健康吃出來，春季養生之一菜一果一花一肉
“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”，春天除瞭欣賞滿目春色，我們還迎來瞭“舌尖上的春天”。下面小編為大傢推薦一菜一果一花一肉來祛火潤燥、健脾和胃。
1.化熱消痰之——春筍
竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹飪時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，素有“蔬中第一珍”的美譽。
功效：利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹
油燜春筍
材料：春筍500克，花椒10粒，糖，醬油，香油
做法：
將春筍洗凈，對剖開，用刀拍松，切成1.05寸長的段燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香後撈去將春筍段入鍋煸炒至微黃時，加醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改小火烤5分鐘4.待湯汁收濃時，放味精，淋上油即可
小貼士：春筍性寒，不可多食；烹飪前先焯水，讓春筍中的粗纖維變軟，有助於消化；空腹食用會刺激胃黏膜。
2.潤肺清心之——雪梨
梨是“百果之宗”因其鮮嫩多汁，酸甜可口，又被稱為“天然礦泉水”。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有科學傢和醫師稱梨為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。
功效：潤肺清心、消痰止咳、利尿潤便
銀耳雪梨湯
材料：銀耳200克、梨一個，蓮子30克，冰糖100克
做法：
1銀耳清去根洗凈切片，蓮子洗凈
2.把冰糖、水等材料一同入鍋，用大火燒開後改小火，燉銀耳、蓮子軟糯即可
梨是“百果之宗”因其鮮嫩多汁，酸甜可口，又被稱為“天然礦泉水”。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有科學傢和醫師稱梨為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。
主要功效：潤肺清心、消痰止咳、利尿潤便
銀耳雪梨湯
原料：銀耳200克、梨一個，蓮子30克，冰糖100克
做法
銀耳清去根洗凈切片，蓮子洗凈把冰糖、水等材料一同入鍋，用大火燒開後改小火，燉著銀耳、蓮子軟糯即可小貼士：梨性寒涼，脾胃虛弱者不宜吃生梨，可切片煮水食用；吃梨時喝熱水、油膩食物會導致腹瀉。
小貼士：梨性寒涼，脾胃虛弱者不宜吃生梨，可切片煮水食用；吃梨時喝熱水、油膩食物會導致腹瀉。
3.清熱解毒之——金銀花
金銀花亦稱忍冬花、銀花、金華、雙花，清香微苦，被譽為清熱解毒良藥。衛計委已定義為可用於保健食品的原料。
功效：清咽潤喉、免疫調節、降血脂及抗炎
金銀花枸杞茶
材料：金銀花40克、枸杞10克、冰糖30克，清水2000毫升
用法：代茶飲，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，沖泡3分鐘後開蓋
梨是“百果之宗”因其鮮嫩多汁，酸甜可口，又被稱為“天然礦泉水”。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有科學傢和醫師稱梨為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。
主要功效：潤肺清心、消痰止咳、利尿潤便
銀耳雪梨湯
原料：銀耳200克、梨一個，蓮子30克，冰糖100克
做法
銀耳清去根洗凈切片，蓮子洗凈把冰糖、水等材料一同入鍋，用大火燒開後改小火，燉著銀耳、蓮子軟糯即可小貼士：梨性寒涼，脾胃虛弱者不宜吃生梨，可切片煮水食用；吃梨時喝熱水、油膩食物會導致腹瀉。
小貼士：大多數人都可飲用，特別適合陰虛火旺的朋友，糖尿病患者不建議飲用，不建議長期大量飲用，不可隔夜飲用。
4.滋陰養胃之——鴨肉
《本草綱目》記載鴨肉：“填精髓、長肌肉、生津血、補五臟”。春天是鴨子最肥壯的季節，更重要的是，鴨肉性寒，非常適合春季大火燥熱的朋友食用。
功效：除濕解毒滋陰養胃
山藥燜鴨
材料：山藥300克，鴨肉300克，油、鹽、薑、老抽、香菜適量
做法：
1.鴨塊洗凈瀝幹備用，山藥去皮，切成大丁，鍋中熱油下薑爆香
2.下鴨肉先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入老抽炒勻，加入山藥一起炒勻，加適量水燜煮，水開後轉小火
3.燜半小時，至鴨肉熟透，山藥軟綿，即可收汁，撒上香菜
小貼士：慢性腸炎者慎用，因鴨肉甘咸，滑利下去，富含油脂，可使泄瀉加重。