32道美食做法分享，常見食材換種做法，享受不一樣的美味
有一天，我看到一篇文章說：“吃之前，你可以一直想著，也可以貪吃。吃前看，吃時想，嘗後煮，吃自然，細嚼慢咽。”魅力非凡。吃是一種特別的幸福，品嘗是一種享受，透明墨水的味道是一種幸福，感受著字裡行間的苦澀咸甜。。吃。。當我細細品味，有很深的感受！食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活有華服，有甜言蜜語，生活需要一日三餐，每天過著簡單的生活。我們都有自己的習慣生活。為瞭滿足每個人不同的營養需求，我們每天都有各式各樣的美食與大傢分享，讓我們選好美食，每天都來，期待美好的生活！
冷西瓜
配料表：西瓜、紅辣椒、大蒜、鹽、醬油、白糖、香油
第一種方式。西瓜皮切薄片，加鹽拌勻醃軟。
2、大蒜切碎，紅辣椒切碎，瓜皮醃好過冷水洗凈。 3.加入切碎的大蒜、紅辣椒粉、鹽、醬油和糖。
4.加入香油，拌勻即可食用。
粘土海鮮飯
材料：米飯200克，蝦仁，幹貝，香菇2個，紅蘿卜絲，青豆，青菜，鮮味醬油2茶匙，糖，鹽，雞精，淀粉，酒，香油，蔥花。
實踐：
1、香菇焯水片刻，研磨成泥，加入蔥汁拌勻；幹貝切丁退到一旁。
2、豆角、胡蘿卜、青菜洗凈，下油鍋炸至半熟；將蝦仁和扇貝片放入油鍋中炸至半熟。
3、將所有的調料、四季豆、青菜、蝦仁和大蝦放入燉鍋中煮熟。
4、將磨碎的香菇放入瓦煲中，蓋上鍋蓋小火煮熟，淋入少許香油即可食用。
黑豆燉雞腿
配料表：雞腿、蔥、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、刺灰粉、糖、鹽
做法：1、一隻新鮮雞腿洗凈，用刀切開入味。蔥、蔥、薑、蒜切碎備用；
2、雞腿加入蔥、蔥、薑、蒜末，加入醬油、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉、糖和少許鹽拌勻；
3、最後裝進新袋子保鮮，放入冰箱隔夜醃制；取蒸鍋，放入蒸鍋，等水開後用中火蒸20分鐘左右。
菠蘿烤鴨肚
原料：菠蘿、鴨肉、生薑、韭菜花
做法：1、菠蘿切開，鴨肉用花刀切開瀝幹水分。
2.生薑切碎，蔥花切碎。
3、碗裡放油，碗裡放薑末，倒入鴨肉翻炒片刻，再倒入菠蘿，加少許鹽、醬油、雞精、兩勺白糖等。一邊，將韭菜炒兩遍，裝盤。
大蒜烤雞蛋
材料：雞蛋、蒜苔、鹽、醬油、蠔油、糖
實踐：
1、雞蛋打散，放入鍋中烤成蛋花。
2、蒜苔洗凈切塊。
3、將切碎的蒜苔用水焯一下，去除蒜腥味。
4、鍋內放入適量的油。油熱後放入蒜苔和雞蛋，加入適量的醬油、糖、蠔油和鹽邊攪拌邊炒勻。
炒豆芽粉絲
材料：黃豆芽250克，粉絲150克，魚片150克，韭菜100克，生粉1茶匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙，醬油1茶匙，生抽1/4茶匙胡椒。
實踐：
1、豆芽洗凈，加入1/4茶匙鹽、1/4茶匙醬油、料酒、生粉、搗爛拌勻醃10分鐘。
2.粉絲煮熟後撈出瀝幹水分。
3、鍋裡放油燒熱，下肉末炒熟。
4、鍋內重新燒熱油，放入小蔥、薑炒香，加入豆芽拌勻。
5、加入粉絲，加入半杯水，加入其他所有調料拌勻。
6.蓋上鍋蓋煮10分鐘收濃湯。上菜前撒上碎豬肉。將洋蔥炒10秒鐘，然後立即關火。
西葫蘆烤豬肉
材料：豬肉、南瓜、蔥、薑、八角、老抽、料酒。冰糖、醬油、鹽
實踐：
1、南瓜洗凈切小塊，五花肉切小塊用熱水焯一下；
2、將肥肉片放入鍋中，用小火輕炒，加入生抽、老抽、料酒調味；
3、倒入兩小鍋開水，加入蔥花和薑片；
4、加入八角，大火燒開，小火燒開後加入冰糖塊；
