傢常茄子不用再炒著吃瞭，教你一個新做法，比吃肉還過癮_美食料理

小肥娱乐八卦

2023-03-29 20:02:45

今天和大傢分享一道蒜蓉茄子的做法，平時做茄子需要油炸，也不健康，今天我們做的這道蒜蓉茄子不用油，加榨菜就可以。口感美滑入味，而且非常下飯。下面來看看這道蒜蓉茄子的詳細的做法！

【準備食材】茄子兩根、榨菜一包；

【準備配料】大蒜、生薑、小蔥；

【準備調料】鹽、白砂糖、生抽、淀粉；

選購技巧：茄子顏色呈紫紅色或是紫黑色，茄子表面暗淡就不要購買瞭。茄子蒂越大說明茄子越新鮮，相反就是比較老。

步驟一：茄子先不切，容易氧化。可以先做一個醬料，大蒜拍扁切成蒜末，生薑切成薑末，小蔥切成蔥花備用。

步驟二：起鍋燒油放入蒜末，小火炒出香味，炒至金黃出鍋。隨後調味，加入一勺鹽、一勺白砂糖、一勺生抽、攪拌均勻。

步驟三：茄子清洗幹凈，去皮後切成段，隨後切成條放盆。同時加入一勺蒜蓉醬。最後加入一勺淀粉，攪拌均勻。

最後我們將茄子淋上蒜蓉醬，榨菜可以放到蒜蓉醬上，放入切好的薑絲。水燒後，大火蒸10分鐘。隨後撒上蔥花並且淋上熱油。攪拌均勻即可。不僅色香味俱全而且開胃又下飯。

今天的分享就到這裡瞭，喜歡做飯的朋友可以在傢裡面嘗試做下。歡迎您在評論區互動留言。

友情提示：新手學做飯需要把所有的食材和配料都準備好，再上鍋制作。趕緊嘗試一下吧。