三伏天將至，建議中老年常吃這“5寶”，消暑降暑，精神好身體棒
三伏天將至，建議中老年常吃這”5寶“，消暑降暑，精神好身體棒！三伏天的天氣悶熱且潮濕，很多人都會覺得渾身無力，食欲不佳，尤其是對於上瞭年級的中老年人來說，很容易出現不適的情況，因此三伏天養生尤為新的，匠心小廚記建議中老年朋友，三伏天常吃這”5寶“，消暑降暑，精神好身體棒。
第一寶：苦瓜---消暑降火，增加免疫力，促進食欲
推薦食譜：苦瓜豆豉炒牛肉
準備食材：苦瓜，牛肉，大蒜子，蛋清，食鹽，生抽，雞精，白糖，淀粉，黃酒
苦瓜炒牛肉的詳細做法:
先把苦瓜洗凈，然後對半切開，用勺子挖掉苦瓜瓤，然後改刀斜切成薄片，大蒜子切片。
把新鮮牛肉用冷水洗凈，用刀橫著牛肉的紋路切成薄片，接著放入碗中，加入食鹽，生抽，蛋清，淀粉和少量的黃酒，抓拌均勻，最後放入食用油封漿，這樣可以更好的鎖住肉質水分。
鍋中燒水，沸騰後放入適量的食鹽和食用油，接著放入苦瓜片汆燙變色後撈出，過涼水後備用。
熱鍋熱油，放入醃制好的牛肉快速滑散，接著放入蒜片炒出香味，接著放入苦瓜片，食鹽，生抽，雞精和少許的白糖，大火快速翻炒均勻出鍋。
美食小貼士：
苦瓜不要汆燙太久，幾秒即可；切牛肉時，橫著紋路切，可以破新牛肉的紋路，吃起來更滑美。
第二寶：銀耳---補水潤燥，滋養身體，延緩衰老
推薦食譜：紅棗蓮子銀耳羹
準備食材：銀耳，枸杞，蓮子，紅棗，黃冰糖
紅棗蓮子銀耳羹的詳細做法：
銀耳放入水中泡發三個小時，泡好後拿出放入適量的面粉，輕輕搓洗幹凈，然後撕成小朵。
紅棗，蓮子和枸杞子分別清洗幹凈。
鍋中放入銀耳，加入適量的水，大火煮開後轉小火燉煮20分鐘，加入紅棗和蓮子，再燉煮15分鐘，最後放入枸杞子和冰糖，燉3分鐘出鍋即可。
美食小貼士：
銀耳泡發後，要放入面粉搓洗掉裡面的雜質和臟物；銀耳一般燉煮30分鐘以上就會出膠質，隻有燉出膠質後食用，才能達到美容養顏的效果。
第三寶：紅棗---健脾養胃，安神，益氣養血
推薦食譜：紅棗糯米團
準備食材：紅棗，糯米粉，白糖，枸杞
紅棗糯米團的詳細做法：
紅棗先用清水清洗幹凈，放入水中浸泡半個小時，泡軟後用剪刀把紅棗從指尖剪開，取出棗核，然後放入碗中備用，枸杞子洗凈放入碗中。
碗中放入熱水，放入一點白糖攪拌均勻，倒入糯米粉中，攪拌成絮狀，然後用手揉搓成光滑的面團，放盆中靜置一會。
用手捏出報個紅棗大小的面團，搓成橢圓形長條，塞進紅棗裡，糯米團中間放入一個枸杞，接著擺放到盤中。
鍋中燒開水，水開後，大火蒸10分鐘，盛出即可食用。
美食小貼士：
喜歡吃甜一點的，最後可以淋點蜂蜜。
第四寶：百合---補氣益氣，安心寧神，提高睡眠質量
推薦食譜：綠豆百合湯
準備食材：綠豆，百合，蓮子，黃冰糖
綠豆百合湯的詳細做法：
先把綠豆洗凈後，放入熱水中浸泡30分鐘，瀝水撈出，幹百合，蓮子清洗幹凈後，用熱水浸泡20分鐘。
準備砂鍋，放入泡好的綠豆和蓮子，加入多點的水，大火煮開後，改成小火慢燉，燉至大約30分鐘，綠豆開花後，放入百合繼續煮15分鐘，最後加入黃冰糖調味，待冰糖全部溶解後，即可關火盛出。
美食小貼士：
冰糖最好選用黃冰糖為佳，吃起來更健康，也不會甜得發膩。
第五寶：絲瓜---清熱涼血，美容補水，提高免疫力
推薦食譜：蒜蓉炒絲瓜
準備食材：絲瓜，大蒜，蠔油，食鹽，白糖
蒜蓉炒絲瓜的詳細做法：
先把大蒜子拍碎剁成沫，絲瓜刮掉外皮，清洗幹凈後改刀切成長條狀，大約五六厘米長就可以瞭。
把切好的絲瓜條，放入刀大點的盆中，撒上多點的食鹽，用手來回輕搓，靜置8分鐘後，用水多沖洗幾遍，瀝幹水分，放入碗中備用。
鍋中熱油，放入蒜沫小火炒香，接著放入絲瓜條，開大火翻炒至變軟，加入蠔油，白糖和食鹽進行調味，翻炒均勻後盛出裝盤。
美食小貼士：
絲瓜先用食鹽輕搓一下，醃制一會，沖洗幾遍瀝水再炒，經過這樣處理過的絲瓜，吃起來非常的清脆爽口，趕快在傢試一下吧。
在炎熱的三伏天，中老年朋友除瞭要做好防暑降溫的工作之外，還需要調整好飲食，記得常吃這”5寶“，才會讓你健康度過伏天。