5、肉熟後，加入一茶匙鹽，放入南瓜中，炒勻後煮至南瓜熟透。
烤牛肉
原料：牛肉、青椒、大蒜、鹽、雞精
做法：1、牛肉反方向切肉末，將切好的牛肉放入碗中，加少許生油、鹽、雞精、紅薯粉；
2、青椒切成等量的肉塊；
3、鍋內放少許油。油熱後下蒜頭，炸至金黃，放入青椒，炒1分鐘左右，加入牛肉、鹽、味精，炒2.3分鐘後裝盤。
甜胡蘿卜
配料表：胡蘿卜；幹辣椒兩根；兩顆大蒜種子；醬油;鹽;白芝麻
做法一、胡蘿卜洗凈斜切成大塊
2、然後我們把它翻過來，切成菱形片，大蒜切成大塊備用。
3.熱鍋冷油，放入蒜瓣、白芝麻和兩片剁碎的幹辣椒。
4.把胡蘿卜放進去，拌勻，蓋上鍋蓋煮20秒，再炒，再煮20秒再炒，大概等三四次。胡蘿卜變軟後，開鍋多炒一會
5.加鹽和少許醬油調味即可上桌
香辣炸田螺
配料：田螺、幹辣椒、薊、西洋菜、泡薑、大蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、鹽、糖做法：
1、田螺買回來，多洗幾次，用剪刀剪掉底部，洗凈晾幹。
2、鍋內放油，加入白蠟炒香，放入田螺，再加入薑、蒜、泡椒和水糊炒香。
3.加少許鹽和糖邊攪拌邊炒勻（鹽可以少放，豆瓣醬太咸瞭）
4.最後加入香菜、幹辣椒和熱酒炒香，加入適量清水，將田螺放入水中，中火煮至水分蒸發，加入少許味精即可食用~
炒白菜
材料花椰菜半個，洋蔥1/3個，薑末少許，蒜末少許，海抽少許，柚子皮或橙皮少許，鹽少許。
炒白菜的做法
將花椰菜用水焯一下。時間不宜過長。將它放入沸水中，觀察花椰菜變成半透明。
將材料放入鍋中，炒至蒜片微焦，盛入菜花。
攪拌均勻，使其從鍋中出來。我切瞭些橙皮撒在上面，很好吃。
酸豬肉
原料：豬蹄、泡椒、小米椒、鹽、白醋、蔥、薑、蒜、小米椒
第一種方式。豬蹄洗凈，放入涼水碗中泡去血沫，撈出洗凈待用。
2.將蔥、薑、蒜切碎，青紅椒切丁。
3.另一鍋燒開水，加入豬肉、小蔥、薑、蒜和料酒。
4.蓋上蓋子煮30分鐘。煮熟後，用冷水沖洗以去除口香糖。
5.將鱒魚放入碗中，倒入冷開水、鹽和胡椒粉，加入青紅椒。
6、加入白醋和鹽浸泡3小時。
牛油炒肉末
配料：豬肉碎、牛肉、花生醬、鹽、洋蔥、薑、生抽、老抽、黑胡椒。
實踐：
1、肉碎加入老抽、生抽、黑胡椒醃制20分鐘；放在一邊;
2.黑無花果洗凈，用熱水燙整根，撈出後立即放入冷水中；
3、檢查濕度後，用手將牛從中間對半切開，切成10厘米左右的塊；
4、鍋中油燒熱，將蔥、薑炒香，倒入醃好的肉末，攤開，立即拌勻；
5.加入豌豆，炒2分鐘，加入鹽，然後從鍋中取出。
烤牛肉
原料：牛肉、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、黃米椒、泡薑、料酒、花椒、鹽、食用油、淀粉、醬油、雞精
做法：1、將牛肉塊、胡椒粉、鹽、淀粉和少許食油加入料酒中醃制15分鐘；
2.青紅椒切段，大蔥切段，黃椒切小段，泡薑、薑、蒜入米；
3、鍋內油熱後，迅速將牛肉推入變色；
4、鍋內放油，薑蒜炒香，加入米椒和泡好的薑炒香，加入青紅椒、鹽炒香；
5.將牛肉瀝幹翻炒至熟，加入生抽、雞精和蔥花拌勻。
鮮腎椒花
原料：豬肉400克，蔬菜100克。調料：特制紅油50克，醬油10克，青椒油8克，香油4克，白糖15克，蔥花15克，味精3克，45克。青紅椒、薑末12克、鹽2克、料酒8克。
做：
1、豬肉去膜，去裡脊去腥，用菊花刀切一片菊花。用鹽、料酒、薑和蔥花調味。
2、買來的蔬菜泡水，切塊，用開水焯一下，放在盤底。
3、腰花用開水焯至斷，放在遵菜上。
4、將醬油、白糖、紅油、青椒油、香油、味精、米椒混合打成汁澆在腰子花上。
菜花肉碎
