多給傢人做這道湯，清香鮮甜，清熱祛濕又營養
美食鑫
2023-03-29 14:01:16
多給傢人做這道湯，清香鮮甜，清熱祛濕又營養！今天爸爸媽媽過來找我吃飯，從傢裡帶瞭一些五指毛桃和兩個雞過來給我。因為平時爸爸媽媽退休在傢裡養瞭一些雞鴨，他們平時兩個人殺一個雞都能吃上好幾天。每到節假日，我們放假回傢，他們都會殺雞煲湯給我們吃，由於最近工作太忙，沒空回傢，所以他們就殺好雞拿過來給我冰箱囤著吃。
我最喜歡吃五指毛桃雞湯瞭，兩種簡單的食材搭配一起，簡單一煮幾分鐘就好，清熱去濕特營養，太好喝瞭，每次煮一鍋還不夠，越喝越過癮！下面是這湯的做法步驟，如果您喜歡喝的話也多做來喝吧。
【五指毛桃老雞湯】所需要的食材：老母雞500克，五指毛桃20克，花生油適量，鹽思量，生抽適量，料酒一勺，生薑1瓣。做法步驟：第一步：準備所有的食材，五指毛桃用剪刀剪成小段後清水浸泡片刻，再用清水沖洗幹凈放進盤中備用。
第二步：老母雞用清水沖洗幹凈後，再用刀子切成小塊放進盆中，加入適量的生抽，適量的鹽，適量的花生油和一勺料酒一起攪拌均勻，醃制10分鐘備用。
第三步：生薑去皮洗幹凈後再用刀面拍扁備用。鍋中加入適量的清水，再加入洗幹凈的五指毛桃和生薑蓋上鍋蓋大火煮沸。
第四步：大火煮沸後加入醃制好的雞塊，再次大火煮沸後用勺子去掉血末。蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。
第五步：5分鐘後打開鍋蓋加入適量的鹽和生抽，調至中火慢燉10分鐘，10分鐘後即可打開鍋蓋裝盤食用。
小提示：一、老母雞用來熬湯非常清甜可口，二、煲湯時先加入五指毛桃煲出味再雞肉進去煲，以免雞肉熬太熟而變軟。三、雞肉入料酒能去除腥味。
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