35款美食推薦，鮮香怡人好吃不夠，傢人每餐吃得都很滿意
曾看過一篇文章，寫道：“食物面前，可時時思之，亦可貪之。食前觀，食時思，品後文火，順其自然，細細咀嚼，細細回味，魅力不凡吃好吃的是一種幸福品味是一種品味透過透明的墨香感受文字中的辣咸甜是一種幸福得到暖胃的享受；美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐和生活平平淡淡過好每一天，我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人不同的飲食需求，我們每天精選不同的菜肴與大傢分享，讓我們為精彩的生活加油每一天！
菜豆腐
1.準備材料，黑木耳泡發
2.青菜去掉老葉和老根，用鹽和水浸泡半小時左右
3、豆腐切成一厘米見方，加鹽，開水焯一下。為瞭省事，我用開水燙瞭一下。
4、蔬菜洗凈後，同樣用開水燙一下
5.熱鍋放冷油，爆香薑片
6.加入青菜和黑木耳翻炒
7.加入少量鹽和高湯，放入豆腐，蓋上鍋蓋燜一分鐘
全傢福（精華版）
1、蔬菜洗凈晾幹，胡蘿卜切成花紋（或切片），泡五明、黑木耳，洗凈備用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。豬皮買回來用水焯一下，放涼，切成小塊，薑蒜切片，魚豆腐分成兩塊。丸子最好剛炸好放涼。
2、鍋內倒入適量的食用油，開火等80%的熱度。
3、加入薑、蒜炒香，再加入青菜和胡蘿卜翻炒。
4、加入腐竹和黑木耳翻炒。
5、然後加入豬皮和魚豆腐翻炒。
6、加入生抽和鹽翻炒2分鐘，然後加入高湯或濃縮雞汁，翻炒均勻後轉中火。
7、然後放入炸好的丸子翻炒幾下。
8、轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。然後開蓋轉大火加入適量水淀粉勾芡。
黑豆黑椒炒肉絲
成份瘦肉；發酵醬油（可用發酵醬油如老幹媽代替；胡椒粉；大量青蒜；醬油
實踐：
1.肉隨便切，關鍵是切小一點
2.提前將豆豉洗凈，用水浸泡一會
3.將青蒜的蒜葉和蒜莖分開，切段。辣椒粉還可以4.鍋裡放油燒熱（重口味的菜，SO油比平時多一點），鍋裡先爆香青蒜，註意不要糊瞭，馬上把瘦肉放進去起鍋翻炒至基本變色。入鍋。大火快速翻炒至變色，炒香辣椒粉入鍋5，加幾滴醬油上色，加鹽調味，加幾滴水！（註意真的隻有幾滴！為瞭鹽混合均勻）最後將青蒜葉放入鍋中翻炒幾下，加味精調味出鍋
蒜蓉蒸雞翅
材料：雞翅8隻，油適量，花椒2湯匙，蒜2瓣，薑1小塊，香菜少許，燒烤醬半勺
實踐：
1.雞翅用水浸泡15分鐘。
2.雞翅洗凈，剁成小塊。
3.將雞翅放入鍋中，冷水燒開，撇去浮沫。
4、然後加入燒烤醬醃制10分鐘。
5、將蔥、薑、蒜末和剁椒拌勻，記得加入剁椒的湯汁。
6、鍋內放少量油，放入切碎的辣椒，炒香。
7、關火後加入雞翅和適量的鹽攪拌均勻。
8、將雞翅放入碗中，上鍋蒸15分鐘。
9、最後撒上香菜粉。
芋頭絲
1.芋頭去皮洗凈切條
2.鍋內倒入油燒熱至50%熱，加入芋頭小火慢炒
3.取出控油紙上的油
4.鍋中加入水和糖，小火慢燉
5.發生瞭變化
6.可以看到顏色變深瞭
7.這個顏色幾乎一樣
8.倒入炸好的芋頭，快速攪拌，讓糖水均勻的掛在芋頭上
辣子雞
材料：雞肉、蔥、薑、蒜、幹辣椒、料酒、鹽、油
