別怪我沒有分享饞嘴口水雞的秘方，好吃到一上桌就光盤，趕緊收藏_美食料理

寂娥说历史

2023-03-29 10:44:47

導語：別怪我沒有分享饞嘴口水雞的秘方，好吃到一上桌就光盤，趕緊收藏。

何以解憂，唯有美食。對於吃貨而言，其本質不是正在吃就是在吃的路上。今天意外發現瞭一位美食達人分享的口水雞的制作方法，而且還是酸辣口味的，真是大愛，好東西當然是要分享給大傢瞭。

所以我也把這個饞嘴口水雞的秘方分享給大傢，保證好吃到一上桌就光盤，趕緊收藏吧。

【饞嘴口水雞】準備食材：雞大腿，大蔥，生薑，線椒、小米辣、大蒜。

1、雞大腿解凍後去除骨頭，大蔥切段，生薑切片，線椒和小米辣切成圈狀，同時準備一點花椒。

2、起鍋燒水，將去骨的雞大腿放入鍋中焯水，同時放入大蔥段、生薑片、花椒，可倒入少許料酒去腥味，雞腿肉煮熟後瀝幹水撈出，切成小塊，放入冰水中泡10分鐘。

3、鍋中倒入少許食用油，油熱後再放點花椒，將花椒炒香即可；碗中放入辣椒面、白芝麻、小米辣、線椒圈、蒜末，淋入剛燒熱的花椒油激發香味，再放入適量的生抽、蠔油、陳醋、雞精、白糖，一起攪拌均勻。

4、調料攪拌後，淋在雞腿肉上面即可，饞嘴口水雞就完成瞭。

這樣制作出來的饞嘴口水雞實在是太誘人瞭吧，色澤紅潤，鮮美美滑，好吃到一上桌就光盤。

別怪我沒有分享饞嘴口水雞的秘方喲，喜歡在傢制作美食的，趕緊收藏試試吧。

食材中的雞大腿覺得麻煩的話可以不用去骨，也可以換成普通的雞肉，並不一定要用雞腿；還有一點，就是在熟雞肉的時候，一定要冷水下鍋，水開後放入雞煮10分鐘，這樣的雞肉煮出來美，肉不老也不柴。圖片來源於網絡，如侵聯刪。