33款下飯菜分享，傢常食材簡單好學，美味菜肴即可上桌，美滋滋
曾經看過一篇文章，寫道：“對於食物，可以一直想，也可以貪心。吃前想，吃時想，嘗後做，吃自然，細嚼慢咽，淡淡品味，獨特而美好。”美食是一種幸福，一種味道是一種幸福，透明墨汁的味道是一種幸福，文中麻辣咸甜的感覺，誰能吃得暖暖的肚皮幸福食者找到內心的平靜。”試試吧。試一試，深有體會！美食已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜語，生活需要一日三餐，簡單的過好每一天。每個人都有自己的生活方式。為滿足大傢的營養需求，我們每天精選各種美食與大傢分享，讓我們一起享受美好生活每一天！
蒜葉炒雞蛋
原料：蒜葉、雞蛋、鹽
做法：1、蒜葉洗凈切碎；
2、雞蛋加少許鹽，打散，放入油鍋，煎成蛋黃撈出待用；
3、鍋裡放少許油，先放白根蒜，加鹽，馬上放蒜葉；
4.最後加入蛋液攪拌均勻。
包包子
材料：面包4片，西紅柿4個，生菜6個，雞蛋2個，胡蘿卜切碎，黃瓜切碎，島醬6千，筷子6把。
做法1、烤箱轉180度，將面包放入烤盤，取中間層180度烤5分鐘。
2、煎雞蛋可以全熟也可以半熟。
3.將火腿兩面煎至金黃色。
4、取出吐司片，加入千島醬。
5.加入青菜、火腿、雞蛋、西紅柿、黃瓜片和切碎的胡蘿卜，加入青菜並蓋上一塊木頭。
6.用保鮮膜包緊，然後用鋸齒剪開。
冬瓜丸子湯
配料：冬瓜250克，豬肉150克，蛋清半個，蔥1片，薑1片，黃豆2湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，五粉香料少許、玉米面1勺、香油半勺、白胡椒粉適量、洋蔥切碎；
做法1、將豬肉餡倒入大碗中，加入生抽、蠔油、鹽、五香粉、蔥薑末、蛋清、玉米粒。
2、將肉餡攪拌均勻，朝同一方向快速提起，用力拍打肉餡。
3.把椰子去掉蠟和籽，用勺子揉成小球。
4、鍋裡放三片薑，加開水，戴上手套，把肉餡放在手上，把肉從虎口裡推出來。
5.將準備好的肉放入每個鍋中煮熟。
6、加入冬瓜丸子。用勺子撈出煮熟的垃圾。
7.煮約5分鐘至蠟的顏色變得透明，然後加入鹽和白胡椒粉。
8、加入香油，撒上蔥花即可食用。
兩菇炒蛋
雞蛋3個、蘑菇1把、胡蘿卜半根、巧克力1克、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油少許
跟隨1準備主要材料；將雞蛋放入碗中，加入鹽並根據需要攪拌；鍋燒熱，加入適量油，倒入蛋液
2、雞蛋入水煎熟後，撈起少許即可食用；鍋中放少許油，放入胡蘿卜倒入；炒少許紅油，加入準備好的兩個香菇翻炒
3將兩個蘑菇炒一兩分鐘，加入鹽和胡椒粉調味；加入雞蛋，翻炒數次；吃前加入大蒜，攪拌均勻後關火。
豆炒肉
豬肚原料；大豆；料酒；生抽；老抽;番茄醬;冰糖；洋蔥;蒜;八角;胡椒
將五花肉切片
冷水漂白劑
取出肉，瀝幹水
將洋蔥、大蒜和紅辣椒放入鍋中，然後加入煮熟的五花肉。
將五花肉煎至油膩
倒入老抽翻炒上色
然後加入磨碎的黃豆
炸好後，加入料酒、生抽、八角、糖糖和水淹沒材料，用大火燒開，轉小火慢燉。
湯變濃稠後加入番茄泥
把番茄醬用大火烤一下，蓋上蓋子浸泡一下就可以成型瞭
海鮮蒸豆腐