做法：1、雞肉洗凈切成均勻的小塊，加入料酒和鹽拌勻，醃制20分鐘；2、薑、蒜切片，蔥、辣椒切段；3、鍋內倒入油燒熱，放入雞塊炸至金黃色；4、油大火燒熱，放入薑片和蒜片，放入辣椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒上雞精、鹽和蔥花翻炒均勻。
炒香螺
材料：香辣螺螄、薑、蒜、蔥、料酒、鹽、甜面醬2湯匙
做法：1、將田螺放入清水中吐沙半天（放少許鹽），過程中換水兩次。2、薑、蒜、蔥。洗凈切碎。（喜歡吃辣的可以加辣椒）3.鍋裡油燒熱，放薑蒜爆香，下入香螺大火翻炒一分鐘，加入料酒，鹽，甜面醬汁，加少許水，翻炒至收汁。加入蔥即可食用。
紅燒帶魚
1、章魚洗凈，倒入料酒一勺，鹽5克，蒜頭壓碎切末，攪勻醃制30分鐘。
2.如圖裁剪輔料
3.如圖裁剪輔料
4、鍋中冷油燒熱，放入帶魚，兩面煎至兩面焦黃，撈出備用。5.大蒜和幹辣椒用小火炒香，倒入帶魚，再加入薑~蔥~青椒，料酒2勺~鮮味精一勺~鹽適量~適量一勺水～一勺醋。O+08:00用小火煮2分鐘。
6.盤子
番茄炒雞蛋
1.準備食材
2.雞蛋煎好備用
3、適量的油爆出番茄醬
4.加入蒜片炒香
5.炒西紅柿
6.加入炒雞蛋，加鹽翻炒
7.加入蠔油
正宗宮保雞丁
材料：
雞胸肉1塊、熟花生米1小把、薑3片、幹辣椒4條、蔥1段、花椒1把、生抽2勺、醋2勺、茶匙1茶匙糖、鹽半茶匙、料酒3勺、生粉2勺。
腳步：
1、先將雞肉洗凈，切丁，蔥切成大塊，和雞塊差不多大，小一點也可以；
2、將雞丁放入大碗中，加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒拌勻，醃30分鐘左右；
3、將剩餘的調料放入另一個小碗中，倒入適量的水，攪拌均勻，調成醬備用；
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，燒熱後，將醃制好的雞丁放入鍋中，用旺火翻炒至7-8成熟，撈出控油；
5、鍋內留少許底油，加入薑片、花椒片、辣椒片炒香，倒入炸好的雞丁，加入蔥白翻炒；
6、最後倒入調好的醬汁，加入煮熟的花生米，攪拌均勻即可食用！
麻辣魚塊
配料表：西洋菜辣椒醬、活魚（鰱魚）、蒜瓣、蔥薑、醬油、老抽、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、香菜
實踐
1.蒜瓣去皮，薑切片，小紅蔥切碎。將魚擺好切塊，放少許鹽醃一會。
2、鍋內放適量油，薑片爆香，放入魚片，一面煎，翻面，兩面煎至焦黃。生抽適量，老抽少許更好，料酒可以多加，也可以加蒜瓣。
3.搖動鍋讓湯汁均勻澆在魚塊上，不要翻炒，蓋上鍋蓋大火燉5分鐘，鍋內放適量辣醬，加少許糖提味觸摸。
4.讓辣醬盡量均勻的覆蓋在魚塊上，蓋上鍋蓋小火燉2-3分鐘入味。
豆腐燒牛肉
原料：豆腐400克，牛肉200克，小紅椒2個，香菜適量，紅油、豆瓣醬適量，生薑2片，大蒜1瓣，蔥1段，鹽、雞精適量、料酒適量
實踐：
1、牛肉洗凈，用刀沿紋路切成小塊。
2.豆腐切小方塊，放入沸水中焯一下，撈出瀝幹。
3、熱鍋燒熱油，爆香薑蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。
4.加入牛肉丁和紅辣椒翻炒至半熟。加入大約半碗水，煮沸。
5.加入豆腐丁再次煮沸。
6、加入適量的鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花。千層肉
主要成分
