做糖醋排骨時，很多人第一步就做錯瞭，所以排骨不入味，也不好吃_美食料理

小小谈美食

2023-03-29 02:40:44

記得很小的時候就喜歡糖醋排骨的美味。每次去飯店吃飯都要點這道菜。但那時候，雖然我喜歡餐館的糖醋排骨，但我不喜歡自制的糖醋排骨。三文魚。

很多愛吃糖醋排骨的朋友都嘗試過自己在傢做這道糖醋排骨，但是大多數人的口味都不是那麼理想。有什麼不同？今天就給大傢分享一下這道糖醋排骨的具體做法和小竅門。很多人在做糖醋排骨的時候，第一步就犯瞭錯誤，所以做出來的排骨不入味，不入味。

首先，將買回來的排骨用刀切成等份，放入清水中，洗凈後放入鍋中。然後在鍋中加入適量的薑片和料酒，再在鍋中加入足量的水。清水不沒過排骨表面，鍋中水放火上燒開，撇去表面浮沫，取出排骨，放入水中，沖洗幹凈備用。使用。

第一步：準備一個幹凈的碗，碗中加入適量的料酒、醬油、白糖、白醋，用筷子攪拌均勻，調成糖醋汁待用。

小貼士：白砂糖和白醋的比例應該是1:2，因為我們後面要炒糖色，所以白糖不能多加。很多人在做糖醋排骨的第一步就犯瞭錯誤，導致很難做出好吃的糖醋排骨。第一階段的糖醋醬很重要。一定要提前準備，不能偷懶。

第二步：鍋中加入少量食用油，待油熱後，鍋中加入少量冰糖，此時，將煤氣灶調小火，慢慢將冰糖炒至金黃色。將焯好的排骨放入鍋中，加入適量蒜瓣快速翻炒至排骨上色。

第三步：排骨塗好後，將事先調好的糖醋汁倒入鍋中，然後鍋中加入少量水，水不要沒過排骨表面，讓排骨靜置.燉至收汁。起鍋後，將適量的蔥花撒入鍋中，翻炒幾下即可出鍋。

以上就是今天給大傢分享的糖醋排骨的具體做法。其實這道糖醋排骨的做法也很簡單，隻是在紅燒排骨之前，需要記得炒糖，給排骨上色。另外，很多都懶得調糖醋汁，直接把調料倒鍋裡。這樣做出來的糖醋排骨，味道還是比飯店差很多。以後不要偷懶瞭。要想做出好吃的糖醋排骨，唯一的辦法就是調醬汁。