34款經典菜肴分享，鮮美解膩，選擇做幾道，一起開心用餐
2、鍋內放底油燒熱至50%，加入薑片40克、大蔥40克、花椒10克，炒香。香辣魚尾”）炒香，加入60克六月鮮醬油炒至雞胗上色，加入鵪鶉蛋，加入200克薑黃汁，加水沒過材料，大火煮熟撇去浮沫。加入適量味精和雞精，中火煮20分鐘，關火晾涼，然後將湯汁和配料倒入酥肉中.上菜過程：雞胗300克，鵪鶉蛋100克，加原湯200克一起入鍋，旺火燒熱，盛入碗中，撒上香菜葉即可食用。
薑黃汁制作：小薑黃（四川省眉山市仁壽縣產，純黃、辣、薑）1000克，芹菜、青椒各300克，鮮薑250克，洗凈切碎，加將1500克純凈水加入攪拌機中打成汁。濾渣後加入野辣椒汁350克、大蒜粉80克、辣椒粉50克、花椒粉30克、鹽25克、孜然20克、白胡椒粉20克。服務均勻。
冷水母頭
配料：海蜇頭150克，白蘿卜1段，香菜少許，香油少許，醬油2勺，醋半勺，白糖1勺，鹽少許
方法1.準備原料。
2、先將海蜇頭用清水浸泡，多換幾次水，直至將海蜇頭中的鹽分完全浸透。
3.蘿卜去皮切絲。
4、加少許鹽醃制均勻，用手擠出蘿卜汁待用。
5、海蜇頭切小塊，香菜切小塊。
6.把它們放在一起。
7、加入醬油、醋、糖、香油拌勻。
大蝦沙拉
原料：活蝦500克，小米椒3個，蔥葉，大蒜4瓣，香菜，洋蔥，生薑20克，檸檬半個
做法：1、活蝦洗凈後，放入沸水中煮1分鐘（鍋內放薑4片、花椒20粒）。蝦撈出後，放入冰水中冷卻5-10分鐘。加入這一步會讓蝦肉更緊實。
2、制作調味醬：取一個幹凈的小碗，加入1茶匙糖+4勺生抽+1勺蠔油+2勺蒸魚醬油+2勺陳醋+2g白胡椒粉+1茶匙胡椒油+2湯匙熱油。
3、碗底加入香菜末、蔥末、青椒末、蔥末、薑末、蒜末，倒入調好的醬汁攪拌均勻，再倒入去皮的蝦仁泡半一小時。
冷藕片
配料表：蓮藕、芹菜、花椒、幹辣椒、鹽、香醋、生抽
實踐：
1、先將蓮藕切片，放入水中，芹菜切段，幹辣椒切段。
2、鍋中倒入一小鍋水，加入一勺鹽，水開後將芹菜焯水，水再次開後放入冷水中，然後鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，煮沸後過冷水撈出。