醬香酒為何至少要存放三年才裝瓶銷售？好多人都被騙瞭！
在濃、清、醬三大白酒基礎香型中，濃香酒和清香酒一般要在大壇中儲存一年即可裝瓶銷售，而醬香酒一般要存放三年甚至五年才可裝瓶銷售。
因此，醬香酒一直以存放時間長、儲存成本高、口感更優良而自居。事實上並非如此，而是醬香酒善於編故事，講故事，不僅有效地遮蓋瞭醬香酒的缺點，而且巧妙地把醬香酒的缺點當成瞭優點。
白酒專傢、河南省酒業協會副會長、總工程師趙書民介紹說，不管什麼香型的白酒，剛釀出來的時候，酒中都含有一定的雜質，而且聞起來有種邪雜味，口感也不好。隻有經過一段時間的存放，雜質揮發掉，邪雜味散去，才可以正常裝瓶銷售。
在三大基礎香型中，濃香酒和清香酒都是在存放一年時間以後，邪雜味基本上就完全消失瞭，也就具備瞭裝瓶銷售的條件，而醬香酒存放周期如果低於三年，仍然會有邪雜味，隻有存放夠三年或時間更長，邪雜味才會完全消失。
“醬香酒存放時間太短瞭不能喝，這本來是醬香酒的劣勢，但是現在卻變成瞭醬香酒的優勢。”趙書民坦誠地說。
當然，以上說的都是純糧固態法白酒，說的是重品質講良心有品德的優質醬香酒，那些急功近利的無良廠商不在此列。
“目前市場上銷售的醬香酒，大都來自茅臺鎮。”趙書民介紹，尤其是最近兩年，有資源的人都到茅臺鎮開發醬香酒在圈子裡進行銷售，可以說品質是良莠不齊，而且不規范的產品占的比重較大。在這方面，普通消費者普遍缺乏正確的識別能力，喝到的很多都是品質偽劣的、以次充好的醬香酒。
趙書民表示，喝醬香酒一定要選擇知名大品牌的醬香酒，大都是值得信賴的。小品牌的醬香酒亂象叢生，建議消費者不要盲目選擇。
據調查，市場上公開銷售的醬香酒，價格也是參差不齊。單說茅臺酒之外的500ml53度醬香酒，有的七八百元一瓶，有的三四百元一瓶，有的一兩百元一瓶，有的幾十元一瓶，還有的是一百多元一箱，更有甚者是四五十元一箱，價格落差之大，實在是令人大跌眼鏡。
一般情況下，釀造一斤醬香酒需要5斤高粱和5斤小麥，高粱單價是5元一斤，小麥單價是1元一斤，單算糧食成本，釀造一斤醬香酒就需要30元，加上瓶子、盒子、箱子還要額外增加費用。一箱的成本價就不應該低於200元。
還有，品質一般的食用酒精，價格是3000元一噸，一噸食用酒精加水加香精香料後按灌裝4000瓶來計算，單瓶成本僅為0.75元。
由此可見，四五十元一箱和一百多元一箱的醬香酒，裡面究竟裝的是什麼玩意兒，也許隻有生產醬香酒的人知道瞭。
消費者朋友，千萬不要再相信醬香酒都是優質酒的謊言瞭！酒精酒加入相應的香精香料之後，加水一樣會變混濁。加水不變混濁的也不一定都是劣質酒，經過特殊工藝處理的優質純糧固態法白酒，加水一樣不會變混濁。
