夏天不吃肉，也要嗦上一碗酸辣粉，酸辣開胃，爽滑筋道
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現在很多地方都是高溫天氣，炎炎的夏日，威力我們可抵擋不瞭，大多數人會選擇待在空調房裡。夏季的時候，我們飲食上也會有不小的變化，大多數人都喜歡吃涼拌的食物，因為這樣可以減少天氣帶來的炎熱，經過那麼長時間的高溫天氣，涼拌菜已經做的差不多瞭，而且都是來回幾樣的涼拌菜，今天就給大傢分享一款，夏季裡我常做的美食，叫酸辣粉，今天分享的這款酸辣粉可不是熱乎剛出鍋的酸辣粉，它是可以放到冰箱裡冰鎮的酸辣粉，吃起來別提多過癮瞭。
這兩天因為高溫天氣，全傢人都沒有胃口，所以我做瞭這款傢庭版的酸辣粉，沒想到瞬間打開傢人的胃，都吃得非常開心，酸辣開胃，爽滑筋道，給肉都不換。平常去店裡吃酸辣粉，價格不貴不說，還非常好吃。現在天氣那麼熱，不想出門，在傢裡就能輕松地搞定酸辣粉，吃起來特別帶勁，口感特別棒，可以說是我吃過最好吃的一款酸辣粉瞭，夏天不吃肉，也要嗦上一碗酸辣粉，酸辣開胃，爽滑筋道。
現在天氣太熱瞭，這款傢庭版的酸辣粉千萬不要錯過，放進冰箱裡冷藏一下，吃起來特別過癮，特帶勁兒，酸辣開胃，爽滑筋道，超級解饞，一人就能吃掉一大碗。自制傢庭版酸辣粉，好吃到沒話說，給肉都不換，如果夏天沒胃口，趕緊學會這個方法，真的超級好吃。
酸辣粉。
食材：土豆粉，雞蛋，大蔥，大蒜，幹辣椒，白芝麻，辣椒粉，食鹽，白糖，生抽，香醋，香油，花生，青辣椒。
第1步，我們先準備2~3個雞蛋，把雞蛋磕進碗中打散。
第2步，平底鍋不用刷油，直接把雞蛋倒進去，攤成雞蛋餅，雞蛋餅攤好之後放在案板上，切絲備用。
第3步，鍋中放入適量油，再加入一把花生米，把花生炸至金黃控油撈出。
第4步，準備調個料，汁碗中加入大蒜末，蔥花，幹辣椒，青辣椒，白芝麻，炸花生的油中加入一把花椒，把花椒炸香之後直接把油澆在辣椒上面，激發出香味兒。
第5步，接著在上面加入一點食鹽調味，再加入適量的白糖提鮮，加入兩勺生抽，兩勺食醋，一勺香油，再加入半碗涼白開，如果大傢喜歡吃醋的話，可以多來兩勺。
第6步，鍋中燒水，等水開瞭之後把土豆粉放進去，土豆粉煮至散開之後，再用小火煮，1~2分鐘煮至時尚的狀態，撈出來過一遍涼水再放進一個大碗中。
第7步，土豆粉中再加入雞蛋皮，花生米，再把調好的料汁倒進去，拌勻就可以開吃啦。大傢如果不著急的話，直接放在冰箱裡冷藏一會兒，口感會更好，夏季吃特別過癮。
炎熱的夏季回到傢裡嗦上一碗酸辣粉，酸辣開胃，爽滑筋道，好吃到沒話說，給肉都不換，強烈推薦給大傢試一試。