春天，孩子長高“黃金期”，建議多給孩子吃4菜，助力成長身體壯
陽春三月是萬物生長的季節，也是孩子成長的“黃金期”。
傢有孩子要註意，現在的孩子學習壓力大，我們不能分擔他們學業的壓力。但是可以做好後勤工作，讓孩子營養跟的上。很多傢長，一說給孩子補充營養，隻會讓孩子吃肉，其實補充營養不能盲目！
春天，傢有孩子要註意，多給孩子吃這4種食物，補充微量元素，助力生長身體棒！
第一種：富含維生素D的食物
維生素D可以促進鈣的吸收，是孩子生長發育中，不可缺少的微量元素。像西紅柿、芹菜、菠菜、土豆，日常可以多吃。
推薦做法：【菠菜餅】
1.準備適量的菠菜，擇洗幹凈後切去根部，切成碎段放入盆中，加入適量的食鹽、油，反復抓揉出裡面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一個柔軟的面團，全程不要加水。
2.案板撒上面粉，把面團揪成一個一個小劑子，再揉圓、壓扁，整理成稍微厚一點的小圓餅。
3.篦子上刷上一層油防止粘連，把餅坯一個一個放進去，中間稍微留點縫隙，防止蒸熟以後粘在一起，再放入兩個雞蛋，等會兒用來調醬用，水燒開以後大火蒸15分鐘即可。
15分鐘以後把餅坯取出，把雞蛋剝去外皮放入蒜臼中，加入適量的大蒜，搗碎。
搗碎以後放入碗中，加入適量的生抽、陳醋、香油，倒入一點涼白開，把料汁調拌開，一道清香鮮美的菠菜餅就做好瞭。
第二種：富含鉀的食材
“多吃鉀，春不乏”，春天孩子也會犯困，缺少活力。自然而然就要多吃些，含鉀高的食物，像口蘑、海帶、紫菜都是不錯的選擇。
推薦做法：【醬燒口蘑】
1.鮮口蘑適量放入水盆中，加入食鹽，小蘇打浸泡10分鐘，充分去除雜質後洗幹凈，切成片。
2.鍋內燒水，大火燒開以後倒入口蘑汆煮一下，去除土腥味，大約30秒鐘撈出，沖洗幹凈控水備用。
3.鍋內燒油，放入蒜片爆香，把口蘑倒入鍋中，開大火爆出香味，加入蠔油，老抽上色，生抽，味精調味。
4.沿鍋邊淋入一點清水方便入味，勾入少許水淀粉把湯汁收濃，繼續翻勻後美味即成。
第三種：富含鋅的食材
鋅不僅可以促進身體發育，增進食欲，還有助於記憶力。這些在孩子生長中占重要“位置”。在生活中常見含鋅的食物也很多，有豬肝、雞蛋、生蠔。
推薦做法：【蒜蓉生蠔】
1.適量生蠔的外殼刷幹凈，邊緣用剪刀剪一下，從縫隙處撬開挖出裡面的生蠔肉，用清水沖掉碎殼和雜質；一把大蒜拍扁以後剁成蒜末；幾個小米椒切成圈，再切一點蔥花放在一起備用。
2.起鍋燒油，油溫四成熱時挖入一半蒜末炸制，用小火攪拌把水分炸幹，蒜末炸至微微發黃以後關火，在餘溫下它會慢慢變成金黃色，然後把金蒜瀝一下油和生蒜放在一起，加入食鹽、白糖、雞粉、蠔油、東古醬油、雞汁、蒜油、料酒攪拌均勻，蒜蓉醬就調好瞭。
3.把生蠔擺放在盤中，粉絲纏成結，放在生蠔上面，再鋪一層蒜蓉醬，就能準備蒸制瞭。
4.蒸鍋中上大氣以後把生蠔放進去，中火蒸5分鐘就可以瞭，取出放上小米椒和蔥花，再分別滴上幾滴香油，把炸蒜剩下的油加熱一下澆在上面，美味即成。
第四種：富含蛋白質的食材
蛋白質在人體中必不可少，平常可以多給孩子多吃些優質的植物蛋白，相比肉類來說更容易被人體吸收。比如豆腐被譽為“植物肉”就是不錯的選擇。
推薦做法：【豆腐肉丸】
1.準備一塊老豆腐，用刀背壓碎放在棉佈裡面，使勁擠壓出裡面的水分。五花肉一塊，去除肉皮，先切成薄片再剁成肉粒。半根胡蘿卜，切成碎粒，和豆腐放在一起備用。
切點薑粒、小蔥段，加入少許食鹽，抓揉出裡面的蔥薑水。切點蔥花、蒜末備用。
2.準備半碗清水，加入雞精2克，食鹽2克，生抽10克，蠔油5克增鮮，胡椒粉2克，攪拌均勻，放入一點濕淀粉，淋入幾滴老抽，攪拌均勻備用。
3.把蔥薑水淋在肉餡裡面，加入食鹽2克，胡椒粉2克，蠔油5克增鮮，用筷子攪拌均勻，打入一個蛋清，順著一個方向攪拌，攪拌至餡料把蛋清全部吸收，再加入少許淀粉，繼續抓拌至餡料成團即可。
準備一個盤子 均勻刷上植物油，抓一小把餡料，在手心裡團成圓球，做成一個一個的丸子放在盤子裡備用。
4.鍋內燒油，油溫五成熱時，把丸子輕輕地放入鍋中，保持小火慢慢炸，丸子炸焦、炸成金黃色時撈出來控油。
5.鍋內留底油，放入蒜末煸炒一會兒，聞到蒜香味以後，把碗料倒入鍋中攪拌均勻，料汁燒開以後倒入炸好的丸子，丸子均勻裹滿料汁以後即可出鍋，最後撒上蔥花，一道金黃軟糯的豆腐肉丸就做好瞭。