原料：豆腐2塊；足夠的蝦；青椒適量；紅辣椒適量；大蒜適量；一定要加鹽；合適的醬油；雞粉適量；花生油適量；
做法：1、蝦仁用開水煮半小時，撈出備用。
2.豆腐切成薄片，放在盤子裡。
3.青紅椒切末，蔥切末，放入小碗中煮軟。
4.豆腐如果有需要撒上鹽，上面放上蝦，放入蒸鍋，用開水蒸10分鐘左右，出鍋時瀝幹多餘的水分。
5.加入豆腐絲、青紅辣椒、雞粉、生抽，燒熱油即可食用。
桃脆燕麥片
主料玉米面200克；40克糖；120克玉米油；1個雞蛋；泡打粉3克；3克蘇打水；少許黑芝麻
混合粘米粉、泡打粉和小蘇打，過篩
雞蛋打散，加入糖和玉米油，拌勻後加入面糊中
將面團分成幾份，揉成小球，壓扁，撒上黑芝麻，放入烤盤中。
烤箱140度烤15分鐘
剁椒大鯽魚
配料表：大鯽魚、薑蔥、鹽、料酒、豬油、植物油、薑蒜、剁椒、剁椒、泡菜粉、剁碎的豇豆、花椒節、鮮湯、鹽、白糖、味精、蔥花，芫荽粉
跟隨
1、殺大鯉魚。將魚身切幾遍後，放入鍋中，加入薑汁、蔥、鹽、料酒、肥油煮至嫩。取出放在盤子裡。2.凈鍋燒熱植物油，加入薑蒜、剁椒、剁椒、剁椒、剁椒、剁椒炒香，必要時加鮮湯，加鹽、糖、味精和少許將醬汁倒在魚身上，撒上蔥花、香菜和胡椒粉。
3.在開放式烤架上享用，趁熱享用。
肉湯
原料：豬肉碎、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：1.切成厚片蘸
2、豬肉加入足量的鹽和蔥花，與雞蛋拌勻，揉成丸子。
3.將水放入平底鍋中煮沸。
4.加鹽，加入冬瓜和紫菜，煮五分鐘。
蘑菇蒸鱈魚
原料：鱈魚250克，大蘑菇1個。料酒、鹽、糖、蒸魚醬油、胡椒粉、薑、蔥。
做法：1.將薑和蔥切成楔形，放在盤子中央。
2.洗凈漏勺，瀝幹水分，加入一層料酒和一層薄薄的鹽。加入蔥和薑，然後加入切碎的香菇。
3、加醬油和少許糖調成醬汁澆在香菇上。加入生薑和洋蔥。
4、放入開水鍋中，用大火蒸7.8分鐘，關火，撒上花椒、蔥花，加入香油或熱油。
豆腐肉
原料：豬骨500克，豆角200克，土豆1個，花椒、八角、老抽、鹽等。
首先，我們需要將土豆切成方塊。我們將肋骨切成段，去掉豆子的末端，去掉舊的脖子並切成段。
首先，我們要先把排骨清洗幹凈，在排骨裡放冷水，然後我們把排骨取出備用，然後把油倒進鍋裡，先留下排骨、豆子和土豆。
然後我們需要在鍋裡留一點油，把花椒和八角在油裡炒香。
先將排骨下鍋，再加入少許老抽翻炒片刻，讓排骨上色。
然後我們往鍋裡加水，我們把土豆放在鍋裡，我們換成小火煮一點。
待湯汁收盡後，將豆子倒回鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煮。
如果我們等鍋裡的湯汁逐漸變稠，我們就可以把它從鍋裡拿出來盛瞭。
鹽焗肉
原料：五花肉（瘦肉）；蒜;兩個荊條辣椒；蕪菁;豆豉;郫縣豆瓣；糖;植物油
做法1、五花肉切成薄片（冷卻後即可切）。將荊條切成兩半並縱向切割。將大頭菜切成薄片，然後將豆豉切碎。蒜片
2、鍋裡放少許油，放入五花肉翻炒半天。鍋中央多出的油很好吃~3.如果五花肉顏色厚實，翻過來的時候肥肉就不會太白。將郫縣豆瓣炒香。
4.加入大頭菜、豆豉、胡椒粉，中火翻炒
5.加入蒜頭，加糖調味，大火快速炒~
青椒回鍋肉
配料表：青椒；帶皮五花肉；貴州老幹媽黑豆粉適量；大蒜、醬油或甜意大利面醬；少許糖（可選）