五花肉600g菜籽300g雪蓮200g胡蘿卜20g老抽25ml料酒20ml蔥薑30g腐乳1塊腐乳汁20g山茶油10g香葉孜然適量花椒適量八角適量白糖10g食鹽3g甜面醬10g
草原材料：排骨500克，蔥1根，薑2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1片，大料1朵，油1匙，冰糖35克，1生薑一勺，醬油，黃酒4-5勺，鹽1茶匙。
實踐
1、將排骨放入一鍋涼水裡，不要蓋鍋。水開後，盡量撇去血沫，撈出排骨。
2、冰糖打碎，鍋中放少許油，加入冰糖，小火炒至糖變色，文火煮至糖焦糖化，顏色變成淺褐色。倒入焯好的排骨，加糖翻炒。
炒菜花
【所需材料】
菜花半個、五花肉50克、薑5克、蒜3瓣、辣椒2個、鹽適量、醬油15克
【制作步驟】
1、菜花洗凈用刀沿柄切成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝幹水分。
2.將五花肉放入鍋中，用小火慢慢翻炒出油。如果肉不夠肥，可以先在鍋裡放少許油，然後翻炒。出油後放入薑絲炒香。
3、開大火，油熱後倒入花菜，攤開炸30秒，再翻炒幾下。
4.蓋上鍋蓋，中火烤30秒。當花菜有點燒焦時，加入辣椒和大蒜翻炒幾下。
5、攪拌均勻後，加入一勺生抽，翻炒均勻。上菜前加入一茶匙鹽並攪拌均勻。
辣子雞
原料：雞肉200克，蔥15克，醬油2茶匙，大蒜5克，薑5克，料酒1茶匙，鹽5克，香油1.5茶匙，芝麻10克油、糖、雞精5克
生產過程：
1.將蔥、薑、蒜分別切片；
2.雞肉切丁，加入辣椒粉和鹽調味；
3.鍋中油燒熱，將雞肉炸至金黃，撈出瀝油；
4、留底油，爆香小蔥、薑、蒜，加入紅辣椒爆香；
5、繼續翻炒炸好的雞丁，加入調味料，炒勻後出鍋。
青椒牛肉絲
材料：青椒6個，牛肉絲150克，油30克，蠔油10克，生抽5克，生粉20克，胡椒粉少許。
實踐：
1.青椒去籽切絲。
2.將牛肉和調味料醃制15分鐘。
3、鍋內放色拉油，燒熱後將牛肉炒至變色，加入青椒絲和蠔油炒勻。
雙椒炒牛肉
第一步，準備材料。
2、青紅椒洗凈斜切，蒜切片，薑切絲。
3.將牛肉切成薄片。4、將牛肉放入碗中，倒入適量的料酒、生抽、蠔油、蛋清，攪拌均勻。
5、加入半茶匙生粉，拌勻，醃5分鐘。
6、鍋中放適量油（可以多放），燒熱。將醃制好的牛肉滑入油鍋，至半熟。
7.將牛肉裝盤備用。
8、鍋內留底油，加入薑絲和蒜片爆香。
9.加入青紅椒翻炒。10、待辣椒炒破時，加入炒好的牛肉一起翻炒，加少量鹽調味，加雞粉調鮮度。
薑虎爪
做法：1、雞爪用清水沖洗幹凈，去血水，剁去腳趾甲；準備其他材料。
2、薑切小塊；將大蒜切丁或剁碎；幹辣椒切段。
3.在鍋中煮沸600毫升水。水開後加入雞爪和白醋煮1分鐘
然後拿出來晾幹水。
4.趁熱將老抽均勻抹在雞腳上。
5、鍋內植物油燒熱，中火加熱至60%，蓋上鍋蓋開一個小縫，將鳳爪倒入，立即蓋緊鍋蓋。
6、用手晃動平底鍋，讓雞爪均勻浸入油中。鍋內無油時，開鍋炸至皮筋變硬呈顆粒狀，撈出瀝油。
7、鍋中留2湯匙底油，小火炒薑、蒜、八角、草果（不加桂皮）。
8、鍋內倒入600毫升水（鮮湯更佳），加入鳳爪、黃酒和蠔油，以中火煮沸，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘。
麻辣水煮魚
原料：草魚1條（約2斤）、黃豆芽200克、芹菜200克、大白菜200克、幹辣椒200克、大蒜12粒、生薑8片、八角4片、紫菜椒1條，花椒10粒，豆瓣醬十粒60克，鹽1茶匙，料酒1茶匙，醬油1茶匙，白糖少許，白胡椒粉少許，雞高湯少許，少許水，2茶匙淀粉
