入伏記得吃餃子，分享3個餃子餡的小竅門，肉餡美滑多汁
這個春季之後，你一定要記得經常吃餃子。 進入福福後吃餃子、面條、煎餅是我們的老傳統，所以今天就跟大傢分享一下，進入福福後，肉餡包餃子的三招，隻要你學會瞭，肉餡 不腥不木，鮮美多汁 非常好吃，給大傢分享這3個小竅門，還有一個非常好吃的豬肉大蔥餃子做法。
Tip 1. 肉餡必須用胡椒水打。
做肉餡餃子的第一個訣竅是肉餡必須與胡椒水混合。 花椒水拌勻後，美滑多汁。 也很簡單，
鍋裡燒開一些水，把花椒粒放進鍋裡，煮3到5分鐘，用漏勺把花椒粒打出來，然後把花椒水倒入肉餡裡，邊倒邊攪拌，直到肉餡熟 充分吸收瞭花椒水，這樣做出來的肉餡肉質鮮美多汁，不腥不木，不含水。
Tip 2. 放辣椒水後，一定要放雞蛋。
肉餡包餃子的第二個竅門是，放辣椒水後，一定要放雞蛋。 比例是一磅肉餡。 在裡面放一個雞蛋。 它比較美而不木，所以我們也必須記住這個技巧。
Tip 3. 蔥薑末一定要炸香。
肉包餃子的第三招，就是要把蔥薑末炒香。 很多朋友把蔥薑末切好，直接和肉末一起放，這樣蔥薑末的香味就不會蒸發瞭。 正確的做法是，
將蠔油生抽、13香醬油等調味料放入肉餡中，再加入蔥薑末，燒少許熱油，將蔥薑末炒香，然後拌勻，使蔥末 蔥薑充分發揮香味，肉餡美滑多汁，生面團不水。
接下來給大傢分享一下豬肉蔥花餃子的美味做法。
步驟1，
一斤肥三瘦七豬後腿剁成肉餡，放入2兩花椒水，攪拌均勻，再加入一個雞蛋攪拌均勻，然後開始用調味料醃制。
第2步。
然後我們放一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，兩勺鹽，一勺十三香，再加一點雞精，味精胡椒粉，一點料酒，攪拌均勻 ，最後將一些蔥薑剁碎，放在肉餡上，燒熱油，將蔥薑末在熱油中煎熟，然後攪拌均勻。 然後我們開始做面團
第3步
面團的制作也很簡單。 將一磅面粉放入三兩片水中，並加入一湯匙鹽以增加面團的面筋。 然後揉成面團，搟成面團，包上肉餡，鍋裡燒開水，小火煮。 3到5分鐘，直到餃子浮在水面上，就可以拿出來吃瞭。 蘸醋和辣椒油非常好吃。 我的嘴在流口水。 你應該盡快做。

