一頓健康的早餐需要註意這幾點_美食料理

星辰健康网

2023-03-28 11:21:49

一般早餐你都吃些什麼？對於上班族人來說，大多為瞭趕時間很少自己做一頓早餐，而是選擇買一杯牛奶或者豆漿然後搭配兩個包子。就營養角度來說也算不錯，但也有部分上班族直接不吃早飯。其實不吃早飯不可取，吃錯早飯也不可取。

營養學傢建議，早餐應攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%，脂肪應占20%-30%，蛋白質占11%- 15%。

早餐要註意多樣化，如果把食物分成五大類：糧食類、動物性食物類、蔬菜類、水果類和油脂類，每一類算10分。總分大於60分算及格，80分算優秀，100分就很完美瞭。不同的食物可以組合多種方式，讓早餐搭配更加豐富。

各種粥類在傳統飲食中一直以來都是早餐主角，但是粥太容易消化，很難持續供應一上午的能量。很多人選擇白饅頭和白面包，口感雖然不錯，但依然太好消化，而且升血糖很快，因此最好還是改一改。

全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜這些可以混合搭配多吃，少吃的食物有油條、漢堡、蛋糕、餅幹、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等。

一頓合理的早餐搭配方案應多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。—日三餐中的早餐應該是多品種攝取。優質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應該品種豐富。