實踐
1、食材準備好，配菜準備好
2、草魚去鱗、去內臟、去鰓，去魚腹內的黑膜。魚鰓和黑膜是魚腥味的主要來源
3、魚頭切掉，靠近魚骨，魚身的肉切掉
4、用料酒1勺，淀粉2勺，鹽少許，醃10分鐘左右。
5.將魚頭和魚骨放在一起醃制一會
6.放入鍋中翻炒片刻，撈出
7.鍋裡的配菜焯水
8.將豆瓣醬放入另一個鍋中炒香
9、加入幹辣椒1個半多，大蒜8粒，薑4片，八角1個，花椒半個，花椒半個，炒香後加水
10.加入魚頭和魚骨一起煮
11.燒開後加入小菜和魚
12、鹽1勺，醬油1勺，糖少許，白胡椒少許，雞精少許調味，用筷子把魚片攤開，魚片變色後關火13、鍋燒50%火，放入剩下的幹辣椒段、花椒、花椒，小火把花椒、花椒、花椒炒熟，註意不要糊瞭，到時候關花椒顏色略有變化大火，最後把熱油淋在魚片上
自制豆腐
材料：老豆腐適量
輔料：青椒適量、胡蘿卜適量、木耳適量、豆瓣醬適量、薑適量、鹽、糖、水淀粉、胡椒粉適量
實踐：
1、胡蘿卜去皮洗凈，和青椒一起切成菱形，木耳撕成小塊待用。
2.豆瓣醬剁碎。3、鍋裡放油燒熱，油熱後放入切成三角形的老豆腐塊。
4.煎至兩面金黃，盛出備用。
5、將剩餘的油倒入豆瓣中，炸至紅油出。加入薑末，攪拌至香。
6、倒入青椒、胡蘿卜片和黑木耳翻炒片刻。
7.倒入炸好的豆腐塊，加鹽和糖調味。加少許水煮約3分鐘，以助入味。
8、加入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁。
傢常魚
配料表：黃花魚、鹽、白糖、紹興酒、醬油、醋、花椒、薑、蒜、蔥、香蔥、花椒、大料、孜然、幹辣椒；
實踐：
1.薑切片，蔥切大段，香蔥切末，魚去鱗，洗凈瀝幹水分，可以用廚房紙吸幹
2.鍋熱後放入油。油要加熱到60%以上，微微冒煙。放入黃花魚
3.煎至起鍋，魚可以在鍋中活動，翻面至兩面煎至金黃，撈出備用
4.鍋洗凈燒熱油，爆香蔥、薑、蒜、花椒、大料、孜然、幹辣椒一小塊
5.炒香後加入魚
6.先用醋煮，再放料酒和醬油，也可以一起放在碗裡
7.放入開水，大火燒開，撇去浮沫，加入鹽、糖、胡椒粉調味
8.燒開後轉中火，慢燉，不斷用勺子把汁澆在魚身上，翻面
9、煮5分鐘後即可開大火收汁盛入盤中。
煎蛋醬
1.準備所需食材
2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻
3.青辣椒切丁，蔥切蔥花
4.鍋中放入玉米油，燒熱
5.將攪拌好的蛋液倒入鍋中
6.炒成塊狀，我喜歡大塊的蛋醬，所以不會炒的那麼碎
7、將切好的青椒和蔥段同時倒入鍋中一起翻炒
8.加入幹辣椒面一起翻炒
9.加入4勺豆瓣醬
10.繼續翻炒至醬香
腰果蝦
材料：蝦仁、腰果、大蔥。蔥花、蒜片、薑各2克、雞蛋30克調料：油1000克（用量約100克）、料酒25克、醋15克、鹽2克、7克味精25克，水淀粉25克，香油10克，湯少許
實踐：
1.將蝦洗凈，剝去蝦皮，去掉蝦線；
2、蛋白打散，加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，放下蝦仁，抓起面糊拌勻；
3、鍋裡加油，先把腰果炒熟，撈出，放一旁，晾涼；
4、將蝦再次放入鍋中，切開，過一會倒出，瀝幹油；
5、原鍋放少量油，加入蔥、蒜、薑、料酒、醋、鹽、味精、湯，放入蝦仁、腰果，翻鍋，淋香油，盛出.
