傢庭主婦的日常，為傢人做好可口的晚餐，3餐一湯，營養又下飯
大傢好，我是石榴姐，今天又跟大傢分享我傢的晚餐，也是一個傢庭主婦的日常，我們傢是一日三餐中晚餐吃的比較好一點，因為隻有晚上一傢人都在傢，中午都在廠裡吃，就算在傢的人也是吃的很隨便的，不會刻意去做菜做飯，反正有啥吃啥。今天我傢的晚餐是3菜一湯，清淡又營養，也是比較下飯的。
1.白菜燉排骨：
白菜半棵，鮮排骨1根，咸排骨1根。
排骨先焯水，清洗幹凈放入砂鍋，加入清水，水的量要沒過排骨，加入薑片，料酒，開大火煮開轉小夥煮40分鐘。
起鍋燒油，倒入切好的白菜炒軟，再倒入排骨裡面，大火煮開再煮5分鐘左右，進行調味即可，咸排骨和新鮮排骨燉白菜，湯鮮味美，味道非常棒！
紅燒鯽魚：鯽魚一條，一斤2兩左右，14塊錢。
鯽魚宰殺好，清洗幹凈，魚肚子裡的黑膜都要清洗幹凈，黑膜是重金屬含量挺高的。再把它吹幹表面水份，這樣在煎魚的時候不會濺油，而且魚皮不會有腥味。
起鍋燒油，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入薑片，蒜瓣，蔥白，料酒，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，蒸魚豉油1勺，鹽適量，清水1小碗，蓋上蓋子大火煮開轉中火煮8分鐘左右，喜歡湯汁濃稠的可以收汁，喜歡湯汁多的可以出鍋，撒上大蒜葉美味既成！魚湯拌飯我傢孩子的最愛！
大蒜炒魷魚：
魷魚是新鮮的，去除眼睛，嘴巴，黑膜，再焯水清洗幹凈，剪成小段備用，大蒜一把，清洗幹凈切成小段備用。
起鍋燒油，放入薑絲，倒入魷魚快速翻炒幾下，倒入料酒翻炒10秒左右，再倒入大蒜翻炒片刻，加入少許開水，加入鹽，白糖，生抽，味精調味即可出鍋，魷魚炒的時間久瞭會變老，所以不要炒的太久。這是一道非常好吃的下飯菜。
醬牛肉：牛腱子1個，味極鮮醬油1小碗，八角2個，香味2片，草果1個，山楂3片，陳皮少許，冰糖適量，紅色豆腐乳1塊，黃豆醬2勺，花椒少許，幹辣椒2個。
牛腱子切成4塊，放入清水洗浸泡2個小時，泡去血水，然後放入大碗中，加入1小碗味極鮮，沒過牛肉的清水，醃制一個晚上。
醃制過後，裡面加入八角，香葉，草果，山楂，陳皮，花椒，蓋上蓋子大火煮開，再撇去浮末，然後轉中火，加入豆腐乳，黃豆醬，冰糖，繼續煮2個小時，關鍵這步不要蓋蓋子，敞開著煮，2小時候用筷子戳牛肉，直接能插進去就關火，不要撈出來，繼續浸泡8個小時，8個小時後取出牛肉切塊裝盤，淋上煮牛肉的湯汁，美味既成。這樣做牛肉醬香味濃鬱，色澤紅亮，有食欲，比鹵菜店的都好吃。
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