紅燒魚塊，芝香四季豆，杏鮑菇炒雞片，臘肉炒蘑菇
紅燒魚塊
做法：
1.魚買回來洗凈切塊備用，撒少許鹽，薑、白酒醃制半個小時。用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來。
2.另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上香菜即可！
芝香四季豆
材料：四季豆1小把、胡蘿卜小半根、鹽、香醋、白糖、生抽醬油、香油、熟白芝麻；
做法：1、四季豆去掉豆筋後斜切成細絲，放在開水鍋裡煮3分鐘左右，
2、煮熟後的豆角絲撈出過涼水，瀝去多餘的水分後放在一個大碗裡，
3、胡蘿卜絲也在開水鍋裡焯一下撈出過涼，和豆角絲放在一起，加上食鹽、香醋、白糖、
4、生抽醬油、香油調拌均勻，裝入盤中，最後撒上熟白芝麻裝飾一下即可
杏鮑菇炒雞片
材料：雞身材肉300克、杏鮑菇2個、甜椒1隻、洋蔥1/4個、鹽3克、糖2克、現磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蠔油15克、少量清水、芝麻油5ML
做法
1.雞身材肉洗凈，切片，調入一半鹽，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓勻備用；甜椒切塊，洋蔥切塊，杏鮑菇切片，蒜拍碎
2.取一空碗，放入剩下的鹽、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等調料，加入淀粉調勻備用
3.鍋內倒少量油，熱後放入杏鮑菇爆一爆，差不多熟瞭就撈出
4.把雞肉爆熟，後倒少量油，把洋蔥和蒜碎放入爆香，再將雞肉，杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻
5.淋入兌好的醬汁，炒勻收汁即可出鍋
臘肉炒蘑菇
材料：蘑菇200g、臘肉150g、芹菜300g、油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、蠔油適量、紅椒適量、蔥適量、大蒜適量
做法
1. 將各種材料洗凈
2. 芹菜斜切成段，臘肉切絲
3. 蘑菇切段
4. 鍋熱油，蔥薑爆香
5. 放入臘肉煸炒變色
6. 放入芹菜煸炒
7. 放入蘑菇翻炒
8. 加入紅椒絲繼續翻炒
9. 加入生抽
10. 加入蠔油，淋入適量水略煮
11. 加入鹽調味
12. 最後加入雞精炒勻即可