蒸米飯，隻知道加水遠遠不夠，多加這兩步，米飯更香甜軟糯_美食料理

谢玉倩

2023-03-29 15:21:38

平時米飯吃的還是比較多的，雖然說南方人更傾向於吃米飯，北方人更傾向於吃饅頭，但是現在很多北方人也越來越喜歡吃米飯因為米飯做起來是比較方便的，而且在平時的時候剩下的米飯我們還可以用來做蛋炒飯，作為營養早餐也是非常不錯的。

但是很多人表示自己蒸出來的米飯總是硬邦邦的，外邊蒸出來的米飯非常的軟糯而且香噴噴的，這到底是怎麼回事呢？同樣的大米為什麼自己做出來的就不好吃呢？其實在蒸米飯的時候也是需要掌握一些小技巧的。

雖然說用同樣的大米都是用電飯煲來蒸米飯，但是有一些小細節可能很多人會將它忽略掉，所以才導致自己蒸出來的米飯不好吃，今天小編就來跟大傢分享一下，如何蒸出香噴噴的米飯。

首先大傢想做出來的米飯非常香的話，選擇大米是非常關鍵的，我們要選擇品質優良的大米，大傢在選擇大米的時候要看顆粒飽滿而且時尚度比較高的大米，如果是發白或者是有裂痕的大米，大傢就不要再選擇瞭。

在蒸米飯之前，大傢一定要先將大米淘洗一下再淘洗大米的時候，大傢不要將大米搓洗，這樣很容易減少大米的營養成分，而是將大米淘洗兩遍就可以瞭。

然後我們需要將大米浸泡半個小時，這樣泡出來的大米會更加軟糯一些，這樣將浸泡好的大米放進電飯煲當中，然後根據刻度加入足量的水。

有很多人這個時候直接通電開始蒸大米瞭，但是這一步是遠遠不夠的，這時候我們需要往大米當中加入香油或者是一勺豬油，然後再滴入幾滴食醋，加入香油或者是豬油，可以讓米飯蒸出來更香，而加入食醋可以使大米更加軟糯。

這個時候就可以蓋上蓋子，通電開始蒸米飯瞭，這樣蒸出來的米飯，當掀開鍋蓋的時候，就能夠聞見陣陣的香味，不僅非常的軟糯，而且格外的香甜，大傢下次蒸大米的時候不妨嘗試一下吧。