跟隨
將五花肉烤熟，然後用手指將其搗成球狀。不要煮得太軟，然後切塊備用。
切碎的辣椒粉切碎的大蒜
燒熱少許油，下五花肉炒香，放入蒜蓉和老幹媽，加醬油或甜面醬調味。然後加入青辣椒翻炒兩下脫模
食用前可加少許糖
青椒洋蔥炒鴨
材料：鴨腿五隻，青椒、蔥、薑、蒜任選；
跟隨
1、鴨腿按大小切成小塊，放入開水鍋中焯至鴨腿變白，撈出用清水沖洗幹凈。
2、起油，加入辣椒醬、蔥薑蒜，油熱後炒勻，聞到香味後加入鴨腿，炒勻後加入生抽、老抽、料酒烤熟。
3.炒勻，鴨腿煮至顏色變軟，加入少許糖和適量的鹽。翻炒，倒入醃制鴨腿的水。
4.蓋上鍋蓋，水開後放入青椒塊。煮至青椒變軟，加入味精和蒜末起鍋。
麻辣豆腐
配料：豆腐、辣椒、豆瓣醬、花椒、大蒜、辣椒粉、幹紅辣椒、大蔥、雞湯。
做法：1.將燈籠椒和洋蔥切半，切成菱形，換上豆腐。
2.入鍋炸至金黃色，撈出備用
3.加入豆瓣醬、蒜末、薑末，炒香
4、加入炸豆腐、花椒、雞精，加少許水拌勻。
5、加水，慢煎收汁，鍋中加入少許香油即成。
香辣雞腿
材料：雞腿2條；1袋醃料；一大把幹辣椒；1把糖果糖；3湯匙大豆；1湯匙酒；必須加鹽
練習：
1、雞腿用開水去血水；用冷水沖洗並剪指甲；
2、準備好設備包，鍋裡加水沒過雞腿，包裡加醬油；煮沸後，蓋緊鍋蓋，用文火燉20-30分鐘，收幹水分。
卷心菜絲
材料：白菜300克，大蒜8克，幹辣椒少許，豬油，鹽，陳醋，蠔油，生抽，雞精。
練習：
1、卷心菜一點一點去皮，用少許鹽水洗凈瀝幹。洗凈手，將大蒜壓碎，幹辣椒切圓；
2、鍋裡放油，70%熱時放入白菜片；不斷攪拌，用抹刀將卷心菜推入鍋中；3、上鍋前，要等白菜爛掉。轉小火，空鍋加入幹辣椒和蒜頭炒香；然後倒入卷心菜，回火翻炒大蒜和辣椒，或者用抹刀把蔬菜擠出來。
4.加入醋、蠔油、原油和鹽調味，最後放入精裝雞。
玉米海鮮湯
原料：甜玉米2個；100克土豆；1/4個洋蔥；香1根；15克黃油；250毫升牛奶；少許鹽；少許黑胡椒
做法：將甜玉米洗凈後，用刀將玉米旁邊的籽粒切開。
將土豆去皮並切成小方塊，將洋蔥切碎備用。
將黃油放入平底鍋中，用小火輕輕加熱直至融化，然後將火調至小火，加入切碎的洋蔥，煮至香味四溢。
然後加入切好的土豆、玉米粒和月桂葉慢慢翻炒。
加入1杯水，繼續煮，直到切碎的土豆變軟，然後關掉暖氣，讓其冷卻並去掉葉子。將油炸配料和湯倒入“攪拌機”中，然後加入牛奶。
拌入玉米。
將攪打好的玉米糖漿倒入烤箱，用大火煮沸，然後轉小火慢燉至濃稠。
用鹽和黑胡椒調味，趁熱食用。
脆皮酸辣豬皮
原料：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、赤豆油、薑。
做法：1、將烤好的豬皮放入沸水中煮沸，然後用清水沖洗數小時，直至豬皮膨脹並變得有彈性。
2.洋蔥去蒂切小塊，青椒洗凈去籽切小塊。
3.將豬肉剁成薄片。
4、取油，放入薑末炒香。
5、加入一湯匙紅豆沙，用紅油翻炒。
6.放上切碎的炸豬皮翻炒。
7、將切好的青辣椒倒入鍋中拌勻。
8.加入洋蔥並快速混合。
9、加入適量精鹽，鍋邊加兩茶匙醋，大火燒開，置文火上慢炒撈出。
兇猛的豬蹄
主料豬蹄、花椒、花椒、幹辣椒、八角、蔥、薑、蒜
做法1、豬蹄切小塊，放入冷水鍋中，加入蔥、薑、料酒燒開，去沫撈出。
