11部委聯合發文，官方蓋章的地方特色美食來瞭
11部委聯合發文，官方蓋章的地方特色美食來瞭
培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區，25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨幹企業。
編輯丨林琴
3月29日，工業和信息化部、國傢發展改革委、科技部、財政部、生態環境部、交通運輸部、農業農村部、商務部、文化和旅遊部、國傢市場監管總局、中國銀保監會等十一部門近日聯合印發《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，明確瞭傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的發展目標，到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局，培育5個以上年營業收入超過1000億元的傳統優勢食品產區，25個以上年營業收入超過100億元的龍頭骨幹企業，打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。
指導意見中列出瞭重點地方特色食品產業集群。
東北地區
遼寧海參制品、青芥辣根制品、錦州溝幫子熏雞、大連水果罐頭、沈陽新民酸菜制品產業集群；吉林辣白菜制品、通化山葡萄酒、長白山礦泉水產業集群；黑龍江嬰配乳粉、非轉基因大豆制品產業集群等。
據瞭解，長白山是世界三大天然礦泉水集中產地之一。據官方統計，吉林省白山市境內已發現的礦泉水和山泉水水源有200餘處，這些泉眼每天的自然流量多達46.9萬立方米。
農夫山泉官網截圖
憑借質優量足的優勢，短短幾年間，農夫山泉、恒大、娃哈哈、康師傅等知名企業先後入駐白山。白山市所屬的靖宇縣、撫松縣、長白縣、臨江市、江源區均已納入長白山天然礦泉水地理標志保護范圍，並且成立礦泉飲品科研院所和基地，讓礦泉水產業在較短時間內實現集群化、規模化、品牌化發展。
華北地區
北京清香型白酒、烤鴨產業集群；天津麻花、獨流老醋產業集群；河北老白幹香型白酒、大名芝麻香油、板栗制品、辣椒紅色素、唐山河魨制品產業集群；山西清香型白酒、老陳醋產業集群；內蒙古呼和浩特牛乳制品產業集群等。
《燕京雜記》中記載：“京師美饌，莫妙於鴨，而炙者尤佳。其貴至有千餘錢一頭。”北京鴨肉肥味美，最極致的做法便是制作成為烤鴨，北京烤鴨馳名中外，正是因為用北京鴨作為唯一原料烤制而成的。
華中地區
湖北孝感米酒、黃石保健酒、武漢熱幹面制品、鴨制品和休閑食品、潛江小龍蝦產業集群；湖南安化黑茶產業集群；河南漯河肉制品、方便食品、紅棗制品、南陽黃酒、道口燒雞、信陽毛尖、長葛蜂產品產業集群；江西醬鴨產業集群等。
湖北省潛江市是全國知名的龍蝦產地，被譽為“中國小龍蝦之鄉”。據悉，當前潛江全市小龍蝦養殖總面積達90萬畝，小龍蝦年加工能力達50萬噸，市域外開設潛江龍蝦餐飲店3000餘傢，每年近20萬噸潛江鮮活小龍蝦被端上全國500多個城市的餐桌，年均300萬遊客來當地吃蝦，蝦-稻全產業鏈綜合產值660億元，潛江龍蝦品牌價值達288.9億元。
華南地區
廣東茂名月餅、涼茶、醬油、廣式臘味制品、潮汕牛肉丸制品、饒平鹽焗雞、羅非魚制品產業集群；廣西柳州螺螄粉及特色米粉、水牛乳、甘蔗糖、六堡茶、桂酒、合浦月餅產業集群；海南椰子制品產業集群等。
廣東擁有全國最多的月餅企業，品種占全國6成多，產量占全國7成多，而茂名月餅生產企業有231傢，占全省三分之一，數量居全國地級市首位，月餅品種約占全省八成。茂名月餅源於我國唐代貞觀年間，至今已有1300歷經多年發展，目前從業人員超10萬人。
華東地區
山東阿膠制品、平邑水果罐頭、龍口粉絲、海參制品、海帶制品、海洋食品、德州扒雞、煙臺葡萄酒、禹城功能糖產業集群；江蘇高郵鴨蛋制品、鎮江香醋、宿遷濃香型白酒、南通海苔制品、靖江肉脯產業集群；安徽濃香型白酒、堅果制品、符離集燒雞、臭鱖魚制品產業集群；浙江杭州西湖龍井茶、蕭山蘿卜幹、金華火腿、舟山魷魚、浙江桐廬、江山蜂產品產業集群；福建茶、沙縣小吃、烤鰻、魚糜制品、藻類制品產業集群；上海午餐肉罐頭產業集群等。
龍口粉絲是中國的傳統特產之一，其生產歷史悠久。目前，龍口粉絲已經是地理標志商標。據介紹，按規定，在山東煙臺市的招遠、龍口、蓬萊、萊陽、萊州地域內的粉絲生產企業，經審核批準後，可以使用“龍口粉絲”作為商品名稱，並對其實施原產地域保護。也就是說，其它產地且未獲得授權、按相關標準生產的產品都不能冠以“龍口粉絲”的商品名。
西北地區
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒、枸杞制品、乳制品和牛羊肉制品產業集群；新疆馕制品、番茄制品、紅棗制品、核桃制品、甜菜糖、葡萄酒等特色產業集群；青海犛牛制品、青稞制品、枸杞制品產業集群；陜西蘋果制品、羊乳、鳳香型白酒產業集群；甘肅犛牛乳制品產業集群等。
寧夏賀蘭山東麓日照時間長、晝夜溫差大，這些地理優勢使其迅速成為世界葡萄酒版圖上的明星產區，近年來吸引200多傢國內外酒莊前來“掘金”。據統計，寧夏葡萄酒產業每年為農戶提供季節性用工崗位及固定用工崗位近13萬個。
近年來，寧夏充分利用當地獨特的光熱水土條件，聚焦葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊等農業特色產業發展，如今，這些產業產值已占全區農業的80%以上。
西南地區
四川濃香型白酒、眉山泡菜、郫縣豆瓣、遂寧肉類罐頭產業集群；雲南普洱茶、咖啡制品、甘蔗糖、宣威火腿、核桃制品產業集群；貴州辣椒制品、刺梨制品、赤水河流域醬香型白酒產業集群；西藏天然飲用水、青稞制品產業集群；重慶小面制品、涪陵榨菜、川渝火鍋底料產業集群等。
目前，郫縣有資格使用郫縣豆瓣醬商標的有70多傢左右，產值在200億左右，其中丹丹、鵑城、金福猴、滿江紅、旺豐等幾大品牌，都是數億級企業。
據瞭解，鵑城郫縣豆瓣作為國營主體的老字號豆瓣公司，目前營收在5億元左右，體量略次於丹丹。而丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司去年開始接受上市輔導，正在沖擊“郫縣豆瓣醬第一股”。
綜合北京商報（記者方彬楠 陸珊珊 ）、消費日報、澎湃新聞、投資界、北京新聞、茂名發佈、央視新聞等
圖片丨北京商報、央視新聞視頻截圖、農夫山泉官網截圖等