愛吃羊肉的看這裡，教您香辣小肥羊做法，肉嫩不膻，十分下飯_美食料理

美食一家亲

2023-03-29 10:41:35

1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

2、今天老劉就來分享一下“香辣小肥羊”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

羊肉卷、綠豆芽、小米辣、香菜、生薑、大蒜、貴州糍粑辣

4、先把綠豆芽兩頭的根和芽去掉隻留中間的莖，洗幹凈備用。再把小米辣去蒂切小段，生薑蒜子切片，香菜切段

5、鍋中水燒開後把羊肉卷放入鍋中燙一下，燙十五秒馬上撈出。熱鍋倒油放入適量色拉油，放入貴州糍粑辣炒出紅油，再放入小米辣段、蒜片、薑片爆香

6、再放入羊肉卷、料酒、生抽、蠔油翻炒片刻，這時再放入綠豆芽，鹽少許、糖一勺、香菜，翻炒入味，即可裝盤。一盤香辣可口的香辣小肥牛就做好瞭

7、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品