2.紅糖炒香，加入豬蹄，加入香料煮至軟爛。
3、水曲柳、花椒、幹辣椒（去籽對半）、八角切一小塊放入小碗中，洗兩遍備用。
4.蔥薑切碎，大蒜幾瓣。油燒熱，將花椒粒放入碗中，調料置中火，放入蒜、薑、蒜，蓋上鍋蓋炒香，再將豬腿放入火上，加料酒、醬油煮熟，讓它更暗一點。醬油和香醋少許翻炒，加糖。豆子處於高溫狀態，從鍋中取出。
香辣炸雞柳
材料：雞胸肉1隻、湘椒適量、小米椒適量、蒜3瓣、生抽、油、鹽、老抽、薑黃、白糖；做法步驟：1.燈籠椒斜切片，蒜切片，雞柳切小條，加入鹽和老抽拌勻，加水拌勻，再加入淀粉拌勻，最後加少許倒油醃10分鐘。
2、鍋內倒入油，大火燒熱，放入雞柳炒至表面上色備用。.
3.轉小火，倒入蒜頭爆香，加入辣椒炒至生
4、倒入雞柳，加入生抽、鹽和糖，翻炒均勻即可食用。
八珍豆腐
材料：硬豆腐1塊；春筍1個；半個胡蘿卜；一小把青豆；兩個或三個蘑菇；兩個香菇；一點花生；一點黴菌；兩片生薑；1/2茶匙鹽；生抽2茶匙；2糖果糖；一撮白胡椒
做法1、老豆腐切成4厘米厚和0.5厘米厚的方塊（大概夠用）。如果水很多，最好用紙巾吸水。不粘鍋燒熱，再加少許油，將豆腐用小火煎至一面金黃，翻面煎另一面，備用。
2.春筍去皮切塊，紅蘿卜切片，香菇切塊，冷凍青豆解凍，黑木耳泡軟3.鍋裡加少許油，放入薑末炒香，加入花生和胡蘿卜翻炒，然後加入香菇、香菇、木耳和春筍炒熟，放入炸豆腐，綠豆解凍翻炒一下。
4、鍋中加入一碗水，加入鹽、生抽、糖糖和白胡椒粉調味，保持小火加熱，讓豆腐吸收湯汁，大火收汁出鍋麻煩。
香菇山藥炒蝦球
做法1.蝦頭去殼，山藥去皮斜切片，紅辣椒切碎，薑切片
2.鮮蝦打開背部，去掉沙線，加入料酒
3.加入淀粉和1/2茶匙鹽
4.攪拌均勻後，醃制10分鐘左右
5.鍋裡加少許油，燒熱，放入薑片炒香
6.加入山藥片炒半分鐘
7.加入黑黴炒1分鐘
8.將鍋中的材料擱置一旁，加入醃好的蝦仁
9.炒至蝦肉變色，加入白糖、剩餘的鹽和雞高湯
10.最後加入紅辣椒翻炒均勻
番茄蘑菇湯
材料：西紅柿2個、柳菇200克、金針菇1包、枸杞10克、白酒1湯匙、香菇粉2湯匙、水3000cc。
做法：1、西紅柿洗凈切塊；金針菇洗凈去蒂；將柳菇洗凈放在一邊。
2.湯鍋裡倒入3000cc的水燒開，然後加入步驟1切好的番茄丁煮10分鐘左右，再加入金針菇、柳松菇和枸杞一起煮軟，加入白酒和蘑菇粉，拌勻並調味。食用。
炒米粉
配料表：米粉、雞蛋、鹽、醬油、料酒、淀粉、蔥、薑、雞精
做法：1、將米粉用溫水浸泡。
2、將雞蛋打入碗中，加入料酒和鹽，下鍋煎熟，切成小塊裝盤待用。3.生薑洗凈切碎，蒜苗切成楔形。
4.鍋裡放底油，可以多做。當油熱時，加入切碎的薑炒香。
5、放入蔥段，放入米粉，大火翻炒；用筷子把意大利面分開。
6.加入切碎的胡蘿卜翻炒至軟，加入醬汁最後加入切碎的洋蔥和煎好的雞蛋拌勻。
7.加入雞肉拌勻。
冬筍香菇雞茸湯
原料：雞肉100克、小蔥半根、香菇5朵、水、料酒、薑末、鹽等。
練習：
1、雞肉洗凈切小塊，冬魚去殼洗凈切小塊，香菇洗凈切小塊。
2.在煎鍋中加熱少許油。加入切碎的薑，炒切碎的雞肉。加入少許料酒，將切好的雞肉炒至變白。
3.放入開水，同時加入冬筍，大火煮熟，轉小火煮1分鐘，加入香菇，大火燒開，繼續小火煮至3分鐘。.
