅草也有新鮮的香茅草，大傢隨意購買即可，如果實在沒有就不要放。）
2、準備一個紫皮洋蔥，將洋蔥去皮後切成小碎丁。（紫洋蔥水分更足，氣質也不辣，而且略帶甜味，非常適合做涼拌菜時使用。）
3、準備一個小碟子，將切好的洋蔥丁、香菜段、生薑片、大蒜末和小米辣碎都放入碟子中備用。
4、將大蝦去除蝦須和蝦線。準備一根牙簽，用牙簽的尖端紮入大蝦背部的第二個關節，輕輕一挑，黑色的線就是蝦線。大蝦處理好後沖洗幹凈，然後在鍋中倒入適量的清水，大火煮開鍋後將大蝦倒進鍋中煮熟，待大蝦完全熟透後撈出過涼水，這樣可以使大蝦的肉質更加緊實Q彈。
5、將過涼後的大蝦撈出，去殼備用。
6、準備一個容器，將剛剛處理好的大蝦和準備好的蔥、薑、蒜、小米辣等都倒進容器裡，檸檬直接切開把汁擠進去，泡好的香茅草取兩勺水倒進去即可，草就不用放進來瞭。
7、將百香果也對半切開，然後取出果肉後直接倒進容器中，再加入適量的清水、生抽、老抽、雞精、食鹽和白糖攪拌均勻，拌好後密封放進冰箱，醃制一夜後氣質更佳。大蝦這樣做一點都不腥，好吃又好做，你也快來試試吧！
【烹飪小貼士】：
1、大蝦煮熟後要撈出過冷水，這樣可使蝦肉快速回縮，口感更加緊實Q彈。
2、這道菜的靈魂在於檸檬和百香果，大傢一定要試試看！
3、拌好的菜品最好放進冷藏中醃制1夜，這樣蝦肉會十分入味。
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