夏天太熱沒胃口？來碗涼面吧，清涼解暑，低脂低熱量，好吃不發胖
夏天太熱沒胃口？來碗涼面吧，清涼解暑，低脂低熱量，好吃不發胖
還有半個月時間就到三伏天瞭，最近北方的天氣也熱起來，外出活動活動，一會功夫就一身汗，吃東西也覺得沒啥胃口，這時候就喜歡來碗涼面，清清爽爽的，開胃又解暑，一碗下肚吃得特別舒坦。
要說夏天吃涼面，我喜歡用玉米面條來做，因為普通的掛面是白面制作而成，吃多的話很容易發胖，經常漂亮的人都知道，像是米飯、饅頭這些主食，都是要減少攝入量的，因為這些精細主食，熱量比較高，人體吸收後容易轉化成脂肪。
也有些人漂亮是不吃主食的，這樣也是不可取的，長期不吃主食，會給身體帶來很大的危害，比如內分泌失調、感覺不快樂、失眠、臉色蠟黃等，嚴重的還會心悸、頭暈、註意力不集中、記憶力下降等。
所以即使漂亮主食也是要吃的，隻不過減少米飯、饅頭、面條這些精細主食的攝入，用玉米面條、各種雜糧、豆類，或是玉米、紅薯、南瓜等來代替，這些熱量都比較低，飽腹感又很強。
夏天我傢常備玉米面條，一是因為它口感好熱量低，二是它比較方便，特別是炎熱的夏天，可用它做涼面、湯面、冷面、炸醬面等等，吃起來爽滑筋道，吃上一大碗也沒有罪惡感，不用擔心長胖。
今天就分享一款好吃的雞絲涼面，做法簡單，美味營養，這樣一碗面，維生素、碳水、蛋白質都有瞭，營養齊全，清涼舒爽，特別適合夏天。
【雞絲涼面】
所用食材：玉米面條，雞身材肉，黃瓜，胡蘿卜，洋蔥
所用調料：鹽，植物油，辣椒粉，花椒粉，蔥蒜，香菜，熟白芝麻
制作步驟：
1、1小塊雞身材肉清洗幹凈，放入鍋中加適量清水，加點料酒、薑片，大火燒開後轉小火煮10分鐘左右，用筷子插一下沒有血水冒出即可，然後撈出來晾涼。
2、配菜我用瞭黃瓜、胡蘿卜、洋蔥這三種，黃瓜、胡蘿卜刮去外皮切成細絲，洋蔥剝去外皮也切成細絲。
3、鍋內加適量清水，冷水直接將玉米面條放入鍋中，燒開後中小火大約煮3~5分鐘，看看玉米面條已經變軟熟透，撈出過兩遍冷水。
4、這時候雞身材肉也晾涼瞭，順著雞肉的紋路，將其撕成細條。
5、小碗中加辣椒粉、花椒粉、蔥花、蒜末，鍋內燒熱油澆在上面，激發出調料的香味，再加生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、1/2小勺鹽，少許涼開水攪拌均勻。
6、將面條瀝幹水分放入盤子裡，四周擺放好雞絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲，澆上調料汁，再撒點香菜就好瞭。
烹飪小貼士：
1、這個玉米面條可直接冷水入鍋煮，不用浸泡，相對於我之前買的會更好煮熟，若是不好煮熟的玉米面條，建議提前用冷水浸泡一會。
2、配菜的話，可根據自己口味調整，像紫甘藍、油菜、菠菜這些，都是非常不錯的，營養價值高，也適合漂亮食用。
3、若是想吃更涼的，煮好的玉米面條，過冷水的時候，可放一些冰塊冰鎮一下，會更涼爽解暑。