4.最後加鹽即可上桌！
炭烤五花肉
做法：1、將五花肉泥洗凈，加入五花肉醬、蒜蓉醬、生薑、生薑、大蒜、常用香料、幹辣椒、花椒、生抽、番茄醬拌勻醃制12小時；
2.去除並擦幹表面水分，出鍋前放入烤箱烘烤半小時，取出切成厚片裝盤。
泡菜筍絲
原料：話梅300克，話梅300克，清湯3杯，白糖1湯匙。
練習：
1、將李子洗凈，切成小塊；將雞肉切塊，先用水煮一下，撈出壓碎。
2、先用5湯匙油將梅子炒熟，再加入切碎的樹油一起炒，加入香料，用小火煮20分鐘，至湯汁稍幹即成。
京醬魷魚醬
材料：魷魚、甜面醬、蔥、薑、香菜粉、鹽、糖、料酒、油
做法：1、魷魚洗凈切碎，加入酒和少許鹽醃制20分鐘，蔥花裝盤備用；
2、熱鍋放油，鍋中爆香薑片，放入薑片，將切好的魷魚片放入鍋中翻炒至變色變軟；
3、鍋留底油，加入甜面醬、糖、料酒、鹽炒至收汁；
4、將炸好的魷魚洗凈，用和醬汁一樣的醬汁，將炸好的魷魚放入盛有蔥花的碗中，撒上香菜粉。
炸豆腐
材料：豆腐鍋、青椒、幹辣椒、鹽、雞精
做法：1、買來的泡豆腐用水沖洗幹凈，青椒切塊；
2、鍋中油燒熱，加入幹辣椒和花椒炒香；
3、加入豆腐沫翻炒幾下，加入鹽和雞精調味。
魚排
成份：青魚排、薑蔥、料酒、黑胡椒、料酒、精鹽
做法：1、牛肉洗凈，切成小塊；2、加入薑蔥、料酒、黑胡椒、料酒和精鹽拌勻；醃半小時；
3、燒熱的鍋中加入油；
4.加入醃好的魚片；
5、兩面煎至金黃色；
6.撒上鹽和胡椒粉。
香菇炒黃花菜
材料：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水淀粉
做法：1、木耳用溫水浸泡，去雜質，黃花菜洗凈；
2.將模具撕成碎片；將黃花菜切成厘米；
3、鍋置火上燒熱，加入蔥花炒香；
4、倒入香菇和黃花菜翻炒均勻；
5、加入適量高湯，開中火；
6、加入精鹽煮至木耳、黃花菜軟爛入味；
7.用淀粉勾芡米飯，出鍋上桌。
豆芽烤腸
配料表：黃豆芽、香腸、油、鹽、洋蔥、青椒、紅辣椒、料酒、醬油、雞精
做法：1、黃豆芽用清水洗凈；香腸片；青紅椒、大蔥切片備用；
2、炒鍋倒入少許油燒熱，放入小蔥炒香，倒入臘腸，加少許料酒和醬油，略炒；3、倒入黃豆芽翻炒1分鐘，加鹽翻炒均勻；
4、加入切好的青紅椒翻炒一下，關火，加入雞精裝盤。