紅燒豬手
原料：
黑豬蹄1隻、大蔥3根、薑2片、雞蛋4個、冰糖適量、料酒、鹽、醬油
做法：1、豬肘洗凈，用開水煮至冒泡，然後沖洗幹凈
2、加入食用油，加入冰糖塊，小火炒至糖變色
3.加入蔥、薑和豬手翻炒
4、加入適量的料酒和老抽上色，加入洗凈的八角材料（八角、桂皮、陳皮、豆蔻等），加入適量的水沒過豬蹄，翻面壓力鍋
5.關高壓鍋大火燒開收汁，加入雞蛋，適量鹽，趁熱撒上蔥花！
土豆燒雞
材料：雞肉，土豆，青椒，紅椒，蔥，薑，蒜，花椒，鹽，老抽，生抽
實踐：
1、將雞肉洗凈，放入冷水鍋中，用旺火煮沸，撇去浮沫，再煮兩分鐘，撈出，用清水洗凈。
2、熱鍋燒熱油，倒入雞肉，大火炸幹表面水分。然後加入蔥、薑、蒜、花椒、半勺老抽、一勺生抽炒香。
3、加入沒過雞肉的水，大火燒開，蓋上鍋蓋，中小火燉半小時。
4、半小時後，雞肉基本熟瞭。此時，倒入土豆塊，加少許鹽調味，再燉10分鐘。
5、最後倒入青紅椒塊，大火快速翻炒，嘗味，加點鹽調味，待青紅椒碎瞭撈出即可。
麻辣豆腐絲
原料：豆腐幹100克，幹紅辣椒50克，大蒜50克，醬油30克，鹽30克，白糖20克，熟芝麻20克
實踐
1.幹豆腐絲用水泡一下洗凈。排列長短片，將大蒜壓碎。
2、鍋內放油，加入豆腐絲和鹽，再加入醬油，轉小火，用筷子輕輕攪拌至顏色均勻，取出備用；
3、鍋裡放油，爆香蒜末和幹辣椒，下入剛炸好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，裝盤。
胡椒豬肝
材料：豬肝、青椒兩個、蒜苗兩個、蔥適量、薑適量、胡椒粉適量、鹽半勺、幹淀粉一勺、生抽一勺、半勺醋一勺，料酒一勺，白胡椒粉半勺，糖，味精
實踐：
1、豬肝洗凈後，切成2～3毫米厚的薄片，用水反復沖洗幹凈；然後用水浸泡30分鐘，換水繼續漂洗至無血水為止；用濾網撈出，晾幹；2、準備食材：青椒、蒜苗、大蔥、薑；加鹽半勺、幹淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、花椒4、5粒、白糖少許、蔥花和薑片；攪拌均勻並品嘗；準備配菜，蒜苗切小塊，青椒切菱形；
3.將煎鍋中的油加熱。如果油多，油應該是熱的。當70%或80%的油開始冒煙時，倒入美味的豬肝片；.當豬肝表面剛開始變白，有的還沒有變白，顏色略帶粉紅色時，立即取出；
5、鍋內留底油，先放入青椒、蒜頭翻炒1分鐘；倒入炸好的豬肝，大火翻炒幾下；關掉暖氣！撒上蒜葉，利用餘溫將蒜葉焯爛，加入少許味精，裝盤；
蒜苔炒肉
原料：後腿瘦肉、蒜苔、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、料酒、醬油、生粉；
實踐：
1.薑蒜切丁，幹辣椒切小塊，瘦肉切絲或切片，用生粉醃制備用，蒜苔切絲。
2、熱鍋燒熱油，鐵鍋一定要燒熱冒青煙，然後倒入瘦肉、薑、蒜，快速翻炒至瘦肉變色，撈出備用來完成這一步）。
3.鍋中油燒熱，加入花椒粒、幹辣椒、薑片和蒜頭少許爆香，倒入蒜苔。然後倒入大量（半碗）料酒翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜30-60秒，加入適量鹽，繼續翻炒（如果料酒沒完全蒸完，蒜苔還沒有成熟，加點水繼續翻炒即可）。
