青島：老友相聚北京南門老火鍋：再憶大碗喝酒、大塊吃肉舊事_美食料理

萌草爱旅行

2023-03-28 10:04:59

周日的下午，在傢閑來無事，電話突然響起來：

“晚上幹啥呢？沒事聚一下唄！”原來是好久不見的N先生打來電話。他還讓我定個餐廳。

“好啊！我們去深圳路上的南門北京火鍋吧！他們傢的羊肉很正宗。”隨後，我定瞭房間。

晚上六點，幾個好友相約而至。N先生拿出瞭一瓶傢中珍藏的董酒，這是一種香型獨特的酒—董香型白酒，也叫藥香型白酒。

這傢火鍋店，屬於中端消費，沒有小杯酒杯和分酒器，我們隻好用大玻璃杯盛滿酒，一滿杯足有三兩。

不一會兒，火鍋裡的熱湯開始沸騰，這時候的羊肉及各種菜品也端瞭上來，我們一邊品嘗美食，一邊品酒。

屈指算來，我和N先生自1995年相識在一傢大型建築公司，到現在已經接近30年瞭。相識的時候，我們都是剛剛參加工作，如今，快30年過去瞭，我們又坐在一起飲酒，感慨萬千。

當時，我們在山東龍口的一個建築工地上工作與生活，那個年代，加上漂泊的工地生活，讓我們常常聚在一起，“大碗喝酒，大塊吃肉”。

30年前的記憶依然清晰。如今，我們依然是“大塊吃肉、大碗喝酒”，隻是，肉，變成瞭柔軟細膩的涮羊肉；酒，變成瞭高度白酒。還有這火鍋，依然使用老祖宗留下的木炭銅鍋，涮起來更有感覺。

你喜歡與老朋友一起品嘗北京老火鍋嗎？歡迎互動交流。