實實在在的傢常菜，老少皆宜，易學易做營養高，傢人吃瞭身好
肉碎蒜苔粒
用料
豬絞肉300g；蒜苔400g；小米辣10個；老薑1小塊；獨蒜2個；豆豉50g；淀粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖
做法
豬絞肉和入水淀粉、料酒，抓勻；蒜苔切成小丁；小米辣、老薑、獨蒜切末；豆豉備用
大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，油微熱放入豬絞肉快速炒散，肉變色後加入生抽和白砂糖炒勻，盛出備用
另起鍋大火燒熱，倒入色拉油至微熱，放入小米辣末、薑末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒
待蒜苔微微變色，加入炒好的肉碎，略微翻炒兩下和勻，即可裝盤
時間太晚瞭，放冰箱前沒有涼透，蒜苔悶瞭一晚上有些黃瞭，差點色相，不過香、味俱佳，被大傢一掃而光！
黃瓜炒火腿腸
材料：黃瓜、火腿腸、糖、鹽；
做法
1.黃瓜和火腿腸切片；
2.鍋燒熱倒油 油熱後放入黃瓜大火翻炒 加鹽、糖少許炒勻後倒入火腿腸翻炒片刻即可出鍋；
苦瓜回鍋肉
材料：五花肉1塊、苦瓜1根、青紅椒各1個、油鹽適量、豆瓣醬適量、薑蒜適量、料酒適量
做法：1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片薑，開火煮；
2.大火煮開後撇去浮沫；
3.轉為小火， 煮到筷子很容易插進去就好瞭， 將五花肉撈出來放涼；
4.苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮；
5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分；
6.五花肉塊冷後切成片，燒熱鍋， 放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒；
7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃，下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入；
8.繼續煸炒，炒出調味料香味後下入焯過水的苦瓜片翻炒；
9.最後加入少許鹽等調味翻炒均勻；盛入盤中。
紅三剁
食材：豬裡脊150克、番茄1個、大青椒1個、大紅椒1個、鹽適量、老抽、雞粉、黃酒、淀粉、花生油、醬油。
做法：
1、用小薄勺，將西紅杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁。
2、大青椒和大紅椒剁成丁，豬肉剁成肉末後，加點酒和水淀粉抓勻。
3、冷的凈鍋裡倒油，然後冷油下入肉末，將肉末炒散翻白。將老抽調入炒勻。
4、將肉推到鍋沿，炒香大青椒和大紅椒丁。下入番茄丁炒斷生。將肉末推下，調入醬油、適量鹽和雞粉炒勻入味即成。