4、待蒜苔成熟後，加入炸好的瘦肉，淋上生抽翻炒均勻。
芝士面
配料：雞蛋2個、荷蘭豆20克、掛面100克、芝麻醬2湯匙、醬油1湯匙、香醋2/1湯匙、鹽1克、白糖1克、丁香3瓣大蒜、香油15毫升、小米椒2個。
實踐：
1.將大蒜和小米椒切丁。芝麻醬2湯匙，生抽1湯匙，香醋1/2湯匙，鹽1克，糖1克調成醬汁。
2.然後將蒜頭和辣椒丁拌入醬汁中。
3、鍋裡刷一層薄薄的油，雞蛋打散攤成蛋餅，然後切絲。將荷蘭豆放入沸水中焯一下，切成細條。
4.將煮熟的面條取出放入碗中，加入剛調好的醬汁，再加入15ml香油拌勻，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻。
孔雀魚
【所需材料】
鯛魚1條，紅、青椒3-5個，薑蔥適量，料酒適量，鹽、白胡椒粉少許
【制作步驟】
1、清蒸魚要新鮮。買活鯿魚時（可以換成其他小頭魚），讓商傢買魚的時候隻去鱗去鰓，然後自己在傢割掉頭尾，魚鰭也剪掉。
2、然後取出內臟。為瞭保持魚腹完好，用小勺子刮去內臟，把魚頭底部沖洗幹凈。3、然後從後面切開，切成薄而均勻的片，連接一側的肚皮（註意不要切到）。有點像孔雀的尾巴。其實，魚片切得好不好，真的和刀的鋒利度有關系。你的刀有直接的關系，所以一把鋒利的刀可以幫助你事半功倍。4、切好的魚加入少許鹽、料酒、白胡椒粉醃制20分鐘左右。準備一個大一點的盤子，鋪上一層蔥薑片，然後蔥薑切少許，紅、青椒切成小段。
5、將醃制好的魚擺盤，然後調整形狀，魚頭放在中間，尾巴放在魚頭下面，撒上一層蔥薑。將水和蒸汽煮沸8-10分鐘。上清蒸魚，去掉蔥絲和薑絲，放上紅綠辣椒圈，淋上5勺清蒸魚醬油，最後倒入熱油（油要冒煙）。
筍幹燒肉
原料：五花肉500克；筍幹適量；4個大蔥；半塊薑；生抽；老抽;糖;雞精
做法1.將幹筍用溫水泡軟，切成寸段。五花肉切塊用水焯一下，然後洗去浮沫（熱水最好）
2、鍋內油燒熱，50%熱時加入五花肉和薑片，中小火翻炒至肉微微吐油，微黃
3.將紹酒倒入鍋中，大火翻炒
4.加入生抽和老抽，翻炒
5.蓋上鍋蓋燜兩分鐘
6.直到肉完全上色
7.開蓋，鍋內加入開水沒過肉，大火煮沸後再次撇去浮沫，然後加入白糖、雞精、蔥、筍幹，大火煮開，文火煮一小時低熱
冷白菜
材料：大白菜200克、花生米30克、紅辣椒1個、大蒜2瓣、鹽2勺、雞精少許、香油少許
實踐
1、鍋內倒入適量的油，然後放入花生米先翻炒，讓每顆花生米都沾滿油，然後開火燒熱，不斷翻炒。當一兩顆花生粒嘎嘎作響時，此時的花生粒已經快9成熟瞭。加熱約半分鐘後，即可關火
2.白菜洗凈，放入沸水中煮30秒，撈出擠出多餘水分
3、朝天椒洗凈切碎；大蒜去皮切碎
4.將切好的辣椒和蒜放在白菜上，淋上辣椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最後加入花生碎
香辣魷魚
配料：魷魚絲、甜面醬、料酒、蔥薑末、孜然、味精、雞精、鹽、糖少許、食用油
實踐
1.魷魚須用熱水焯一下，瀝幹水分，加入蔥薑、料酒、蠔油、味精、糖（提味可有可無）、豆瓣醬（必須）和孜然醃2小時。
2、幹熱鍋，放入醃好的魷魚須（註意不要放湯），翻炒幾下。
3、加入油、料酒和甜面醬，不斷攪拌。4、待醬香、汁收幹時，即可起鍋。記得撒點孜然。