原料：花菜500克，雞絞肉200克，油適量，鹽適量，大蒜4瓣，蒜苗1個，幹紅辣椒1個，刺灰1撮，生薑3克，1湯匙。薑飯、酒、醬油1湯匙
第一種方式。菜花洗凈，切成小花；雞泥中加入薑3克、黃酒1茶匙、醬油1湯匙拌勻；將蒜瓣、大蒜和幹紅辣椒切碎，如圖所示；準備少許胡椒粉。
2、鍋內倒入更多的油，大約30克左右。油熱後，用中小火將花椰菜輕輕炸至微黃，然後加鹽調味。
註意：烘烤時要經常轉動。你可以關掉鍋來產生蒸汽，這樣你就可以邊煎邊做飯瞭。
3、將炒好的菜花全部取出，蓋上適量油約15克，加入花椒和幹辣椒炒香（喜歡吃辣的可以不加）。
4、原鍋炸雞粉。油炸後變色時，如果覺得醬油的顏色太淺灰，可以少放醬油調色。
5、然後把炒好的花菜放入鍋中，多炒幾下。
6.最後加入蒜苗，炒勻後盛入盤中。
指浸鴨翅
材料：鴨翅5隻，大蔥1條，醬油1湯匙，白糖3湯匙，老抽2湯匙，玉米油適量，白醋2湯匙，料酒1湯匙，八角2個，月桂葉，桂皮，幹辣椒、生薑適量。南瓜
實踐：
1、鴨翅洗凈，表面多劃幾下。八角、丁香、生薑、幹辣椒、月桂葉、肉桂。
2、鴨翅用冷水焯一下，撈出血沫瀝幹。
3、取一鍋油，放入薑片、蔥花、幹辣椒、月桂葉和桂皮爆香。
4.然後加入鴨翅，炸至微微金黃。
5、加入料酒一湯匙，醬油一湯匙，白醋兩湯匙，糖兩湯匙。將兩湯匙黑醬油混合均勻著色。
6.加水沒過鴨翅，用大火燒開，轉小火燉半小時到四十分鐘。
7、燒開後，視鍋內水量多少，收汁，攪拌至濃稠，即可出鍋裝盤。
啤酒紅燒肉
原料：豬肉、冰糖、老抽、蔥薑、八角、香葉、啤酒做法：1.將五花肉切成同樣大小的小塊；2、肉片焯水10分鐘，去掉部分油脂，撈出瀝幹；
3、將肉放入鍋中煎至熟；打油，煎至出油，呈褐色，倒掉多餘的油；
4、加入冰糖攪拌至糖變色，加入少許老抽；
5、倒入一罐啤酒，加入薑片、洋蔥片、八角片和月桂葉3-4片，啤酒不要滿肉；
6.用小火煮至軟（40-60分鐘）。如果覺得中間的水分蒸發快，可以相應加水，最後收汁裝盤。
培根蒜苗
原料：蒜苗200克，豬肉250克，紅辣椒2個，大蒜2瓣，白醋1湯匙，油2湯匙，鹽1湯匙。
準備必要的食材
鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，放入蒜苗焯水。
蒜苗焯水後撈出，放入涼開水中焯一下。
鍋洗凈，將臘肉均勻鋪在鍋底，小火煎
手壓冷蒜泥
將炸培根切成細條
加入紅辣椒和大蒜
加入醋、鹽和橄欖油，攪拌均勻
香菇豆腐湯
原料：新鮮香菇；嫩豆腐;薑粉;蔬菜;切碎的洋蔥;鹽;雞湯;胡椒;芝麻油;
步驟：1.將新鮮香菇洗凈，切成薄片。
2.鍋裡直接放水，嫩豆腐切小塊，加入鮮香菇和薑末燒開。
3.用中火煮至軟，然後將洗凈的花椰菜煮熟。
4、加鹽、雞粉、胡椒粉少許、淀粉水少許勾芡，撒上香蔥末，淋幾滴香油。
3切碎的生菜
1、海帶用溫水洗凈。
2.將其他材料洗凈收好。
3.胡蘿卜、青筍、紫菜切末，蒜切碎，小米碾碎備用。
4.將容器裝滿適量的水。當水沸騰時，加入切碎的海藻，煮約3分鐘。擺脫它。
5、胡蘿卜片用開水焯一下撈出。
6、在容器中倒入適量的油（下圖中油是作他用的，所以用量比較大，實際工作中可以按需使用）。
7.油熱冒煙後，倒入盛有小米辣椒和蒜末的碗中。
8.稍微冷卻後，加入生抽、鹽、香醋、糖和辣椒油拌勻成醬汁。
9.取一個大的拌菜容器，放入三種切碎的蔬菜，淋上特制的醬汁。
豆腐蛤蜊濃湯
1.去除貝殼表面雜質，沖洗幹凈
2.蔥薑切碎，豆腐切丁備用。
3.鍋中燒開水，加入貽貝
4.加入薑片和半個蔥，煮至貽貝張開
5.加入豆腐煮約2分鐘
6.然後加入鹽和剩下的洋蔥
蜜椒羊排
1.將烤好的醬汁澆在羊排上，兩面放好。
2.用勺背均勻塗抹
3.撒上黑胡椒