夏季傢庭必備果醬：黃皮果醬，吃瞭20年，原來夏季吃這個有好處
夏季來臨，又到傢裡的水果季節瞭，小時候，沒什麼吃的，僅有的水果就是傢裡門前的幾顆水果樹，其中，就種瞭兩顆的黃皮，所以，對於黃皮果醬來說，我可是一點都不陌生，這個果醬對於20年前的傢庭夏季來說，可是有很大的用處，不僅僅可以消食，還可以順氣、和利於止咳祛痰。
民間諺語雲，“饑食荔枝，飽食黃皮”鮮吃黃皮，品嘗夏天的氣質。今天用自傢種的果做份零食—一雞心果黃皮新鮮的黃皮一般都是吃果肉，扔掉皮其實皮才是好傢夥。今天我就把我吃瞭20年的做法分享給大傢，喜歡的朋友可以動手試試做一下。
制作方法：黃皮去枝，摘果粒，清水洗一遍，放鹽裹上黃皮醃制一會，這一步是清洗幹凈果子，反復清洗幹凈果子，晾幹水份，鍋裡燒開水，水開後把黃皮放進去煮5分鐘左右，這步是把果皮的澀味去掉。（這一步很新的哦，不然會很苦）
把煮好的黃皮去核，用剪刀在頭部位置剪個十字口，手一捏，核就出來瞭，這步最累人，洗幹凈一個大罐子，把去核的黃皮糖醃一晚，一層黃皮，一層糖，糖適當放，沒具體數量，喜歡甜就放多點糖，做完放冰箱醃一至兩晚左右。
冰箱拿出醃制的黃皮，用不粘鍋開始熬制黃皮，醃制後的黃皮有很多糖水，直接放入不粘鍋炒一定要小火熬哈，大火容易焦，不停攪拌，炒到沒水份，很粘稠的那種，炒的期間看見有核就撿出來，一顆不剩哦。
熬完後晾涼，我拿一部分裝瓶，一部分烤好裝瓶部分放瞭點蜂蜜，可以拿來沖水喝，我是烤箱上下火70-100°，1個鐘左右，因為烤箱沒有烘幹功能，隻能烤的時候從溫度高到低慢慢調，怕烤焦，兩種氣質都不錯，雖然做法麻煩一點，但是我喜歡自制這種無添加純天然的果醬，平常可以當零食吃，喉嚨痛消炎化痰就最好瞭。
新鮮黃皮放4天左右就開始幹瞭，把它做果醬是儲存最好的方法，隨時可以吃，這個季節再不做黃皮幹和果醬就要遲瞭哦。
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