39款菜肴分享，周末不出門，在傢學習做菜也是不錯的選擇
曾經看到一篇文章說，“吃飯前總要三思，也可以大吃一頓。吃前觀察，邊吃邊思考，嘗後嗆，順其自然，細嚼慢咽，回味綿綿。”不凡的韻味是一種幸福，品味是一種滋味，清澈的墨香是一種幸福，感受文字中的辣、咸、甜。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，簡單的過好每一天。我們每個人都有自己的生活習慣。為滿足每個人不同的營養需求，我們每天都會選擇不同的食物與大傢分享，讓我們每天都期待更美好的生活！
糖醋排骨
做法：1、豬排切成小塊，洗凈，用冷水焯5分鐘，撈出，晾涼瀝幹水分。
2.將洗凈的排骨放入冷水鍋中，加入料酒、蔥、薑、蒜燒開，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，撈出排骨上湯待用使用。
3.燒熱鍋，加入油。當油溫為70%時，將排骨放入少許料酒中略炒，然後輕輕加入醬油、米醋和冰糖拌勻。
4、取適量高湯，蓋上鍋蓋，中火燉5-8分鐘。當汁液開始變稠時，加入黑醬油和顏色。
5、等汁收盡，很粘稠的時候，就可以出鍋瞭。
豆湯面
配料：面條200克，豆腐花180克，油適量，鹽適量，花生米適量，意大利面醬適量，蔥花適量，紫菜適量森林醋
1.將豆腐輕輕浸泡在水中。
2、鍋重新燒熱，下油，把鍋裡的油和花生一起瀝幹，小火翻炒均勻，最後轉大火把花生米擠出鍋裡待用。
3、鍋中燒開水，將面條放入鍋中煮至鍋中的湯汁在面條上微微沸騰，加入適量細鹽調味。
4、將豆角放入鍋中煮至豆角熟透後關火，加入切好的蔥花。
5、豆湯面出鍋後，加入適量的意大利面醬、紫琳醋，再放入炒好的花生米。
紅燒猴頭菇
做法：1、將曬幹的猴頭菇用熱水泡軟，擠出黃色的水，按幾下水龍頭至水清，將猴頭菇撕成小塊，放入沸水中煮5分鐘。取出，用冷水沖洗並拍幹。這些步驟不能省略，否則猴頭菇處理不當會變苦；
2、將辣椒洗凈，切成圓形；
3、鍋中油燒熱，放入辣椒爆香，放入猴頭菇翻炒片刻，不斷翻炒；
4、加入適量的鹽、香料和少許水，蓋上鍋蓋煮2分鐘；
5.食用前將油和黃豆攪拌均勻。
芹菜腰果蝦
原料：鮮蝦500克，芹菜200克，腰果適量，蔥少許，薑少許，鹽適量，雞精少許，白糖少許，料酒少許，適量蛋清適量，淀粉少許
做法：
1、鮮蝦去殼、去線，放入盆中，加入少量食用堿，洗至蝦變白，用流水沖洗幹凈
2、將蝦米瀝幹，放入碗中，加入少許鹽、雞精、料酒、蛋清，拌勻，加入淀粉，拌勻。加入少許色拉油，拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘
3.鍋裡放油，30%熱時，加入蝦仁，快速攪拌至變色，立即出鍋
4.再次開鍋。油30%熱時，放入切小塊的芹菜，快速翻炒變色，加入白糖、雞精、蔥薑，炒勻
5.加入蝦，快速攪拌
6.出鍋前加入腰果
香菇雞肉粥
材料：雞半隻、香菇5朵、油適量、生抽2勺、薑1片、鹽1.5勺、香菜2支、白胡椒粉1勺。
做法：將大米洗凈放入鍋中，加水用大火煮熟，再轉中火煮10分鐘。將雞肉洗凈切塊，放入碗中，加入胡椒粉、生抽、鹽和油，攪勻備用。將香菇浸泡在碗中，洗凈備用。
米飯倒入水沒過香菇，香菇切成片，放入米飯中煮5分鐘。打開蓋子，倒入雞肉再煮10分鐘，撒上切碎的香菜和鹽，攪拌均勻，關火即可食用。
蔬菜瘦肉粥
原料：瘦肉50克，大米1碗，青菜適量，香菇5朵，薑1片，蠔油2勺，料酒2勺，鹽適量，胡椒粉半勺，香油1勺，水適量。
做法：將瘦肉洗凈切塊，放入碗中，加入料酒和蠔油，攪勻，醃制備用。生薑洗凈切塊，幹香菇洗凈切丁，青菜洗凈切細塊備用。
將米飯放入鍋中，加水用大火煮熟，加入瘦肉、薑末和香菇用中火煮15分鐘。加入切碎的蔬菜、鹽、胡椒粉和芝麻油，攪拌均勻，關火即可食用。
蝦仁粥
材料：米飯半碗、香菇3隻、蝦仁5隻、胡蘿卜30克、四季豆2勺、芹菜半根、香菜1根。料酒1勺，胡椒粉半勺。
做法：將蝦頭、蝦殼洗凈瀝幹，放入盆中，加入料酒、胡椒粉拌勻醃15分鐘備用。在平底鍋中加熱油。油熱後，加入蝦頭炒香。取出並放在一邊。
將胡蘿卜和香菇放入鍋中翻炒片刻，然後倒入米和水煮沸，轉小火煮15分鐘。芹菜洗凈切段，綠豆和玉米洗凈，放入鍋中，放入醃制好的蝦仁和蝦頭，加入白胡椒粉和鹽煮8分鐘，關火轉小火煮10分鐘，打開蓋子，蓋上香菜即可食用。
沙拉瘦肉粥
